Zařízení, které mi konečně udělalo tyčinku pro přípravu jídla
Pětkrát nebo šestkrát jsem selhal v přípravě jídla, než se zaseklo, a každé selhání mělo stejnou příčinu: tření. Neodpovídající víčka, nádoby, které flekaly a páchly, lednice, kde se všechno schovávalo za všechno ostatní. Příprava jídla se nezhroutí, protože vám chybí disciplína. Zhroutí se, protože převod dělá ze snadné volby líný výběr a správný převod to tiše přehodí.
Cílem není nedělní focení čtrnácti stejných skleněných krabiček. Snižuje aktivační energii natolik, že vy, ve středu unavení, sáhnete po připraveném jídle, místo abyste si objednali. K tomu byly vybrány všechny níže uvedené nástroje – k odstranění malého denního tření, které tento zvyk zabíjelo.
Kontejnery jsou celá hra
Nehezká pravda: přípravka jídla žije nebo umírá na nádobách a ti nesprávní ji zabijí. Strávil jsem roky se zásuvkou z nepasovaného plastu, hledal jsem víko, které by pasovalo, a ten desetisekundový lov byl dostatečným třením, aby vytažení vyhrálo. Řešením bylo zakoupení jedné sady odpovídající skleněné nádoby na přípravu pokrmů kde každé víko pasuje na každý základ. Nešpiní, nedrží vůni kari z minulého týdne, jdou z mikrovlnky do myčky a můžete vidět, co je uvnitř, aniž byste je otevřeli.
Část nahlédnutí do nitra je důležitější, než to zní – jídlo, které nevidíte, je jídlo, na které zapomenete, a zapomenuté jídlo je vyhozené jídlo, což je vlastní tichou sabotáží celého projektu. Na porcování, obědové nádoby ve stylu bento s vestavěnými přepážkami udrží zálivku od salátu a omáčku od rýže, takže středeční oběd nepřijde rozmočený. A hromada silikonová strečová víčka promění jakoukoli misku nebo napůl použitou plechovku v uzavřenou nádobu, což znamená, že přestanete špinit čerstvé nádobí jen proto, abyste zakryli zbytky. Sklo je těžší a rozbitné; to je kompromis a stojí to za to.
Nástroje, které promění dvě hodiny na čtyřicet pět minut
Přípravný den selže, když trvá příliš dlouho, takže své místo si vydobyjí nástroje, které práci zkomprimují. A kuchyňský robot je velký – nakrájí, nakrájí a nakrájí na kostičky týden zeleniny za čas, který zabere ruční nakrájení jedné cibule. Pokud mě jediné zařízení dostalo přes hrb na přípravu jídla, bylo to toto; sekání byla část, které jsem se obával, a to sekání vymazalo.
Ostrý kuchařský nůž a velký prkénko Zní to samozřejmě, ale většina lidí se připravuje na malém prkénku s tupou čepelí, díky čemuž je celá práce pomalejší a otravnější, než by bylo potřeba. Několik plechové pánve vám umožní opéct tři plechy zeleniny a protein najednou – pečení na plechu je nejvýkonnější a nejméně náročná technika přípravy, která existuje. A digitální kuchyňská váha zní to úzkostlivě, ale opak je pravdou: vážení porcí jednou je rychlejší a důslednější než koukání do očí a je to věc, díky které jsou připravená jídla skutečně trefná do maker, na která jste je připravili.
Skladování a označování: kde připravené potraviny zemřou
Tady je selhání, které nikdo nefotografuje: krásně se připravíte, pak polovina toho hnije vzadu v lednici, protože jste to neviděli. Jasný stohovatelné přihrádky na lednici napravte to tím, že každé věci dáte určitý pruh – bílkoviny sem, nakrájená zelenina tam, obědy s sebou ve výši očí. Když je připravené jídlo to první, co vidíte, je to první věc, kterou jíte.
Odolával jsem označení jako přehnané trapně dlouho, pak jsem to udělal rozpustné etikety na potraviny skončilo "je to z tohoto týdne nebo z minulého týdne?" čichací test, který mě nutil hodit naprosto dobré jídlo z pochybností. Dej si to, věř tomu, jez to. A pro efektivitu dávkového vaření zmrazujte porce naplocho opakovaně použitelné mrazicí sáčky znamená polévka nebo chilli, které se rozmrazí během několika minut, místo aby to byly zmrzlé cihly, kterých se vzdáte. Vařit jednou a jíst pětkrát funguje pouze v případě, že mezi prvním a pátým krokem úložiště neztratí jídlo.
Co přeskočit
Přeskočte obří 60dílnou megasada kontejnerů – použijete osm kusů a zbytek se stane zásuvkou s nesourodým víkem, kterou jste se snažili uniknout. Vynechejte jednoporcové mrazicí tácky a silikonové formičky na muffiny na „kousnutí“ vajec, pokud nevyrábíte specificky vejce; jsou to zvláštně specifické vybavení, které řeší problém, který většina lidí nemá. Vynechejte vakuovou těsnicí nádobu, pokud nevaříte ve skutečném objemu nebo nelovíte; na normální týdenní přípravu je to přehnané a ještě jeden stroj na uskladnění.
A úplně přeskočte estetickou past – odpovídající sklenice, označené obtisky koření, lednici, která vypadá jako výkladní skříň. To je organizování jako náhrada za vaření a spotřebovává energii, kterou potřebujete pro skutečné jídlo. A kuchařka pro přípravu jídel je užitečnější než jakýkoli jiný gadget zde, protože věc, díky které je přípravná tyčinka skutečně připravena, není vůbec výbavou – jsou to tři nebo čtyři recepty, které máte opravdu rádi, když je budete jíst celý týden. Ozubené kolo pouze odstraňuje tření kolem nich.
Vyberte si hrst odpovídajících skleněných nádob, jeden dobrý nůž a prkénko, kuchyňský robot, pokud vás seká zeď, plechové pánve a čisté přihrádky na lednici, aby bylo jídlo vidět a snězno. To je ta sada. Připravilo mi to přípravu jídla ne přidáním síly vůle, ale odstraněním tuctu malých třenic, které to pokaždé předtím tiše ukončily. Udělejte z připraveného jídla snadnou volbu a přestanete vůbec potřebovat disciplínu.
Jste připraveni nakupovat? Porovnejte skleněné nádoby na přípravu pokrmů napříč prodejnami → 📚 Nebo procházet kurzy vaření a knihy receptů v digitálním zboží →