Ο εξοπλισμός που τελικά έκανε την προετοιμασία γεύματος να κολλήσει για μένα
Απέτυχα στην προετοιμασία του γεύματος πέντε ή έξι φορές πριν κολλήσει, και κάθε αποτυχία είχε την ίδια αιτία: την τριβή. Καπάκια αταίριαστα, δοχεία που λερώθηκαν και βρωμούσαν, ένα ψυγείο όπου όλα κρύβονταν πίσω από όλα τα άλλα. Η προετοιμασία του γεύματος δεν καταρρέει επειδή δεν έχετε πειθαρχία. Καταρρέει επειδή το γρανάζι κάνει την εύκολη επιλογή την τεμπέλη, και η σωστή ταχύτητα το αναποδογυρίζει αθόρυβα.
Ο στόχος δεν είναι μια κυριακάτικη φωτογράφιση με δεκατέσσερα πανομοιότυπα γυάλινα κουτιά. Μειώνει αρκετά την ενέργεια ενεργοποίησης ώστε το μέλλον - εσείς, κουρασμένοι την Τετάρτη, να πιάσετε το έτοιμο φαγητό αντί να παραγγείλετε. Κάθε εργαλείο παρακάτω επιλέχθηκε για αυτό — για να αφαιρέσει μια μικρή καθημερινή τριβή που σκότωνε τη συνήθεια.
Τα κοντέινερ είναι όλο το παιχνίδι
Η απίθανη αλήθεια: η προετοιμασία του γεύματος ζει ή πεθαίνει σε δοχεία, και οι λάθος τη σκοτώνουν. Πέρασα χρόνια με ένα συρτάρι από αταίριαστο πλαστικό, κυνηγώντας ένα καπάκι που να ταιριάζει και αυτό το κυνήγι δέκα δευτερολέπτων ήταν αρκετή τριβή για να κερδίσει το φαγητό σε πακέτο. Η λύση ήταν η αγορά ενός σετ αντιστοίχισης γυάλινα δοχεία προετοιμασίας γευμάτων όπου κάθε καπάκι ταιριάζει σε κάθε βάση. Δεν λερώνουν, δεν συγκρατούν τη μυρωδιά του κάρυ της προηγούμενης εβδομάδας, πηγαίνουν από φούρνο μικροκυμάτων στο πλυντήριο πιάτων και μπορείτε να δείτε τι υπάρχει μέσα χωρίς να τα ανοίξετε.
Το κομμάτι που βλέπεις μέσα είναι πιο σημαντικό από ό,τι ακούγεται — το φαγητό που δεν μπορείς να δεις είναι τροφή που ξεχνάς και το ξεχασμένο φαγητό είναι σπατάλη τροφής, που είναι η δική του ήσυχη δολιοφθορά του όλου έργου. Για μερίδες, δοχεία για μεσημεριανό γεύμα σε στυλ bento με ενσωματωμένα διαχωριστικά κρατήστε το ντρέσινγκ από τη σαλάτα και τη σάλτσα από το ρύζι, έτσι ώστε το μεσημεριανό γεύμα της Τετάρτης να μην είναι μουσκεμένο. Και μια στοίβα από ελαστικά καπάκια σιλικόνης μετατρέπει οποιοδήποτε μπολ ή μισο χρησιμοποιημένο κουτί σε σφραγισμένο δοχείο, πράγμα που σημαίνει ότι σταματάτε να λερώνετε ένα φρέσκο πιάτο μόνο και μόνο για να καλύψετε τα υπολείμματα. Το γυαλί είναι βαρύτερο και εύθραυστο. αυτό είναι το αντάλλαγμα και αξίζει τον κόπο.
Τα εργαλεία που μετατρέπουν δύο ώρες σε σαράντα πέντε λεπτά
Η ημέρα προετοιμασίας αποτυγχάνει όταν διαρκεί πολύ, επομένως τα εργαλεία που κερδίζουν τη θέση τους είναι αυτά που συμπιέζουν την εργασία. Α επεξεργαστής τροφίμων είναι το μεγάλο - ψιλοκόβει, κόβει σε φέτες και κόβει σε κυβάκια λαχανικά την εβδομάδα στον χρόνο που χρειάζεται για να ψιλοκόψετε ένα κρεμμύδι στο χέρι. Αν μια μεμονωμένη συσκευή με ξεπερνούσε την προετοιμασία του γεύματος, ήταν αυτό. ο τεμαχισμός ήταν το μέρος που φοβόμουν, και διέγραψε το τεμαχισμό.
Ένα αιχμηρό μαχαίρι σεφ και ένα μεγάλο σανίδα κοπής ακούγεται προφανές, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι προετοιμάζονται σε μια μικροσκοπική σανίδα με μια θαμπή λεπίδα, η οποία κάνει όλη τη δουλειά πιο αργή και πιο ενοχλητική από όσο χρειάζεται. Λίγα λαμαρίνες σας επιτρέπουν να ψήσετε τρεις δίσκους λαχανικών και μια πρωτεΐνη ταυτόχρονα — το ψήσιμο σε ταψί είναι η τεχνική προετοιμασίας με την υψηλότερη απόδοση και τη χαμηλότερη προσπάθεια που υπάρχει. Και α ψηφιακή ζυγαριά κουζίνας ακούγεται φασαριόζικο, αλλά είναι το αντίθετο: το να ζυγίζεις μερίδες μία φορά είναι πιο γρήγορο και πιο σταθερό από το βολβό του ματιού, και είναι αυτό που κάνει τα προετοιμασμένα γεύματα να χτυπούν πραγματικά τις μακροεντολές για τις οποίες τα προετοιμάζεις.
Αποθήκευση και επισήμανση: όπου πεθαίνουν τα προετοιμασμένα τρόφιμα
Εδώ είναι η αποτυχία που κανείς δεν φωτογραφίζει: προετοιμάζεσαι όμορφα, μετά το μισό σαπίζει στο πίσω μέρος του ψυγείου επειδή δεν μπορούσες να το δεις. Καθαρό στοιβαζόμενοι κάδοι ψυγείου Διορθώστε αυτό δίνοντας σε κάθε πράγμα μια λωρίδα - πρωτεΐνες εδώ, κόψτε λαχανικά εκεί, μεσημεριανά γεύματα στο ύψος των ματιών. Όταν το προετοιμασμένο φαγητό είναι το πρώτο πράγμα που βλέπεις, είναι το πρώτο πράγμα που τρως.
Αντιστάθηκα στο να χαρακτηρίσω ως υπερβολικό για ντροπιαστικά μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά σε ένα ρολό διαλυόμενες ετικέτες τροφίμων έληξε το "είναι από αυτήν την εβδομάδα ή την προηγούμενη εβδομάδα;" sniff test που με έκανε να πετάω τέλεια καλό φαγητό χωρίς αμφιβολία. Ραντεβού, εμπιστεύσου το, φάε το. Και για αποτελεσματικότητα στο μαγείρεμα κατά παρτίδες, καταψύξτε τις μερίδες επίπεδη επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες κατάψυξης σημαίνει ότι μια σούπα ή ένα τσίλι ξεπαγώνει σε λίγα λεπτά αντί να είναι ένα παγωμένο τούβλο που εγκαταλείπετε. Το μαγείρεμα μία φορά και το φαγητό πέντε φορές λειτουργεί μόνο εάν η αποθήκευση δεν χάσει το φαγητό μεταξύ του βήματος ένα και του βήματος πέντε.
Τι να παραλείψετε
Παραλείψτε το γιγάντιο megaset κοντέινερ 60 τεμαχίων — θα χρησιμοποιήσετε οκτώ κομμάτια και τα υπόλοιπα θα γίνουν το συρτάρι με αταίριαστο καπάκι από το οποίο προσπαθείτε να ξεφύγετε. Παραλείψτε τους δίσκους κατάψυξης μιας μερίδας και τις φόρμες σιλικόνης για μάφιν για «μπουκιές αυγών», εκτός εάν κάνετε ειδικά μπουκιές αυγών. είναι παράξενα συγκεκριμένος εξοπλισμός που λύνει ένα πρόβλημα που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν. Παραλείψτε το σφραγιστικό κενού εκτός εάν μαγειρεύετε σε πραγματικό όγκο ή κυνηγάτε. για κανονική εβδομαδιαία προετοιμασία είναι υπερβολικό και ένα ακόμη μηχάνημα για αποθήκευση.
Και παραλείψτε εντελώς την αισθητική παγίδα - τα ταιριαστά βάζα, τα μεταφορικά μπαχαρικών με την ετικέτα, το ψυγείο που μοιάζει με βιτρίνα καταστήματος. Αυτό είναι η οργάνωση ως υποκατάστατο για το μαγείρεμα και τρώει την ενέργεια που χρειαζόσουν για το πραγματικό φαγητό. Α βιβλίο μαγειρικής προετοιμασίας γευμάτων είναι πιο χρήσιμο από οποιοδήποτε gadget εδώ, επειδή αυτό που πραγματικά κάνει την προετοιμασία να κολλάει δεν είναι καθόλου ο εξοπλισμός — είναι να έχεις τρεις ή τέσσερις συνταγές που πραγματικά σου αρέσουν αρκετά για να τρως όλη την εβδομάδα. Το γρανάζι απλώς αφαιρεί την τριβή γύρω τους.
Διαλέξτε μια χούφτα γυάλινα δοχεία που να ταιριάζουν, ένα καλό μαχαίρι και σανίδα, έναν επεξεργαστή τροφίμων αν το ψιλοκόψετε στον τοίχο σας, σεντόνια και καθαρούς κάδους ψυγείου, ώστε το φαγητό να φαίνεται και να τρώγεται. Αυτό είναι το κιτ. Μου έκανε την προετοιμασία του γεύματος να κολλήσει όχι προσθέτοντας δύναμη θέλησης, αλλά αφαιρώντας τις ντουζίνες μικρές τριβές που την τελείωναν αθόρυβα κάθε προηγούμενη φορά. Κάντε το έτοιμο φαγητό την εύκολη επιλογή και θα σταματήσετε να χρειάζεστε πειθαρχία.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε γυάλινα δοχεία προετοιμασίας γευμάτων σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε μαθήματα μαγειρικής και βιβλία συνταγών σε Ψηφιακά Προϊόντα →
