大多数家用空气炸锅的烹饪效果很平庸，因为炸篮过于拥挤、食物没有预热、油的使用方法错误。修复方法很简单。
1. 始终在目标温度下预热 3-5 分钟。
跳过预热是食物变湿的第一大原因。现代空气炸锅（Ninja、Cosori、Instant Vortex）有一个预热按钮 - 使用它。如果没有，则在目标温度下空运行 4 分钟。
2.不要把篮子挤得太满。
食物需要四面八方的气流才能发挥对流效应。单层最好。如果您有 2 磅薯条，请分两批烹饪——第一批放在加热抽屉或低温烤箱 (170°F) 中，而第二批则烹饪。
3. 将油涂在食物上，而不是篮子上。
将食用油喷在食物本身上（Misto 可再填充喷雾器是理想的选择 - 无需推进剂）。轻轻涂抹。在篮子里添加油会导致烹饪不均匀+更难清理。对于天然脂肪食品（鸡大腿、鲑鱼），请完全不使用油。
4. 为每种食物使用合适的温度：
- 冷冻炸薯条：400°F，12-15 分钟
- 鲜切薯条：375°F，18-22 分钟（中途翻动）
- 鸡翅：400°F，22-25 分钟（每 8 分钟折腾一次）
- 整鸡（4 磅）：380°F，50-60 分钟
- 三文鱼片：400°F，8-10 分钟
- 烤土豆：400°F，35-45 分钟
- 重新加热披萨：350°F，3-4 分钟（比微波炉更好）
- 培根：350°F，8-12 分钟
提升空气炸锅烹饪效果的工具：
- Misto 油喷雾器（可再填充，无推进剂）
- 硅胶穿孔空气炸锅内衬（5 秒内清理）
- 双层烹饪用的烤架
- 用于蛋白质的即时读数温度计 (Thermapen ONE)
不适用于空气炸锅的食物：
- 湿面糊（滴下来，在元件上燃烧）
- 绿叶蔬菜（在对流中飞行）
- 单独的奶酪（通过篮子融化）
- 高物品 > 4 英寸（撞击加热元件）
清洁提示：
每次使用后：空篮子，在肥皂水中浸泡 10 分钟，轻轻擦洗。不要将金属擦洗器放在不粘涂层上——它会剥落。随着涂层磨损，每 2-3 年更换一次篮子。
有关空气炸锅的建议，请查看我们的 空气炸锅比较.