Bien manger en vieillissant : équilibrer les règles rigides
Les conseils alimentaires destinés aux personnes âgées se présentent généralement sous deux formes : des listes terrifiantes de choses interdites ou des promesses brillantes concernant un superaliment magique. Les deux passent à côté du véritable point, qui est presque d’une simplicité ennuyeuse. Votre corps fonctionne grâce à la nourriture comme une voiture fonctionne avec du carburant – et comme une voiture, il peut être endommagé par trop peu de bonnes choses et par trop de choses, même les bonnes choses.
Il ne s’agit pas d’un avis médical et votre médecin est la personne idéale pour établir un véritable plan. Mais l’idée sous-jacente, l’équilibre par rapport à des règles rigides, résiste bien avec l’âge.
La nourriture est un carburant et la quantité compte
La façon la plus simple d’y penser : vous mangez pour alimenter votre corps, de la même manière que vous ajoutez de l’essence pour conduire quelque part. Avec ce cadre, deux modes de défaillance deviennent évidents. Trop de nourriture est mauvaise pour la santé, et une quantité insuffisante de nourriture adéquate est également nocive. Il ne s'agit pas seulement de ce que vous mangez, mais de la quantité.
Cela recadre le « régime » loin de la punition et vers un ravitaillement correct. Un balance de cuisine et le sens basique des portions fait plus ici que n'importe quelle mode restrictive, car l'objectif est d'adapter l'apport à ce dont votre corps a réellement besoin, et non de se priver de la privation.
Même les bons aliments ont un plafond
Voici la partie que la foule des superaliments saute : tous les aliments ne sont pas bons pour la santé, et même les aliments vraiment bons cessent de l'être au-delà d'un certain point. Le foie est chargé de fer, ce qui est excellent pour votre sang, mais trop n'est pas bon pour vous non plus. Les fruits et légumes sont bons pour la santé, mais en abuser et ils se transforment en plus de sucre que vous ne le souhaiteriez, ce qui entraîne ses propres problèmes, surtout si vous surveillez votre poids.
La leçon est l’équilibre, sans maximiser quoi que ce soit. Il n’y a aucun aliment que vous devriez manger sans limite. Un ensemble de contenants de préparation de repas rend le partage des bonnes choses aussi routinier que le partage de tout le reste, afin que « sain » ne devienne pas « trop ».
Surveillez le cholestérol et le long jeu
Certains risques se développent tranquillement. Vous pouvez développer un taux de cholestérol élevé en raison d'une alimentation négligente, et un taux de cholestérol élevé peut entraîner un durcissement des artères, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Rien de tout cela ne s’annonce au jour le jour, c’est exactement pourquoi cela surprend les gens.
Ainsi, le conseil de surveiller ce que vous mangez n’est pas une vanité – c’est une question de santé à long terme. C'est également là que votre médecin gagne sa vie : il peut déterminer, à partir de votre poids et de vos analyses de sang, si vous devez vous ajuster et dans quelle direction. Certaines personnes ont besoin de perdre, d’autres de gagner ; ce n’est pas une solution universelle. Un tensiomètre à la maison, utilisé selon les conseils de votre médecin, vous aide à garder un œil sur l'aspect cardiovasculaire entre les visites.
Utilisez les quatre groupes alimentaires et les nombres réels
Un point d’ancrage pratique : essayez de manger des quatre groupes alimentaires, dans les quantités que vous êtes réellement censés consommer, en association avec l’exercice dont vous avez besoin. Le problème, c’est que bien manger implique des chiffres réels – compter les calories et même peser les aliments – et c’est vraiment un gros travail lorsque vous commencez.
Il n’y a aucune honte à avoir besoin d’aide. Votre médecin de famille peut vous apprendre à compter correctement les calories et les portions si vous ne savez pas comment le faire, et l'apprentissage de cette compétence s'avère payant pendant des années. Un simple application de suivi des calories ou un cahier transforme les conseils abstraits en quelque chose de concret que vous pouvez réellement suivre, ce qui fait la différence entre avoir l'intention de bien manger et le faire.
Objectifs, soutien et volonté
Deux choses font que ça colle. Tout d’abord, fixez-vous des objectifs que vous pouvez réellement atteindre : rendez-les trop élevés et vous abandonnerez. Commencez petit, puis augmentez à mesure que vous vous améliorez, et quoi que vous choisissiez, respectez-le, car cela demande de la volonté et du contrôle. Les groupes de soutien aident énormément ici ; votre hôpital local peut généralement vous mettre en contact avec un hôpital, et rencontrer des personnes confrontées aux mêmes difficultés vous donne un endroit pour échanger des encouragements.
Deuxièmement, la volonté elle-même est quelque chose que vous pouvez construire. Asseyez-vous avec vous-même, déterminez ce que vous voulez réellement, et à mesure que vous vous comprenez mieux, vous acquérez la volonté de dépasser ce que vous pensiez pouvoir faire. Cela, plus que tout ensemble de contenants de préparation de repas ou balance de cuisine, c'est ce qui permet d'avoir une alimentation saine vers un avenir sain et bien vieilli. Les outils aident ; l'habitude constante est la vraie chose.
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