2,000ドルのコーヒーマシンを必要としない、本当に美味しい家庭用コーヒーのセットアップ
人々は、おいしい家庭用コーヒーとは、電子レンジほどの大きさのクロームのエスプレッソマシンと 4 桁のレシートを意味すると思い込んでいます。そうではありません。私は毎日、ほとんどのカフェよりもおいしいコーヒーを飲んでいます。また、セットアップ全体の費用は高級マシン 1 台よりも安いです。なぜなら、エスプレッソ装置は、最高の一杯を淹れるための最も高価で、最も手間がかかり、最も必要のない手段だからです。実際にお金が使われる場所はここです。
この記事全体の中で最も重要なことは、醸造機ではなくグラインダーにお金を費やすことです。 500ドルのエスプレッソマシンとあらかじめ挽いたスーパーマーケットのコーヒーを組み合わせたものは、挽きたての豆を入れた30ドルのプアオーバーコーンよりも悪い一杯になります。挽いた鮮度と品質は、他のすべての変数を組み合わせたものよりも重要であり、ほとんどすべての人が後から優先されます。
グラインダーこそがゲームのすべてだ
何かを買うなら、何かを買う バリコーヒーグラインダー。ブレードグラインダーではありません。ブレードグラインダーは、豆をランダムなサイズの塊に砕く小さなプロペラであり、不均一な粉では不均一に抽出されます。これが、多くの家庭用コーヒーが一度に苦いと酸味の両方を感じる理由です。バリグラインダーは豆を 2 つの切断面の間で一定のサイズに粉砕します。その一貫性がカップ内の濁りか透明かの違いとなります。
固体 手動コーヒーグラインダー およそ40〜50ドルから始まり、200ドルの電動ブレードグラインダーを真に上回ります。クランクを 30 秒間回すだけで、実質的なアップグレードの費用はわずかです。家庭用にコーヒーを作る場合、または朝の労力が嫌いな場合は、まともな電気が必要です。 円錐バリグラインダー 所有する価値のあるものには 100 ～ 150 ドルが期待されます。ここは安物には行かないようにとお伝えする唯一の場所です。下流のすべてはそれに依存しており、偉大な醸造家でも悪い土壌を修復することはできません。
抽出方法を 1 つ選択し、残りはスキップします
デバイスを並べた棚は必要ありません。自分の飲み方に合った方法を選んでください。毎日のブラックコーヒーに、 コーヒーメーカーに注ぐ シンプルなコーンのようなものは 20 ～ 30 ドルで、驚くほどクリーンで風味豊かなカップを作ることができ、あらゆる変数を制御できるため、どのマシンよりもコーヒーについて詳しく学べます。の フレンチプレス これは濃厚でコクのあるコーヒーへの最も労力がかからない方法です。紙フィルターは不要で、失敗しにくく、25ドルです。そして、私が初心者に勧めたいのはこれです。
エスプレッソマシンのお金を使わずにエスプレッソスタイルのコーヒーが飲みたい場合は、 エアロプレス それは、ほとんど誰も予想していない答えです。約 40 ドルで、集中力のあるスムーズなショットが可能で、どこにでも持ち運べ、そして台無しにすることはほぼ不可能です。手を使わない朝には、 コールドブリューメーカー 冷蔵庫で一晩浸しておけば、ほぼ無料で滑らかで酸味の少ないコーヒーを 1 週間楽しめます。どれをとっても素晴らしいコーヒーが出来上がります。それらをすべて所有しているということは、より多くのデバイスを洗うためにより多くの出費をしていることを意味します。自分の朝に合ったものを選択し、他のものは無視してください。
コストをはるかに上回る 2 つのチープなディテール
グラインダーとブルーワーを分類したら、2 つの小さな買い物で膨大な量の作業が行われます。 1つ目は、 グースネックケトル。特にドリップオーバーの場合、水が落ちる場所と速度をコントロールすることでカップが劇的に変化し、注ぎ口が細いのでそれをコントロールしやすくなります。可変温度電気 電気ケトル コーヒーは約 195 ～ 205°F で淹れるのが最適で、沸騰したお湯は実際にコーヒーを焦がしてしまうため、温度をダイヤルできる機能は、約 40 ドルで実質的な顕著な改善です。
2つ目は安いです デジタルキッチンスケール。コーヒーは水と粉の比率で決まり、目を引くスクープだからこそ、毎朝カップの味が変わります。豆と水の計量には 10 秒かかり、費用は 15 ドルかかります。また、すべてのカップを即座に再現できるようになります。つまり、素晴らしい一杯を淹れたら、もう一度やり直すことができます。これら 2 つを合わせたコストは高級豆 1 袋よりも安く、マシンのアップグレードよりもカップの品質が向上します。
何をスキップするのか — そして実際のお金はどこに行くべきなのか
ボタンひとつで豆を挽き、淹れ、泡立てることができる2,000ドルの超自動機械はやめてください。コーヒーは平凡で、コーヒー代は高価で、利便性は減価償却する価値がありません。品質を少しでも重視する場合は、ポッドマシンをスキップしてください。プラスチックに密封された古くなった挽いたコーヒーに、カップごとに割増料金を支払っていることになります。安価なドリップマシンに組み込まれている円錐形のバリのある「グラインダー」はスキップしてください。通常、それは偽装ブレードです。そして、キャニスター、ブランドのマグカップ、沈殿物を通す金のフィルターなど、お揃いのセットのマーケティングを完全にスキップします。
節約されたお金が実際に属する場所、つまり新鮮な豆です。あらゆる家庭環境で利用できる最大の品質の向上は、購入することです 全豆コーヒー 何ヶ月も棚に置かれていたバッグの代わりに、過去数週間以内にローストされ、醸造する直前に挽かれます。コーヒーは挽くとすぐに古くなってしまいます。豆全体は数週間保存できます。袋に焙煎日が記載されている焙煎業者から購入し、密閉容器に入れて光の当たらない場所に保管し、飲み頃だけを挽いてください。ミルク飲料が欲しい場合は、15ドルのハンドヘルドドリンク ミルク泡立て器 エスプレッソマシンが見えなくても、カフェラテを作るまでの90％を達成できます。
本当に良いセットアップは、バリグラインダー、実際に気に入ったビール 1 つ、温度調節用ケトル、15 ドルの計量器、そして新鮮な丸ごとの豆です。全部で 150 ～ 250 ドルで、ほとんどの朝のカフェよりも安いです。高価なマシンは決して素晴らしいカップへの道ではありませんでした。新鮮な豆、均一な挽き方、適切な水の温度、そして何度も繰り返すことができる比率がすべての秘密であり、どれもカウンターにクロムモンスターを必要としませんでした。
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