$2,000 மெஷின் இல்லாமல் ஒரு நல்ல ஹோம் காபி செட்டப்
நல்ல ஹோம் காபி என்றால் மைக்ரோவேவ் அளவுள்ள குரோம் எஸ்பிரெசோ இயந்திரம் மற்றும் நான்கு இலக்க ரசீது என்று மக்கள் கருதுகின்றனர். அது இல்லை. பெரும்பாலான கஃபேக்களை விட சிறந்த காபியை நான் தினமும் குடிப்பேன், மேலும் முழு அமைப்பிற்கும் ஒரு ஃபேன்ஸி மெஷினை விட குறைவான செலவாகும் - ஏனெனில் எஸ்பிரெசோ ரிக் ஒரு சிறந்த கோப்பைக்கு மிகவும் விலை உயர்ந்தது, மிகவும் ஃபிட்லி மற்றும் குறைந்த அவசியமான பாதையாகும். பணம் உண்மையில் எங்கு செல்கிறது என்பது இங்கே.
இந்த முழு கட்டுரையிலும் மிக முக்கியமான விஷயம்: சாணைக்கு செலவிடுங்கள், ப்ரூவருக்கு அல்ல. $500 மதிப்புள்ள எஸ்பிரெசோ இயந்திரம், ப்ரீ-கிரவுண்ட் சூப்பர் மார்க்கெட் காபியுடன் இணைக்கப்பட்டிருப்பது, புதிதாக அரைக்கப்பட்ட பீன்ஸுடன் $30 கொன்-ஓவர் கோனை விட மோசமான கோப்பையை உருவாக்குகிறது. மற்ற எல்லா மாறிகளையும் விட புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரமான விஷயத்தை அரைக்கவும், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் முன்னுரிமை பின்னோக்கிப் பெறுகிறது.
கிரைண்டர் முழு விளையாட்டு
நீங்கள் ஒன்றை வாங்கினால், வாங்குங்கள் பர் காபி சாணை. பிளேடு கிரைண்டர் அல்ல - பிளேடு கிரைண்டர் என்பது ஒரு சிறிய ப்ரொப்பல்லர் ஆகும், இது பீன்ஸை சீரற்ற அளவிலான துண்டுகளாக உடைக்கிறது, மேலும் சீரற்ற மைதானங்கள் சீரற்ற முறையில் காய்ச்சுகின்றன, அதனால்தான் இவ்வளவு வீட்டில் காபி ஒரே நேரத்தில் கசப்பாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும். ஒரு பர் கிரைண்டர் பீன்ஸை இரண்டு வெட்டு மேற்பரப்புகளுக்கு இடையில் சீரான அளவுக்கு நசுக்குகிறது, மேலும் அந்த நிலைத்தன்மையே கோப்பையில் சேறும் தெளிவும் உள்ள வித்தியாசமாகும்.
ஒரு திடமான கையேடு காபி சாணை சுமார் $40–50 தொடங்குகிறது மற்றும் உண்மையாக $200 மின்சார கத்தி கிரைண்டரை விஞ்சிவிடும்; நீங்கள் முப்பது வினாடிகளுக்கு ஒரு கிராங்கைத் திருப்புகிறீர்கள், இது உண்மையான மேம்படுத்தலுக்கான சிறிய விலையாகும். நீங்கள் ஒரு வீட்டிற்கு காபி தயாரித்தால் அல்லது காலை முயற்சியை வெறுத்தால், கண்ணியமான மின்சாரம் கூம்பு பர் சாணை நடவடிக்கை - ஒரு மதிப்புள்ள சொந்தமாக $100–150 எதிர்பார்க்கலாம். மலிவாக செல்ல வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்லும் இடம் இதுதான். கீழே உள்ள அனைத்தும் அதைப் பொறுத்தது, மேலும் ஒரு சிறந்த மதுபானம் தயாரிப்பவர் மோசமான காரணங்களை சரிசெய்ய முடியாது.
ஒரு கஷாயம் முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து மற்றதைத் தவிர்க்கவும்
உங்களுக்கு சாதனங்களின் அலமாரி தேவையில்லை. நீங்கள் குடிக்கும் முறைக்கு ஏற்ற ஒரு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தினசரி கருப்பு காபிக்கு, ஏ காபி மேக்கர் மீது ஊற்றவும் ஒரு எளிய கூம்பு $20–30 ஆகும், இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சுத்தமான மற்றும் சுவையான கோப்பையை உருவாக்குகிறது, மேலும் நீங்கள் ஒவ்வொரு மாறியையும் கட்டுப்படுத்துவதால், எந்த இயந்திரத்தையும் விட காபி பற்றி உங்களுக்கு அதிகம் கற்றுக்கொடுக்கிறது. தி பிரஞ்சு அச்சகம் பணக்கார, முழு உடல் காபிக்கு மிகக் குறைந்த முயற்சியுடன் கூடிய பாதை - காகித வடிப்பான்கள் இல்லை, குழப்பமடைவது கடினம், $25 - இதைத்தான் நான் ஒரு தொடக்கக்காரருக்குக் கொடுப்பேன்.
எஸ்பிரெசோ-மெஷின் பணம் இல்லாமல் எஸ்பிரெசோ பாணி காபியை நீங்கள் விரும்பினால், தி ஏரோபிரஸ் கிட்டத்தட்ட யாரும் எதிர்பார்க்காத பதில்: இது சுமார் $40, செறிவூட்டப்பட்ட, மென்மையான ஷாட், எங்கும் பயணிக்கிறது, மேலும் அழிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. கைவிட்ட காலைக்காக, ஏ குளிர் கஷாயம் தயாரிப்பாளர் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரே இரவில் செங்குத்தான மற்றும் கிட்டத்தட்ட எதுவும் இல்லாமல் மென்மையான, குறைந்த அமில காபி ஒரு வாரம் கொடுக்கிறது. இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்று சிறந்த காபியை உருவாக்குகிறது. அவை அனைத்தையும் சொந்தமாக வைத்திருப்பது என்பது, அதிகமான சாதனங்களைக் கழுவுவதற்கு நீங்கள் அதிகமாகச் செலவழித்துள்ளீர்கள் என்று அர்த்தம் - உங்கள் காலையுடன் பொருந்தக்கூடிய ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து மற்றவற்றைப் புறக்கணிக்கவும்.
இரண்டு மலிவான விவரங்கள் அவற்றின் விலையை விட அதிகமாக இருக்கும்
கிரைண்டர் மற்றும் ப்ரூவர் வரிசைப்படுத்தப்பட்டவுடன், இரண்டு சிறிய வாங்குதல்கள் அதிக அளவு வேலை செய்கின்றன. முதலாவது ஏ gooseneck கெட்டில். குறிப்பாக ஊற்றுவதற்கு, நீர் எங்கு, எவ்வளவு வேகமாக இறங்குகிறது என்பதைக் கட்டுப்படுத்துவது கோப்பையை வியத்தகு முறையில் மாற்றுகிறது, மேலும் மெல்லிய துளி அதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. ஒரு மாறி-வெப்பநிலை மின்சாரம் மின்சார கெட்டில் இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது - சுமார் 195-205°F வரை காபி காய்ச்சுகிறது, மேலும் கொதிக்கும் நீர் உண்மையில் அதை எரித்துவிடும், எனவே வெப்பநிலையை டயல் செய்யும் திறன் சுமார் $40 க்கு உண்மையான மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றமாகும்.
இரண்டாவது மலிவானது டிஜிட்டல் சமையலறை அளவு. காபி என்பது ஒரு விகிதமாகும் - தண்ணீர் மற்றும் மைதானம் - மற்றும் கண்பார்வை ஸ்கூப்கள் ஏன் உங்கள் கோப்பை தினமும் காலையில் வித்தியாசமாக சுவைக்கிறது. உங்கள் பீன்ஸ் மற்றும் தண்ணீரை எடைபோடுவதற்கு பத்து வினாடிகள் ஆகும், $15 செலவாகும், மேலும் ஒவ்வொரு கோப்பையும் உடனடியாக மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடியதாக ஆக்குகிறது, அதாவது நீங்கள் நன்றாக காய்ச்சும்போது அதை மீண்டும் செய்யலாம். இவை இரண்டும் சேர்ந்து ஒரு பையின் ஆடம்பரமான பீன்ஸை விட குறைவாக செலவாகும் மற்றும் எந்த இயந்திர மேம்படுத்தலையும் விட கோப்பையை மேம்படுத்துகிறது.
எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் - மற்றும் உண்மையான பணம் எங்கு செல்ல வேண்டும்
ஒரு பட்டனில் அரைத்து, காய்ச்சும், நுரைக்கும் $2,000 சூப்பர் ஆட்டோமேட்டிக்கைத் தவிர்க்கவும் - அவை சாதாரணமான காபியை உருவாக்குகின்றன, விலை உயர்ந்தவையாக உடைக்கின்றன, மேலும் வசதிக்காக தேய்மானம் இல்லை. நீங்கள் தரத்தில் அக்கறை இருந்தால் பாட் இயந்திரங்களைத் தவிர்க்கவும்; பிளாஸ்டிக்கில் சீல் செய்யப்பட்ட பழைய ப்ரீ-கிரவுண்ட் காபிக்கு ஒரு கோப்பைக்கு பிரீமியம் செலுத்துகிறீர்கள். மலிவான சொட்டுநீர் இயந்திரத்தில் கட்டப்பட்ட கூம்பு-பர் "கிரைண்டரை" தவிர்க்கவும் - இது பொதுவாக மாறுவேடத்தில் ஒரு கத்தி. பொருந்தக்கூடிய-செட் மார்க்கெட்டிங்கை முழுவதுமாகத் தவிர்க்கவும்: டப்பா, பிராண்டட் குவளை, வண்டலை அனுமதிக்கும் தங்க வடிகட்டி.
சேமித்த பணம் உண்மையில் எங்குள்ளது - புதிய பீன்ஸ். எந்தவொரு வீட்டு அமைப்பிற்கும் கிடைக்கும் மிகப்பெரிய தரம் வாங்குதல் ஆகும் முழு பீன் காபி பல மாதங்களாக அலமாரியில் இருக்கும் பைக்குப் பதிலாக கடந்த சில வாரங்களுக்குள் வறுத்து, காய்ச்சுவதற்கு முன்பே அதை அரைக்கவும். காபி அரைத்தவுடன் வேகமாகப் பழுதடைகிறது; முழு பீன்ஸ் வாரங்கள் வைத்திருக்கும். பையில் வறுத்த பேரீச்சம்பழம் உள்ள ரோஸ்டரிலிருந்து வாங்கி, அதை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் வெளிச்சம் படாதவாறு சேமித்து, நீங்கள் குடிக்கப் போவதை மட்டும் அரைக்கவும். நீங்கள் பால் பானங்கள் விரும்பினால், $15 கைப்பிடி பால் இருந்து பார்வைக்கு ஒரு எஸ்பிரெசோ இயந்திரம் இல்லாமல் தொண்ணூறு சதவீத வழியை லேட்டாகப் பெறுகிறது.
முழு உண்மையான-நல்ல அமைப்பு ஒரு பர் கிரைண்டர், நீங்கள் உண்மையில் விரும்பும் ஒரு ப்ரூவர், ஒரு வெப்பநிலை கெட்டில், ஒரு $15 அளவு மற்றும் புதிய முழு பீன்ஸ் - இதை $150-250 என்று அழைக்கவும், மேலும் இது பெரும்பாலான காலை நேரங்களில் கஃபேவைத் தாக்கும். விலையுயர்ந்த இயந்திரம் ஒரு பெரிய கோப்பைக்கான பாதையாக இருக்கவில்லை. புதிய பீன்ஸ், சீராக அரைப்பது, சரியான நீர் வெப்பநிலை மற்றும் நீங்கள் மீண்டும் செய்யக்கூடிய விகிதமே முழு ரகசியம், அவற்றில் எதற்கும் உங்கள் கவுண்டரில் குரோம் மான்ஸ்டர் தேவையில்லை.
ஷாப்பிங் செய்ய தயாரா? ஒப்பிடு காபி மேக்கர் மீது ஊற்றவும் கடைகள் முழுவதும் → 📚 அல்லது உலாவவும் சமையல் படிப்புகள் மற்றும் செய்முறை புத்தகங்கள் டிஜிட்டல் பொருட்களில் →