Vifaa vya kupikia ambavyo hudumu: kile ninachoendelea kununua na kile ninachoacha
Nimetupa sufuria nyingi zaidi kuliko ningependa kukubali - waundaji wa pancakes zilizopinda, sufuria zisizo na fimbo zinazomwaga mipako yao kwenye mayai yangu, seti ya "maisha" ambayo ilidumu miaka miwili. Kipika kilichosalia sio kizuri zaidi au cha bei ghali zaidi. Ni orodha fupi inayochosha, na ukishaimiliki unaacha kununua sufuria.
Kiwango kutoka kwa chapa za cookware ni kwamba unahitaji seti inayolingana - vipande kumi, vilivyoratibiwa kwa rangi, nembo sawa kwenye kila kifuniko. Ndivyo unavyoishia na sufuria tatu unazotumia na saba duka hilo. Nunua kibinafsi, nunua kwa maisha marefu, na utatumia chini ya muongo mmoja kuliko gharama moja ya kawaida ya kuweka.
Pani zinazoishi zaidi ya kila kitu: chuma cha kutupwa na chuma cha kaboni
Ikiwa kitu jikoni changu kitaishi zaidi yangu, ni chuma cha kutupwa. Moja sufuria ya chuma ya kutupwa labda ni $20–30, huchunguza kikatili, hutoka stovetop hadi oveni bila kufikiria, na huboreka kadri umri unavyoongezeka. Kukamata ni waaminifu: ni nzito, inahitaji kukausha na kuifuta mafuta ili haina kutu, na ni polepole kubadili joto. Hizo sio dosari kama vile masharti ya makubaliano - yakubali na sufuria ni ya milele.
Kwa kupikia kila siku ninafikia sufuria ya chuma cha kaboni zaidi ya kitu kingine chochote. Ni mwendo wa mgahawa: karibu kuwa mgumu kama chuma cha kutupwa, nyepesi, na hujilimbikiza kwenye sehemu laini isiyo na fimbo ya mayai na samaki. Sheria hiyo hiyo inatumika - kauka, mafuta, usiondoke mchuzi wa nyanya ndani yake kwa saa moja au utaondoa msimu. A kaboni chuma wok ni hadithi sawa na ni sufuria moja ambayo inafanya kazi ya kukaanga nyumbani, kwa sababu chuma chembamba hupiga kelele ili kupata joto haraka. Sufuria hizi hazichakai. Wanahitaji tu usiwanyanyase.
Nguo isiyo na pua ndiye farasi wa kazi ambaye utaendelea kujaza kila mahali
Chuma cha kutupwa na chuma cha kaboni haviwezi kufanya kila kitu - kitu chochote chenye tindikali, chochote unachotaka kupunguza glasi kiwe mchuzi wa sufuria, chochote unachohitaji kuona kupendeza. Hapo ndipo penye utatu sufuria ya chuma cha pua inapata nafasi yake. "Tri-ply" au "iliyovaa kikamilifu" ina maana ya alumini iliyowekwa ndani ya chuma kwa joto sawa; sufuria ya bei nafuu ya pua iliyo na vitambaa vya chini vya diski na huwaka kwenye pete. Tumia hapa mara moja na hudumu miongo kadhaa - hakuna mipako ya kushindwa, dishwasher-salama, tanuri-salama kwa joto lolote.
Kipande kingine cha vazi kinachostahili kumilikiwa ni a sufuria ya chuma cha pua kwa mchele, michuzi, blanching, kupunguza. Robo 3 na robo 8 chuma cha pua stockpot kufunika mapumziko ya kupikia mvua. Stainless ina curve ya kujifunza - chakula hushikamana hadi uruhusu sufuria ipate joto vizuri na kuongeza mafuta - lakini hakuna chochote kuihusu kinachoharibu, ambayo ndiyo sehemu nzima ya makala haya. Ni vifaa vya kupikia sawa na zana unayokabidhi.
Tanuri ya Kiholanzi isiyo na enameled: kununua mara moja, ruka $ 400 moja
A nzito tanuri ya Kiholanzi enameled ni farasi wa kusukwa, supu, mkate usiokanda, kukaanga sana, na hudumu kwa miongo kadhaa kwa sababu enameli haichubui kama vile bila fimbo - huchoma tu ikiwa utaigonga. Hapa kuna sehemu ya ukweli ambayo mabalozi wa chapa hawatasema: $80 moja na $400 moja hupika karibu sawa. Unalipa malipo ya rangi, jina lililo kwenye kifuniko, na kuuza tena heshima. Chuma cha bei nafuu cha kutupwa enameled kutoka ghala au chapa imara ya katikati hufanya kazi sawa.
Ikiwa unasuka mbavu fupi au kuoka mkate kila wiki, sawa, jitendee mwenyewe. Lakini kwa watu wengi bei ya kati tanuri ya Uholanzi ni ununuzi wa busara, na $320 uliyohifadhi hununua chuma cha kaboni na cha pua hapo juu. Tazama mfuniko unaobana na kifundo cha pua (si cha plastiki) ili kiwe salama katika oveni kwa halijoto yoyote. Hiyo ni spec pekee ambayo ni muhimu.
Nilichoacha kununua
Bila fimbo. Sio kabisa - moja ya bei nafuu sufuria ya kukaanga isiyo na fimbo kwa mayai na pancakes ni sawa - lakini niliacha kuichukulia kama cookware ya kudumu, kwa sababu sivyo. Mipako huchakaa ndani ya mwaka mmoja hadi mitatu bila kujali chapa au bei, na sufuria isiyo na vijiti yenye thamani ya $200 hufa kwa muda sawa na $25 moja. Kwa hivyo mimi hununua ile ya $25, ninaichukulia kama kitu cha matumizi, kamwe situmii vyombo vya chuma juu yake, kamwe huwa ninaisukuma kupita joto la wastani, na kuibadilisha inapoacha kuachia. Kutumia pesa nyingi bila fimbo ni kutumia pesa nyingi kwa kitu ambacho kimeundwa kutofaulu.
Pia niliacha kununua seti kamili, niliacha kununua chochote kwa rivets au vishikizo vinavyonasa chakula na kulegea kwa muda, na kuacha sufuria za kusudi moja - vichochezi vya uwindaji wa mayai, sufuria ya pete ya pancake, vyombo vya habari vya panini vinavyoishi kwenye kabati. Na niliacha uuzaji wa "dhamana ya maisha" bila vijiti, ambayo kwa kawaida inamaanisha watakutumia sufuria nyingine ambayo pia haitafaulu, mradi tu uhifadhi risiti na ulipe usafirishaji. Ya kubebwa kwa muda mrefu sufuria ya grill ya chuma kwa kuchoma stovetop hupata uhifadhi wake; ujanja hawana.
Jikoni nzima ya kudumu inaweza kuwa vipande vitano: sufuria ya chuma ya kutupwa, sufuria ya chuma cha kaboni au wok, sufuria ya sufuria isiyo na pua, na tanuri ya Kiholanzi isiyo na enameled, pamoja na kijiti kimoja cha bei nafuu unachokubali kitakufa. Nunua hizo kibinafsi zaidi ya mwaka mmoja, jifunze kukausha na msimu wa chuma, na kimsingi umenunua sufuria zako za mwisho. Kila kitu kinachovua kwenye kabati yako kwa sasa kiliuzwa kwako kama cha kudumu. Mambo ambayo hudumu kweli yalikuwa yamekaa hapo kwa bei rahisi wakati wote.
Je, uko tayari kununua? Linganisha sufuria ya grill ya chuma katika maduka → 📚 Au vinjari kozi za kupikia & vitabu vya mapishi katika Bidhaa za Dijitali →