وسایلی که در نهایت باعث شد غذای آماده برای من بچسبد
من در تهیه غذا پنج یا شش بار قبل از اینکه گیر کند شکست خوردم، و هر شکست یک دلیل داشت: اصطکاک. درب های نامتناسب، ظروف لکه دار و بدبو، یخچالی که همه چیز در آن پنهان شده بود. آماده سازی غذا به دلیل عدم نظم و انضباط از بین نمی رود. فرو می ریزد زیرا دنده انتخاب آسان را تنبل می کند و دنده سمت راست آن را بی صدا می چرخاند.
هدف عکاسی یکشنبه از چهارده جعبه شیشه ای یکسان نیست. این انرژی فعال سازی را به اندازه ای کاهش می دهد که آینده شما، خسته در یک چهارشنبه، به جای سفارش دادن، به سراغ غذای آماده شده بروید. هر ابزار زیر برای آن انتخاب شد - برای حذف یک اصطکاک کوچک روزانه که این عادت را از بین می برد.
کانتینرها کل بازی هستند
حقیقت ناخوشایند: آمادهسازی غذا روی ظروف زندگی میکند یا میمیرد، و موارد اشتباه آن را میکشند. من سالها را با یک کشوی پلاستیکی نامتناسب گذراندم، به دنبال درپوشی بودم که مناسب باشد، و آن شکار ده ثانیهای اصطکاک کافی برای برنده شدن در بیرونبر بود. راه حل خرید یک مجموعه از تطبیق بود ظروف آماده سازی غذای شیشه ای جایی که هر درب به هر پایه ای می خورد. آنها لکه نمیکنند، بوی کاری هفته گذشته را در خود نگه نمیدارند، مایکروویو به ماشین ظرفشویی میروند و میتوانید بدون باز کردن آنها ببینید داخل آن چیست.
بخش دید درونی بیش از آن که به نظر می رسد اهمیت دارد - غذایی که نمی توانید ببینید، غذایی است که فراموش می کنید، و غذای فراموش شده، غذای هدر رفته است، که خرابکاری آرام خود در کل پروژه است. برای تقسیم بندی، ظروف ناهار به سبک بنتو با تقسیمکنندههای داخلی، سس را از سالاد و سس را از برنج دور نگه میدارند، بنابراین ناهار چهارشنبه خیس نمیشود. و یک پشته از درپوش های کششی سیلیکونی هر کاسه یا قوطی نیمه استفاده شده را به یک ظرف دربسته تبدیل می کند، به این معنی که از کثیف کردن ظرف تازه صرفاً برای پوشاندن باقیمانده غذا دست می کشید. شیشه سنگین تر و شکستنی است. این معامله است و ارزشش را دارد.
ابزارهایی که دو ساعت را به چهل و پنج دقیقه تبدیل می کنند
روز آماده سازی زمانی که بیش از حد طول بکشد با شکست مواجه می شود، بنابراین ابزارهایی که جایگاه خود را به دست می آورند، آنهایی هستند که کار را فشرده می کنند. الف غذاساز بزرگتر است - در مدت زمانی که برای خرد کردن یک پیاز با دست نیاز است، یک هفته سبزیجات را خرد میکند، خلال میکند و خرد میکند. اگر یک وسیله تنها من را از قوز آماده سازی غذا رد کرد، این بود. خرد کردن بخشی بود که من از آن می ترسیدم و خرد کردن را حذف کرد.
یک تیز چاقوی آشپز و بزرگ تخته برش واضح به نظر می رسد، اما اکثر مردم روی یک تخته کوچک با تیغه ای کسل کننده آماده می شوند، که کل کار را کندتر و آزاردهنده تر از آنچه لازم است می کند. چند تابه های ورقه ای به شما اجازه می دهد سه سینی سبزیجات و یک پروتئین را به طور همزمان برشته کنید - برشته کردن در تابه بالاترین بازده و کم هزینه ترین روش آماده سازی است. و الف ترازوی دیجیتال آشپزخانه به نظر خنده دار می رسد، اما برعکس است: یک بار وزن کردن بخش ها سریع تر و سازگارتر از چشم است، و این چیزی است که باعث می شود وعده های غذایی آماده در واقع به ماکروهایی که آنها را آماده کرده اید، برسد.
ذخیره سازی و برچسب زدن: جایی که غذای آماده شده می میرد
این شکستی است که هیچکس عکس نمیگیرد: شما به زیبایی آماده میشوید، سپس نیمی از آن در پشت یخچال میپوسد، زیرا نمیتوانید آن را ببینید. پاک کردن سطل های یخچال قابل چیدن این مشکل را با دادن یک خط به هر چیز برطرف کنید - پروتئین در اینجا، سبزیجات را در آنجا برش دهید، ناهار را در سطح چشم بچشید و بروید. وقتی غذای آماده شده اولین چیزی است که می بینید، اولین چیزی است که می خورید.
من به طرز شرم آور در مقابل برچسب زدن به عنوان بیش از حد مقاومت کردم، سپس یک رول برچسب های مواد غذایی قابل حل به پایان رسید "این از این هفته است یا هفته گذشته؟" تست بوییدن که باعث شد بدون شک غذای کاملاً خوب را پرت کنم. با آن قرار بگذارید، به آن اعتماد کنید، آن را بخورید. و برای بهره وری پخت دسته ای، انجماد بخش ها به صورت مسطح است کیسه های فریزر قابل استفاده مجدد به این معنی است که یک سوپ یا فلفل قرمز به جای اینکه یک آجر یخ زده باشد، در عرض چند دقیقه آب می شود. یک بار پختن و پنج بار خوردن فقط در صورتی کار می کند که انبار غذا را بین مرحله اول و پنجم از دست ندهد.
از چه چیزی بگذریم
از مجموعه ظروف بزرگ 60 تکه بگذرید - از هشت قطعه استفاده خواهید کرد و بقیه به کشوی درب ناهماهنگی تبدیل می شوند که سعی می کردید از آن فرار کنید. از سینی های فریزر تک قسمتی و قالب های سیلیکونی فنجان مافین «نیش تخم مرغ» صرف نظر کنید، مگر اینکه به طور خاص لقمه تخم مرغ درست کنید. آنها تجهیزات عجیب و غریب خاصی هستند که مشکلی را حل می کنند که اکثر مردم ندارند. از دستگاه سیلر خلاء بگذرید مگر اینکه به صورت دسته ای در حجم واقعی بپزید یا شکار کنید. برای آماده سازی هفتگی معمولی، بیش از حد و یک دستگاه دیگر برای ذخیره کردن است.
و به طور کامل از تله زیبایی شناسی بگذرید - شیشه های منطبق، ادویه جات ترشی جات با برچسب، یخچالی که شبیه ویترین فروشگاه است. این سازماندهی به عنوان جایگزینی برای پخت و پز است و انرژی مورد نیاز شما برای غذای واقعی را می خورد. الف کتاب آشپزی آماده سازی غذا در اینجا از هر ابزار دیگری مفیدتر است، زیرا چیزی که واقعاً باعث میشود تا آمادهسازی بچسبد اصلاً دنده نیست - داشتن سه یا چهار دستور غذا است که واقعاً دوست دارید به اندازه کافی در طول هفته بخورید. دنده فقط اصطکاک اطراف آنها را از بین می برد.
یک مشت ظروف شیشهای همسان، یک چاقو و تخته خوب، یک غذاساز اگر دیوارتان را خرد میکنید، ظرفهای ورقهای و سطلهای یخچال شفاف انتخاب کنید تا غذا دیده و خورده شود. این کیت است. این باعث شد که آمادهسازی غذا برای من نه با افزایش اراده، بلکه با حذف دهها اصطکاک کوچک که هر دفعه قبل به آرامی به آن پایان میداد، بچسبد. غذای آماده را انتخاب آسانی کنید و دیگر نیازی به نظم و انضباط ندارید.
برای خرید آماده اید؟ مقایسه کنید ظروف آماده سازی غذای شیشه ای در سراسر فروشگاه ها → 📚 یا مرور کنید دوره های آشپزی و کتاب های دستور پخت در کالاهای دیجیتال →
