उम्र बढ़ने के साथ सही खान-पान: कठोर नियमों की तुलना में संतुलन
उम्रदराज़ लोगों को दी जाने वाली खाद्य सलाह आम तौर पर दो रूपों में आती है: निषिद्ध चीजों की भयानक सूची, या एक जादुई सुपरफूड के बारे में चमकदार वादे। दोनों ही वास्तविक मुद्दे को भूल जाते हैं, जो लगभग उबाऊ सरल है। आपका शरीर भोजन पर उसी तरह चलता है जैसे एक कार ईंधन पर चलती है - और एक कार की तरह, इसे बहुत कम सही चीज़ से और किसी भी चीज़ की बहुत अधिक मात्रा से, यहाँ तक कि अच्छी चीज़ से भी नुकसान हो सकता है।
यह चिकित्सीय सलाह नहीं है, और वास्तविक योजना निर्धारित करने के लिए आपका डॉक्टर ही सही व्यक्ति है। लेकिन अंतर्निहित विचार, कठोर नियमों पर संतुलन, आपकी उम्र बढ़ने के साथ-साथ कायम रहता है।
भोजन ईंधन है, और मात्रा मायने रखती है
इसके बारे में सोचने का सबसे सरल तरीका: आप खाते हैं इसलिए यह आपके शरीर को ईंधन देता है, उसी तरह जैसे आप कहीं गाड़ी चलाने के लिए गैस जोड़ते हैं। उस फ़्रेम के साथ, दो विफलता मोड स्पष्ट हो जाते हैं। बहुत अधिक खाना आपके लिए हानिकारक है और पर्याप्त मात्रा में सही भोजन न लेना भी हानिकारक है। यह सिर्फ इस बारे में नहीं है कि आप क्या खाते हैं बल्कि कितना खाते हैं।
यह "डाइटिंग" को सज़ा से हटाकर सही ढंग से ईंधन भरने की ओर ले जाता है। ए रसोई भोजन का पैमाना और भागों की बुनियादी समझ यहां किसी भी प्रतिबंधात्मक सनक की तुलना में अधिक काम करती है, क्योंकि लक्ष्य आपके शरीर की वास्तव में आवश्यकता के अनुरूप सेवन का मिलान करना है, न कि अभाव के माध्यम से सफेद-पोर करना।
अच्छे भोजन की भी एक सीमा होती है
यहां वह हिस्सा है जिसे सुपरफूड की भीड़ छोड़ देती है: सभी खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे नहीं होते हैं, और यहां तक कि वास्तव में अच्छे खाद्य पदार्थ भी एक सीमा के बाद अच्छा होना बंद कर देते हैं। लिवर आयरन से भरपूर होता है, जो आपके रक्त के लिए बहुत अच्छा है - लेकिन इसकी बहुत अधिक मात्रा भी आपके लिए अच्छी नहीं है। फल और सब्जियाँ आपके लिए अच्छे हैं, फिर भी फलों का अधिक सेवन करने से यह आपकी इच्छा से अधिक चीनी में बदल जाता है, जो अपनी समस्याओं का कारण बनता है, खासकर यदि आप अपना वजन देख रहे हैं।
पाठ संतुलन का है, किसी एक चीज़ को अधिकतम करने का नहीं। ऐसा कोई भी भोजन नहीं है जिसे आपको बिना किसी सीमा के खाना चाहिए। ए भोजन तैयारी कंटेनर सेट अच्छी चीज़ों को बाँटना बाकी सभी चीज़ों को बाँटने की तरह नियमित बनाता है, इसलिए "स्वस्थ" चुपचाप "बहुत अधिक" नहीं हो जाता है।
कोलेस्ट्रॉल और लंबा खेल देखें
कुछ जोखिम चुपचाप बनते हैं। लापरवाही से खाने से आपमें उच्च कोलेस्ट्रॉल विकसित हो सकता है, और उच्च कोलेस्ट्रॉल धमनियों को कठोर बना सकता है, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है। इनमें से कोई भी दिन-प्रतिदिन स्वयं की घोषणा नहीं करता है, यही कारण है कि यह लोगों पर गुप्त रूप से हावी हो जाता है।
तो आप क्या खायें इस पर ध्यान देने की सलाह व्यर्थ नहीं है - यह लंबे समय तक चलने वाला स्वास्थ्य है। यह वह जगह भी है जहां आपका डॉक्टर अपनी कमाई करता है: वे आपके वजन और रक्त परीक्षण से बता सकते हैं कि क्या आपको समायोजित करने की आवश्यकता है, और किस दिशा में। कुछ लोगों को खोना है, कुछ को पाना है; यह सभी के लिए एक ही आकार का नहीं है। ए रक्तचाप मॉनिटर घर पर, जैसा कि आपके डॉक्टर सलाह देते हैं, उपयोग करने से आपको यात्राओं के बीच हृदय संबंधी पक्ष पर नज़र रखने में मदद मिलती है।
चार खाद्य समूहों और वास्तविक संख्याओं का उपयोग करें
एक व्यावहारिक सहारा: चार खाद्य समूहों में से उतनी मात्रा में खाने का लक्ष्य रखें, जितनी आपको वास्तव में लेनी चाहिए, साथ ही आपके लिए आवश्यक व्यायाम भी। समस्या यह है कि सही खाने में वास्तविक संख्याएँ शामिल होती हैं - कैलोरी गिनना और यहाँ तक कि भोजन का वजन करना - और जब आप शुरुआत कर रहे हों तो यह वास्तव में एक बड़ा काम है।
इसमें मदद की ज़रूरत पड़ने में कोई शर्म नहीं है। यदि आप नहीं जानते कि कैलोरी और भाग की सही गणना करना आपका पारिवारिक डॉक्टर आपको सिखा सकता है, और उस कौशल को एक बार सीखने से वर्षों तक लाभ मिलता है। एक सरल कैलोरी ट्रैकिंग ऐप या नोटबुक अमूर्त सलाह को किसी ठोस चीज़ में बदल देता है जिसका आप वास्तव में पालन कर सकते हैं, जो कि सही खाने का इरादा रखने और उसे करने के बीच का अंतर है।
लक्ष्य, समर्थन और इच्छाशक्ति
दो चीज़ें इसे चिपकाती हैं. सबसे पहले, ऐसे लक्ष्य निर्धारित करें जिन तक आप वास्तव में पहुँच सकते हैं - उन्हें बहुत ऊँचा बनाएँ और आप हार मान लेंगे। छोटी शुरुआत करें, फिर जैसे-जैसे आप बेहतर होते जाएं, इसे बढ़ाते जाएं और आप जो भी चुनें, उस पर टिके रहें, क्योंकि इसके लिए इच्छाशक्ति और नियंत्रण की आवश्यकता होती है। सहायता समूह यहां काफी मदद करते हैं; आपका स्थानीय अस्पताल आमतौर पर आपको किसी से जोड़ सकता है, और समान संघर्ष वाले लोगों से मिलने से आपको व्यापार प्रोत्साहन का स्थान मिलता है।
दूसरा, इच्छाशक्ति स्वयं एक ऐसी चीज़ है जिसे आप बना सकते हैं। अपने आप के साथ बैठें, पता लगाएं कि आप वास्तव में क्या चाहते हैं, और जैसे-जैसे आप खुद को बेहतर ढंग से समझते हैं, आप जो सोचते थे कि आप कर सकते हैं उससे आगे निकलने की इच्छाशक्ति हासिल करते हैं। वह, किसी से भी अधिक भोजन तैयारी कंटेनर सेट या रसोई भोजन का पैमाना, वही है जो स्वस्थ भोजन को स्वस्थ, वृद्ध भविष्य की ओर ले जाता है। उपकरण मदद करते हैं; स्थिर आदत ही असली चीज़ है।
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