Die Ausrüstung, mit der mir die Zubereitung von Mahlzeiten endlich gelungen ist
Ich habe bei der Essenszubereitung fünf oder sechs Mal versagt, bevor es hängen blieb, und jedes Versagen hatte die gleiche Ursache: Reibung. Nicht passende Deckel, Behälter, die fleckig waren und stanken, ein Kühlschrank, in dem sich alles hinter allem anderen verbarg. Die Essenszubereitung scheitert nicht daran, dass es Ihnen an Disziplin mangelt. Es bricht zusammen, weil der Gang die einfache Wahl zur faulen macht, und der richtige Gang dreht das stillschweigend um.
Das Ziel ist kein sonntägliches Fotoshooting mit vierzehn identischen Glasboxen. Dadurch wird die Aktivierungsenergie so weit gesenkt, dass Sie, wenn Sie mittwochs müde sind, nach dem zubereiteten Essen greifen, anstatt etwas zu bestellen. Zu diesem Zweck wurde jedes der unten aufgeführten Tools ausgewählt – um eine kleine tägliche Reibung zu beseitigen, die die Gewohnheit zerstörte.
Container sind das A und O
Die unscheinbare Wahrheit: Meal Prep lebt oder stirbt von Behältern, und die falschen machen es kaputt. Ich verbrachte Jahre mit einer Schublade aus nicht zusammenpassendem Plastik und suchte nach einem passenden Deckel, und diese zehn Sekunden dauernde Suche war genug Reibung, um den Imbiss zu gewinnen. Die Lösung bestand darin, ein passendes Set zu kaufen Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten aus Glas wo jeder Deckel auf jede Basis passt. Sie hinterlassen keine Flecken, riechen nicht nach dem Curry der letzten Woche, passen in die Mikrowelle und in die Spülmaschine, und Sie können sehen, was sich darin befindet, ohne sie öffnen zu müssen.
Der Teil, nach innen zu schauen, ist wichtiger, als es sich anhört – Essen, das man nicht sieht, ist Essen, das man vergisst, und vergessenes Essen ist verschwendetes Essen, was eine stille Sabotage des gesamten Projekts darstellt. Zum Portionieren, Lunchbehälter im Bento-Stil Dank der integrierten Trennwände bleibt das Dressing vom Salat und die Soße vom Reis fern, sodass das Mittagessen am Mittwoch nicht durchnässt ankommt. Und ein Stapel davon Silikon-Stretchdeckel verwandelt jede Schüssel oder halb leere Dose in einen versiegelten Behälter, sodass Sie kein frisches Gericht mehr verschmutzen müssen, nur um Reste abzudecken. Glas ist schwerer und zerbrechlicher; Das ist der Kompromiss, und er lohnt sich.
Die Werkzeuge, die aus zwei Stunden fünfundvierzig Minuten machen
Der Vorbereitungstag schlägt fehl, wenn er zu lange dauert. Daher sind die Werkzeuge, die ihren Platz verdienen, diejenigen, die die Arbeit komprimieren. A Küchenmaschine ist die große Sache – es zerkleinert, schneidet und würfelt eine Woche lang Gemüse in der Zeit, die man braucht, um eine Zwiebel von Hand zu hacken. Wenn mich ein einziges Gerät über die Hürde bei der Essenszubereitung gebracht hat, dann dieses; Das Hacken war der Teil, vor dem ich mich gefürchtet habe, und es hat das Hacken gelöscht.
Ein scharfes Kochmesser und ein großes Schneidebrett Klingt offensichtlich, aber die meisten Leute bereiten sich auf einem winzigen Brett mit einer stumpfen Klinge vor, was die ganze Arbeit langsamer und lästiger macht, als sie sein müsste. Ein paar Blechpfannen Sie können drei Schalen Gemüse und ein Protein auf einmal rösten – das Rösten in der Blechpfanne ist die Zubereitungstechnik mit der höchsten Leistung und dem geringsten Aufwand, die es gibt. Und ein digitale Küchenwaage Klingt pingelig, ist aber das Gegenteil: Das einmalige Abwiegen von Portionen ist schneller und konsistenter als das bloße Hinsehen, und es ist der Grund dafür, dass zubereitete Mahlzeiten tatsächlich die Makronährstoffe erreichen, für die Sie sie zubereitet haben.
Lagerung und Etikettierung: Wo zubereitete Lebensmittel sterben
Hier ist der Fehler, den niemand fotografiert: Sie bereiten sich wunderbar vor, und dann verrottet die Hälfte davon hinten im Kühlschrank, weil Sie es nicht sehen können. Klar stapelbare Kühlschrankbehälter Beheben Sie dieses Problem, indem Sie jeder Sache eine Spur geben – Proteine hier, geschnittenes Gemüse dort, Mittagessen zum Mitnehmen auf Augenhöhe. Wenn das zubereitete Essen das Erste ist, was Sie sehen, ist es das Erste, was Sie essen.
Ich habe mich peinlich lange dagegen gewehrt, es als „übertrieben“ zu bezeichnen, dann eine ganze Weile Auflösbare Lebensmitteletiketten beendete die Frage „Ist das von dieser Woche oder von letzter Woche?“ Schnüffeltest, der mich dazu brachte, absolut gutes Essen wegzuwerfen. Verabrede dich damit, vertraue ihm, iss es. Und für ein effizientes Batch-Garen können Sie Portionen flach einfrieren wiederverwendbare Gefrierbeutel Das bedeutet, dass eine Suppe oder ein Chili in wenigen Minuten auftaut und nicht wie ein gefrorener Ziegelstein aussieht, den man aufgibt. Einmal kochen und fünfmal essen funktioniert nur, wenn die Lagerung zwischen Schritt eins und Schritt fünf die Lebensmittel nicht verliert.
Was Sie überspringen sollten
Überspringen Sie das riesige 60-teilige Behälter-Megaset – Sie verwenden acht Teile und der Rest wird zu der Schublade mit nicht übereinstimmendem Deckel, der Sie entkommen wollten. Überspringen Sie Einzelportions-Gefrierschalen und „Egg Bite“-Formen für Muffinförmchen aus Silikon, es sei denn, Sie stellen speziell Egg Bites her; Es handelt sich dabei um seltsam spezielle Geräte, die ein Problem lösen, das die meisten Menschen nicht haben. Überspringen Sie den Vakuumierer, es sei denn, Sie kochen in großen Mengen oder auf Vorrat; Für die normale wöchentliche Zubereitung ist es zu viel des Guten und es muss noch eine Maschine aufbewahrt werden.
Und lassen Sie die ästhetische Falle ganz weg – die passenden Gläser, die beschrifteten Gewürztransfers, den Kühlschrank, der wie eine Ladenauslage aussieht. Das Organisieren ersetzt das Kochen und verbraucht die Energie, die Sie für das eigentliche Essen benötigen. A Kochbuch für die Zubereitung von Mahlzeiten ist nützlicher als jedes andere Gadget hier, denn das, was die Zubereitung wirklich zum Erfolg bringt, ist überhaupt nicht die Ausrüstung – es sind drei oder vier Rezepte, die man wirklich gerne genug hat, um sie die ganze Woche über zu essen. Das Zahnrad beseitigt lediglich die Reibung um sie herum.
Wählen Sie eine Handvoll passender Glasbehälter, ein gutes Messer und Brett, eine Küchenmaschine, wenn das Hacken Ihre Wand ist, Blechpfannen und durchsichtige Kühlschrankbehälter, damit das Essen gesehen und gegessen wird. Das ist das Kit. Die Essenszubereitung blieb bei mir hängen, und zwar nicht dadurch, dass ich Willenskraft hinzufügte, sondern weil ich die Dutzenden kleinen Reibungen beseitigte, die es jedes Mal stillschweigend beendeten. Wenn Sie sich für das zubereitete Essen entscheiden, brauchen Sie überhaupt keine Disziplin mehr.
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