El equipo que finalmente me ayudó a preparar comidas
Fallé en la preparación de la comida cinco o seis veces antes de que se atascara, y cada fracaso tenía la misma causa: la fricción. Tapas que no coinciden, recipientes que manchaban y apestaban, una nevera donde todo se escondía detrás de todo lo demás. La preparación de comidas no fracasa porque te falta disciplina. Se colapsa porque el equipo hace que la elección fácil sea la perezosa, y el equipo correcto lo invierte silenciosamente.
El objetivo no es una sesión de fotos dominical de catorce cajas de cristal idénticas. Está reduciendo la energía de activación lo suficiente como para que en el futuro, cansado un miércoles, busque la comida preparada en lugar de pedirla. Todas las herramientas que aparecen a continuación se eligieron para eso: eliminar una pequeña fricción diaria que estaba acabando con el hábito.
Los contenedores son todo el juego.
La verdad poco glamorosa: la preparación de comidas vive o muere en los recipientes, y los equivocados la matan. Pasé años con un cajón de plástico que no coincidía, buscando una tapa que encajara, y esa búsqueda de diez segundos fue suficiente fricción para que ganara la comida para llevar. La solución fue comprar un juego de recipientes de vidrio para preparar comidas donde cada tapa encaja con cada base. No se manchan, no retienen el olor del curry de la semana pasada, se pasan del microondas al lavavajillas y puedes ver lo que hay dentro sin abrirlos.
La parte de ver el interior importa más de lo que parece: la comida que no puedes ver es comida que olvidas, y la comida olvidada es comida desperdiciada, lo cual es su propio sabotaje silencioso de todo el proyecto. Para porcionar, contenedores de almuerzo estilo bento con divisores incorporados, mantenga el aderezo fuera de la ensalada y la salsa fuera del arroz, para que el almuerzo del miércoles no llegue empapado. Y una pila de tapas elásticas de silicona convierte cualquier tazón o lata a medio usar en un recipiente sellado, lo que significa que deja de ensuciar un plato nuevo solo para cubrir las sobras. El vidrio es más pesado y frágil; esa es la compensación y vale la pena.
Las herramientas que convierten dos horas en cuarenta y cinco minutos
El día de preparación fracasa cuando lleva demasiado tiempo, por lo que las herramientas que se ganan su lugar son las que comprimen el trabajo. un procesador de alimentos es el más grande: tritura, rebana y corta en cubitos una semana de verduras en el tiempo que lleva picar a mano una cebolla. Si un solo electrodoméstico me ayudó a superar el problema de la preparación de comidas, fue este; Cortar era la parte que más temía y eso eliminó el corte.
Un agudo cuchillo de cocinero y un grande tabla de cortar Suena obvio, pero la mayoría de la gente prepara en una tabla pequeña con una hoja sin filo, lo que hace que todo el trabajo sea más lento y molesto de lo necesario. algunos sartenes le permite asar tres bandejas de verduras y una proteína a la vez: asar en bandeja es la técnica de preparación de mayor rendimiento y menor esfuerzo que existe. y un báscula de cocina digital Suena complicado, pero es todo lo contrario: pesar las porciones una vez es más rápido y más consistente que mirar fijamente, y es lo que hace que las comidas preparadas realmente alcancen los macros para los que las preparaste.
Almacenamiento y etiquetado: dónde van a morir los alimentos preparados
Aquí está el fracaso que nadie fotografía: lo preparas maravillosamente, luego la mitad se pudre en la parte trasera del refrigerador porque no podías verlo. Borrar contenedores de nevera apilables Solucione este problema dándole a cada cosa un carril: proteínas aquí, verduras cortadas allá, almuerzos para llevar a la altura de los ojos. Cuando la comida preparada es lo primero que ves, es lo primero que comes.
Me resistí a etiquetarlo como excesivo durante un tiempo vergonzosamente largo, luego un rollo de etiquetas de alimentos solubles Terminó el "¿Esto es de esta semana o de la semana pasada?" prueba de olfateo que me hacía descartar comida en perfecto estado sin lugar a dudas. Fecha, confía en él, cómelo. Y para mejorar la eficiencia de la cocción por lotes, congelar las porciones en posición horizontal bolsas reutilizables para congelar significa que una sopa o un chile se descongela en minutos en lugar de ser un ladrillo congelado al que renuncias. Cocinar una vez y comer cinco veces solo funciona si el almacenamiento no pierde la comida entre los pasos uno y cinco.
Que omitir
Omita el megajuego de contenedores gigantes de 60 piezas: usará ocho piezas y el resto se convertirá en el cajón con tapas que no coinciden del que intentaba escapar. Omita las bandejas para congelar de una sola porción y los moldes de silicona para muffins "mordidos de huevo", a menos que haga específicamente bocaditos de huevo; son equipos extrañamente específicos que resuelven un problema que la mayoría de la gente no tiene. Omita el sellador al vacío a menos que cocine por lotes en volumen real o cace; para una preparación semanal normal es excesivo y una máquina más para almacenar.
Y omita por completo la trampa estética: los frascos a juego, las transferencias de especias etiquetadas, el refrigerador que parece el escaparate de una tienda. Eso se organiza como sustituto de cocinar y consume la energía que necesitas para la comida real. un libro de cocina para preparar comidas es más útil que cualquier dispositivo aquí, porque lo que realmente hace que la preparación sea exitosa no es el equipo en absoluto: es tener tres o cuatro recetas que realmente te gusten lo suficiente como para comer durante toda la semana. El engranaje simplemente elimina la fricción a su alrededor.
Elija un puñado de recipientes de vidrio a juego, un buen cuchillo y una tabla, un procesador de alimentos si su pared es picar, bandejas para hornear y recipientes transparentes en el refrigerador para que la comida se vea y se coma. Ese es el equipo. Hizo que la preparación de la comida fuera exitosa para mí no agregando fuerza de voluntad sino eliminando la docena de pequeñas fricciones que silenciosamente terminaron con ella cada vez anterior. Haga que la comida preparada sea la elección fácil y dejará de necesitar disciplina en absoluto.
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