Die meeste tuisbraaiers kook is middelmatig omdat die mandjie oorvol is, kos nie voorverhit is nie en olietoediening verkeerd is. Die regstellings is eenvoudig.
1. Voorverhit altyd 3-5 minute by teikentemp.
Om voorverhitting oor te slaan, is die nommer 1 rede waarom kos deurweek uitkom. Moderne lugbraaiers (Ninja, Cosori, Instant Vortex) het 'n voorverhit-knoppie - gebruik dit. Sonder een, hardloop leeg teen teikentemp vir 4 minute.
2. Moenie die mandjie oorvol maak nie.
Kos het lugvloei aan alle kante nodig vir die konveksie-effek om te werk. Enkellaag is die beste. As jy 2 pond patat het, kook in twee groepe - die eerste bondel hou in 'n warm laai of lae oond (170 ° F) terwyl die tweede kook.
3. Smeer olie op die kos, nie die mandjie nie.
Spuit kookolie op die kos self (Misto hervulbare spuit is ideaal — geen dryfmiddels nie). Bedek liggies. Om olie by die mandjie te voeg, skep ongelyke kook + moeiliker skoonmaak. Vir natuurlik-vetterige kosse (hoenderdye, salm), slaan die olie heeltemal oor.
4. Gebruik die regte temperatuur vir elke kos:
- Bevrore patat: 400°F, 12-15 min
- Varsgesnyde friet: 375°F, 18-22 min (gooi halfpad)
- Hoendervlerkies: 400°F, 22-25 min (gooi elke 8 min)
- Heel hoender (4 lb): 380°F, 50-60 min
- Salmfilette: 400°F, 8-10 min
- Gebakte aartappel: 400°F, 35-45 min
- Herverhit pizza: 350 ° F, 3-4 min (beter as mikrogolf)
- Spekvleis: 350°F, 8-12 min
Gereedskap wat lugbraaier kook verhoog:
- Misto olie spuit (hervulbaar, geen dryfmiddels)
- Silikoon-geperforeerde lugbraaiervoerings (skoonmaak in 5 sekondes)
- Draadrak vir dubbeldekker kook
- Kitsleestermometer (Thermapen ONE) vir proteïene
Voedsel wat NIE in 'n lugbraaier werk nie:
- Nat beslag (drup deur, brand aan element)
- Blaargroentes (vlieg rond in konveksie)
- Kaas alleen (smelt deur mandjie)
- Lang items > 4 duim (hitte verwarming element)
Skoonmaak wenke:
Na elke gebruik: leë mandjie, week in seepwater vir 10 min, skrop liggies. Moenie metaalskroppers op die kleefvrye deklaag sit nie - dit sal vlok. Vervang mandjies elke 2-3 jaar namate die laag verweer.
Vir lugbraaier aanbevelings, kyk na ons lugbraaier vergelykings.