ほとんどの家庭用エアフライヤーの調理は、バスケットが過密で、食品が予熱されておらず、油の塗布が間違っているため、平凡です。修正は簡単です。
1. 常に目標温度で 3 ～ 5 分間予熱します。
予熱を省略することが、食品がべたべたになる一番の原因です。最近のフライヤー (Ninja、Cosori、Instant Vortex) には予熱ボタンが付いていますので、それを使用してください。何も使用しない場合は、空の状態で目標温度で 4 分間実行します。
2. バスケットを詰め込みすぎないでください。
対流効果が機能するには、食品のあらゆる面に空気の流れが必要です。単層がベストです。 2ポンドのフライドポテトがある場合は、2回に分けて調理します。最初のバッチは保温引き出しまたは低温オーブン（170°F）に入れ、2番目のバッチは調理します。
3. バスケットではなく、食品に油を塗ります。
食用油を食品自体にスプレーします（噴射剤を使用しない Misto 詰め替え式スプレーが理想的です）。軽くコーティングします。バスケットに油を追加すると、調理にムラが生じ、後片付けが難しくなります。自然に脂肪の多い食品（鶏もも肉、サーモン）の場合は、油を完全に飛ばしてください。
4. 各食品に適切な温度を使用します。
- 冷凍フライドポテト: 400°F、12～15分
- 切りたてのフライドポテト: 375°F、18～22分（途中で投げる）
- 手羽先：400°F、22～25分（8分ごとに和える）
- 丸鶏 (4 ポンド): 380°F、50 ～ 60 分
- サーモンフィレ：400°F、8～10分
- ベイクドポテト：400°F、35〜45分
- ピザの再加熱: 350°F、3 ～ 4 分 (電子レンジよりも良い)
- ベーコン: 350°F、8～12分
ノンフライヤー調理を向上させるツール:
- Misto オイルスプレー (詰め替え可能、噴射剤なし)
- シリコン製の穴あきエアフライヤーライナー (5 秒で掃除)
- 二段調理用ワイヤーラック
- タンパク質用の瞬時読み取り温度計 (Thermapen ONE)
エアフライヤーでは使用できない食品:
- 濡れたバッター（液だれし、エレメントが焦げます）
- 葉物野菜（対流で飛び回る）
- チーズ単体（かごを通してとろける）
- 背の高いアイテム > 4 インチ (発熱体に当たる)
掃除のヒント:
使用後は毎回: バスケットを空にし、石鹸水に 10 分間浸し、優しくこすります。テフロン加工のコーティングの上に金属たわしを置かないでください。剥がれてしまいます。コーティングが磨耗するため、バスケットは 2 ～ 3 年ごとに交換してください。
エアフライヤーの推奨事項については、こちらをご覧ください。 エアフライヤーの比較.