'n Werklike goeie tuiskoffie-opstelling sonder die $2 000-masjien
Mense neem aan goeie tuiskoffie beteken 'n chroom-espressomasjien so groot soos 'n mikrogolfoond en 'n viersyfer-kwitansie. Dit doen nie. Ek drink elke dag koffie wat beter is as die meeste kafees, en die hele opstelling kos minder as een spoggerige masjien — want die espresso-uitrusting is die duurste, mees onhandigste en minste nodige pad na 'n wonderlike koppie. Hier is waar die geld eintlik gaan.
Die enkele belangrikste ding in hierdie hele artikel: spandeer op die grinder, nie die brouer nie. 'n Espressomasjien van $500 saam met voorafgemaalde supermarkkoffie maak 'n erger koppie as 'n $30-opgietkegel met varsgemaalde boontjies. Maal varsheid en kwaliteit maak meer saak as elke ander veranderlike saam, en byna almal kry die prioriteit agteruit.
Die grinder is die hele speletjie
As jy een ding koop, koop 'n braam koffiemeul. Nie 'n lemmeul nie - 'n lemmeul is 'n klein skroef wat boontjies in ewekansige grootte stukke stukkend slaan, en ongelyke grond brou oneweredig, en daarom smaak soveel tuiskoffie tegelyk bitter en suur. 'n Braammolen breek boontjies tot 'n konsekwente grootte tussen twee snyoppervlaktes, en daardie konsekwentheid is die verskil tussen modderig en helder in die beker.
'n Soliede handmatige koffiemeul begin sowat $40–50 en vaar werklik beter as 'n elektriese lemslyper van $200; jy draai 'n kruk vir dertig sekondes, wat 'n klein prys is vir 'n regte opgradering. As jy koffie maak vir 'n huishouding of die oggendpoging haat, 'n ordentlike elektriese koniese braamslyper is die skuif - verwag $100–150 vir een wat die moeite werd is om te besit. Dit is die een plek waar ek jou sal sê om nie goedkoop te gaan nie. Alles stroomaf hang daarvan af, en 'n groot brouer kan nie slegte gronde regmaak nie.
Kies een broumetode en slaan die res oor
Jy het nie 'n rak van toestelle nodig nie. Kies een metode wat pas by hoe jy drink. Vir alledaagse swart koffie, a gooi oor koffiemaker soos 'n eenvoudige keël is $20–30, maak 'n merkwaardig skoon en geurige koppie, en leer jou meer oor koffie as enige masjien omdat jy elke veranderlike beheer. Die Franse pers is die laagste poging tot ryk, volronde koffie - geen papierfilters, moeilik om te mors, $25 - en dit is wat ek 'n beginner sal gee.
As jy espresso-styl koffie wil hê sonder die espresso-masjien geld, die aeropress is die antwoord wat amper niemand verwag nie: dit is sowat $40, maak 'n gekonsentreerde, gladde skoot, reis oral, en is byna onmoontlik om te verwoes. Vir 'n hands-off oggend, a koue brou maker trek oornag in die yskas en gee jou 'n week se gladde, lae-suur koffie vir amper niks. Enige een van hierdie maak uitstekende koffie. Om almal te besit, beteken net dat jy meer spandeer het om meer toestelle te was - kies die een wat by jou oggend pas en ignoreer die ander.
Die twee goedkoop besonderhede wat ver bo hul koste slaan
Sodra die grinder en brouer gesorteer is, doen twee klein aankope 'n groot hoeveelheid werk. Die eerste is a hoendernek ketel. Om veral op te gooi, om te beheer waar en hoe vinnig die water land, verander die koppie dramaties, en die dun tuit maak dit beheerbaar. 'n Veranderlike temperatuur elektriese elektriese ketel is selfs beter - koffie brou die beste tussen ongeveer 195-205 ° F, en kookwater skroei dit eintlik, so die vermoë om die temperatuur te skakel is 'n werklike en merkbare verbetering vir ongeveer $ 40.
Die tweede is 'n goedkoop digitale kombuisskaal. Koffie is 'n verhouding - water tot grond - en oogbolletjies is hoekom jou koppie elke oggend anders smaak. Om jou bone en water te weeg, neem tien sekondes, kos $15, en maak elke koppie onmiddellik herhaalbaar, wat beteken wanneer jy 'n wonderlike een brou, kan jy dit weer doen. Hierdie twee kos saam minder as 'n enkele sak spoggerige boontjies en verbeter die beker meer as wat enige masjienopgradering sou.
Wat om oor te slaan - en waarheen die regte geld moet gaan
Slaan die super-outomatiese $2 000 oor wat met 'n knoppie maal, brou en skuim - hulle maak middelmatige koffie, breek duur, en die gerief is nie die waardevermindering werd nie. Slaan peulmasjiene oor as jy hoegenaamd omgee vir kwaliteit; jy betaal 'n premie per koppie vir ou voorgemaalde koffie wat in plastiek verseël is. Slaan die koniese braam "slyper" oor wat in 'n goedkoop drupmasjien ingebou is - dit is gewoonlik 'n lem in vermomming. En slaan die bemarking van die bypassende stel heeltemal oor: die houer, die handelsmerkbeker, die goue filter wat sediment deurlaat.
Hier is waar die gespaarde geld eintlik hoort - vars bone. Die grootste kwaliteitsprong wat vir enige huisopstelling beskikbaar is, is koop heel boontjie koffie binne die laaste paar weke gerooster in plaas van 'n sak wat maande lank op 'n rak staan, en dit fyngemaak net voor jy brou. Koffie raak vinnig verouderd as dit eers gemaal is; heel bone hou vir weke. Koop by 'n rooster met 'n roosterdatum op die sak, bêre dit in 'n lugdigte houer weg van lig, en maal net wat jy gaan drink. As jy melkdrankies wil hê, 'n $15 handheld melkskuimer kry jou negentig persent van die pad na 'n latte sonder 'n espressomasjien in sig.
Die hele werklik-goeie opstelling is 'n braammolen, een brouer waarvan jy eintlik hou, 'n temperatuurketel, 'n $15-skaal en vars heel bone - noem dit $150–250 alles in, en dit klop die kafee meeste oggende. Die duur masjien was nooit die pad na 'n groot beker nie. Vars boontjies, 'n egalige maaltyd, die regte watertemperatuur en 'n verhouding wat jy kan herhaal, was die hele geheim, en nie een van hulle het 'n chroommonster op jou toonbank nodig gehad nie.
Gereed om inkopies te doen? Vergelyk gooi oor koffiemaker oor winkels heen → 📚 Of blaai kookkursusse en resepteboeke in Digitale Goedere →