বেশিরভাগ হোম এয়ার ফ্রায়ার রান্না মাঝারি কারণ ঝুড়িতে ভিড় থাকে, খাবার আগে থেকে গরম করা হয় না এবং তেল প্রয়োগ ভুল। সংশোধন করা সহজ.
1. সর্বদা লক্ষ্য তাপমাত্রায় 3-5 মিনিট প্রিহিট করুন।
প্রিহিট এড়িয়ে যাওয়া হল # 1 কারণ খাবার ভিজে আসে। আধুনিক এয়ার ফ্রায়ার্স (নিঞ্জা, কোসোরি, ইন্সট্যান্ট ভর্টেক্স) একটি প্রিহিট বোতাম আছে — এটি ব্যবহার করুন। একটি ছাড়া, লক্ষ্য তাপমাত্রায় 4 মিনিটের জন্য খালি চালান।
2. ঝুড়িতে ভিড় করবেন না।
পরিচলন প্রভাব কাজ করার জন্য খাদ্যের চারদিকে বায়ুপ্রবাহের প্রয়োজন। একক স্তর সেরা। আপনার যদি 2 পাউন্ড ভাজা থাকে তবে দুটি ব্যাচে রান্না করুন - প্রথম ব্যাচটি একটি ওয়ার্মিং ড্রয়ারে বা লো ওভেনে (170° ফারেনহাইট) রাখে যখন দ্বিতীয়টি রান্না করে।
3. খাবারে তেল লাগান, ঝুড়িতে নয়।
খাবারের উপর রান্নার তেল স্প্রে করুন (মিস্টো রিফিলযোগ্য স্প্রেয়ারটি আদর্শ - কোন প্রপেলান্ট নেই)। হালকাভাবে কোট করুন। ঝুড়িতে তেল যোগ করা অসম রান্না + কঠিন পরিষ্কারের সৃষ্টি করে। প্রাকৃতিকভাবে চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য (মুরগির উরু, স্যামন), তেল সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যান।
4. প্রতিটি খাবারের জন্য সঠিক তাপমাত্রা ব্যবহার করুন:
- হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই: 400°F, 12-15 মিনিট
- টাটকা কাটা ভাজা: 375°F, 18-22 মিনিট (অর্ধেক টস)
- মুরগির ডানা: 400°F, 22-25 মিনিট (প্রতি 8 মিনিটে টস)
- পুরো মুরগি (4 পাউন্ড): 380°F, 50-60 মিনিট
- স্যামন ফিললেট: 400°F, 8-10 মিনিট
- বেকড আলু: 400°F, 35-45 মিনিট
- পিজা পুনরায় গরম করা: 350°F, 3-4 মিনিট (মাইক্রোওয়েভের চেয়ে ভালো)
- বেকন: 350°F, 8-12 মিনিট
সরঞ্জামগুলি যা এয়ার-ফ্রায়ার রান্নাকে উন্নত করে:
- মিস্টো তেল স্প্রেয়ার (রিফিলযোগ্য, কোন প্রপেলেন্ট নেই)
- সিলিকন ছিদ্রযুক্ত এয়ার ফ্রায়ার লাইনার (5 সেকেন্ডের মধ্যে পরিষ্কার)
- ডাবল-ডেকার রান্নার জন্য তারের র্যাক
- প্রোটিনের জন্য ইনস্ট্যান্ট-রিড থার্মোমিটার (থার্মাপেন ওয়ান)
যে খাবারগুলো এয়ার ফ্রায়ারে কাজ করে না:
- ভেজা ব্যাটার (ফলে যায়, উপাদানে পুড়ে যায়)
- পাতাযুক্ত সবুজ শাক (পরিচলনে চারপাশে উড়ে)
- একা পনির (ঝুড়ি দিয়ে গলে)
- লম্বা আইটেম > 4 ইঞ্চি (হিট গরম করার উপাদান)
পরিষ্কার করার পরামর্শ:
প্রতিবার ব্যবহারের পর: খালি ঝুড়ি, সাবান পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, আলতো করে ঘষুন। ননস্টিক আবরণে ধাতব স্ক্রাবার লাগাবেন না - এটি ফেটে যাবে। লেপ পরেন হিসাবে প্রতি 2-3 বছর ঝুড়ি প্রতিস্থাপন.
এয়ার ফ্রায়ারের সুপারিশের জন্য, আমাদের চেক করুন এয়ার ফ্রায়ারের তুলনা.