O configurație cu adevărat bună pentru cafea acasă fără aparatul de 2.000 USD
Oamenii presupun că o cafea bună acasă înseamnă un espressor cromat de mărimea unui cuptor cu microunde și o chitanță cu patru cifre. Nu este. Eu beau cafea în fiecare zi, care este mai bună decât majoritatea cafenelelor, iar întreaga configurație costă mai puțin decât o mașină de lux - deoarece instalația de espresso este cea mai scumpă, cea mai grea și mai puțin necesară cale către o ceașcă grozavă. Iată unde se duc de fapt banii.
Cel mai important lucru din acest articol: cheltuiți pe râșniță, nu pe bere. Un espressor de 500 USD asociat cu cafea pre-măcinată de supermarket face o ceașcă mai proastă decât un cornet turnat de 30 USD cu boabe proaspăt măcinate. Prospețimea și calitatea măcinarii contează mai mult decât orice altă variabilă combinată și aproape toată lumea primește prioritate înapoi.
Grinderul este întregul joc
Dacă cumpărați un lucru, cumpărați un râșniță de cafea burr. Nu o râșniță cu lamă - o râșniță cu lamă este o elice minusculă care zdrobește boabele de fasole în bucăți de dimensiuni aleatorii, iar zațul neuniform se prepară în mod neuniform, motiv pentru care atât de multă cafea de acasă are un gust atât amar, cât și acru. O mașină de râșniță zdrobește fasolea la o dimensiune constantă între două suprafețe de tăiere, iar această consistență este diferența dintre noroi și limpede în ceașcă.
Un solid rasnita manuala de cafea începe în jur de 40–50 USD și depășește cu adevărat o râșniță electrică cu lame de 200 USD; rotești o manivelă timp de treizeci de secunde, ceea ce este un preț mic pentru un upgrade real. Dacă faci cafea pentru gospodărie sau urăști efortul de dimineață, un electric decent mașină de șlefuit conică este mișcarea - așteptați 100–150 USD pentru unul care merită deținut. Acesta este singurul loc în care vă voi spune să nu mergeți ieftin. Totul în aval depinde de asta, iar un producător de bere grozav nu poate repara terenuri proaste.
Alegeți o metodă de preparare și omiteți restul
Nu aveți nevoie de un raft cu dispozitive. Alege o metodă care se potrivește modului în care bei. Pentru cafeaua neagră de zi cu zi, a se toarnă peste filtrul de cafea ca un simplu cornet costă 20–30 USD, face o ceașcă remarcabil de curată și aromată și te învață mai multe despre cafea decât orice aparat, deoarece controlezi fiecare variabilă. The presa franceza este calea cu cel mai mic efort către o cafea bogată, plină de corp — fără filtre de hârtie, greu de înșelat, 25 de dolari — și este ceea ce aș da unui începător.
Dacă vrei cafea în stil espresso fără banii espressorului, aeropress este răspunsul pe care aproape nimeni nu îl așteaptă: costă aproximativ 40 de dolari, face o fotografie concentrată, netedă, călătorește oriunde și este aproape imposibil de ruinat. Pentru o dimineață fără mâini, a aparat de preparare la rece se înmoaie peste noapte în frigider și vă oferă o săptămână de cafea fină, cu aciditate scăzută pentru aproape nimic. Oricare dintre acestea face o cafea excelentă. Deținerea tuturor înseamnă doar că ai cheltuit mai mult pentru a spăla mai multe dispozitive - alege-l pe cel care se potrivește cu dimineața ta și ignoră-i pe celelalte.
Cele două detalii ieftine care trec cu mult peste costul lor
Odată ce râșnița și aparatul de bere sunt sortate, două achiziții mici fac o cantitate enormă de muncă. Primul este a ibric cu gât de găină. În special pentru turnare, controlul unde și cât de repede aterizează apa schimbă dramatic paharul, iar gura subțire face acest lucru controlabil. Un electric cu temperatură variabilă ceainic electric este și mai bună - cafeaua se prepară cel mai bine între aproximativ 195-205 ° F, iar apa clocotită o pârjoșește, astfel încât capacitatea de a regla temperatura este o îmbunătățire reală și vizibilă pentru aproximativ 40 USD.
Al doilea este ieftin cantar digital de bucatarie. Cafeaua este un raport - apă la zaț - iar cupele de ochi este motivul pentru care ceașca ta are un gust diferit în fiecare dimineață. Cântărirea boabelor de fasole și a apei durează zece secunde, costă 15 USD și face instantaneu repetabilă fiecare ceașcă, ceea ce înseamnă că atunci când prepari una grozavă, o poți face din nou. Aceste două împreună costă mai puțin decât o singură pungă de fasole fantezie și îmbunătățesc ceașca mai mult decât ar face orice upgrade de mașină.
Ce să săriți — și unde ar trebui să meargă banii reali
Treci peste super-automatul de 2.000 de dolari care macină, prepară și spumează la un buton - fac cafea mediocră, se sparg scump, iar comoditatea nu merită deprecierea. Sari peste aparatele cu pod dacă îți pasă deloc de calitate; plătiți o primă pe ceașcă pentru cafeaua veche premăcinată sigilată în plastic. Omiteți „râșnița” cu bavuri conice încorporate într-o mașină de picurare ieftină - de obicei este o lamă deghizată. Și sări peste tot de marketingul setului de potrivire: canistra, cana de marcă, filtrul de aur care lasă sedimentele să treacă.
Aici aparțin de fapt banii economisiți - fasole proaspătă. Cel mai mare salt de calitate disponibil pentru orice configurație acasă este cumpărarea cafea cu boabe întregi prăjite în ultimele săptămâni în loc de o pungă care a fost pe un raft de luni de zile și măcinați-o chiar înainte de a prepara infuzarea. Cafeaua se învechitează repede odată ce este măcinată; fasolea intreaga tine saptamani. Cumpărați de la un prăjitor cu curmal pe pungă, depozitați-l într-un recipient ermetic ferit de lumină și măcinați doar ceea ce urmează să beți. Dacă vrei băuturi cu lapte, un portabil de 15 USD spumant de lapte te duce nouăzeci la sută din drumul către un latte fără un espressor la vedere.
Întreaga configurație cu adevărat bună este o mașină de râșniță, un aparat de bere care vă place cu adevărat, un fierbător de temperatură, o cântar de 15 USD și fasole proaspătă integrală - numiți-o între 150 și 250 USD și bate cafeneaua în majoritatea dimineților. Mașina scumpă nu a fost niciodată calea către o ceașcă grozavă. Fasolea proaspătă, o măcinare uniformă, temperatura potrivită a apei și un raport pe care îl poți repeta au fost întregul secret și niciunul dintre ei nu avea nevoie de un monstru cromat pe blatul tău.
Ești gata să faci cumpărături? Comparați se toarnă peste filtrul de cafea peste magazine → 📚 Sau răsfoiește cursuri de gătit și cărți de rețete în Bunuri digitale →