大多數家用氣炸鍋的烹飪效果很平庸，因為炸籃過於擁擠、食物沒有預熱、油的使用方法錯誤。修復方法很簡單。
1. 始終在目標溫度下預熱 3-5 分鐘。
跳過預熱是食物變濕的第一大原因。現代氣炸鍋（Ninja、Cosori、Instant Vortex）有一個預熱按鈕 - 使用它。如果沒有，則在目標溫度下空運轉 4 分鐘。
2.不要把籃子擠得太滿。
食物需要四面八方的氣流才能發揮對流效應。單層最好。如果您有 2 磅薯條，請分兩批烹飪——第一批放在加熱抽屜或低溫烤箱 (170°F) 中，而第二批則烹飪。
3. 將油塗在食物上，而不是籃子上。
將食用油噴在食物本身上（Misto 可再填充噴霧器是理想的選擇 - 無需推進劑）。輕輕塗抹。在籃子裡添加油會導致烹飪不均勻+更難清理。對於天然脂肪食品（雞大腿、鮭魚），請完全不使用油。
4. 為每種食物使用適當的溫度：
- 冷凍薯條：400°F，12-15 分鐘
- 新鮮切薯條：375°F，18-22 分鐘（中途翻轉）
- 雞翅：400°F，22-25 分鐘（每 8 分鐘折騰一次）
- 整隻雞（4 磅）：380°F，50-60 分鐘
- 鮭魚片：400°F，8-10 分鐘
- 烤馬鈴薯：400°F，35-45 分鐘
- 再加熱披薩：350°F，3-4 分鐘（比微波爐好）
- 培根：350°F，8-12 分鐘
提升氣炸鍋烹飪效果的工具：
- Misto 油噴霧器（可再填充，無推進劑）
- 矽膠穿孔氣炸鍋內襯（5 秒內清潔）
- 雙層烹飪用的烤架
- 用於蛋白質的即時讀數溫度計 (Thermapen ONE)
不適用於氣炸鍋的食物：
- 濕麵糊（滴下來，在元件上燃燒）
- 綠葉蔬菜（在對流中飛行）
- 單獨的起司（透過籃子融化）
- 高物品 > 4 英吋（撞擊加熱元件）
清潔提示：
每次使用後：空籃子，在肥皂水中浸泡 10 分鐘，輕輕擦洗。不要將金屬擦洗器放在不沾塗層上——它會剝落。隨著塗層磨損，每 2-3 年更換一次籃子。
有關氣炸鍋的建議，請查看我們的 氣炸鍋比較.