Perlengkapan yang akhirnya membuat persiapan makan cocok untuk saya
Saya gagal dalam persiapan makan lima atau enam kali sebelum gagal, dan setiap kegagalan memiliki penyebab yang sama: gesekan. Tutup yang tidak serasi, wadah yang bernoda dan berbau busuk, lemari es tempat segala sesuatunya tersembunyi di balik segala sesuatu lainnya. Persiapan makan tidak gagal karena Anda kurang disiplin. Itu runtuh karena roda gigi membuat pilihan yang mudah menjadi pilihan yang malas, dan roda gigi yang tepat secara diam-diam membaliknya.
Tujuannya bukanlah pemotretan hari Minggu dengan empat belas kotak kaca yang identik. Ini cukup menurunkan energi aktivasi sehingga Anda di masa depan, yang lelah pada hari Rabu, mengambil makanan yang sudah disiapkan alih-alih memesannya. Setiap alat di bawah ini dipilih untuk itu — untuk menghilangkan gesekan kecil sehari-hari yang mematikan kebiasaan tersebut.
Kontainer adalah keseluruhan permainan
Kebenaran yang tidak menarik: persiapan makanan hidup atau mati di dalam wadah, dan wadah yang salah akan mematikannya. Saya menghabiskan waktu bertahun-tahun dengan laci plastik yang tidak serasi, mencari tutup yang pas, dan perburuan sepuluh detik itu sudah cukup untuk membuat takeout menang. Cara mengatasinya adalah membeli satu set yang cocok wadah persiapan makanan kaca di mana setiap tutup cocok dengan setiap alas. Mereka tidak ternoda, tidak menahan bau kari minggu lalu, dimasukkan ke dalam microwave ke mesin pencuci piring, dan Anda dapat melihat isinya tanpa membukanya.
Bagian melihat ke dalam lebih penting daripada kedengarannya — makanan yang tidak dapat Anda lihat adalah makanan yang Anda lupakan, dan makanan yang terlupakan adalah makanan yang terbuang, yang merupakan sabotase diam-diam terhadap keseluruhan proyek. Untuk porsi, wadah makan siang ala bento dengan sekat bawaan yang menjaga saus dari salad dan saus dari nasi, sehingga makan siang hari Rabu tidak terasa basah. Dan setumpuk tutup peregangan silikon mengubah mangkuk atau kaleng yang setengah terpakai menjadi wadah tertutup, yang berarti Anda berhenti mengotori piring baru hanya untuk menutupi sisa makanan. Kaca lebih berat dan mudah pecah; itulah pengorbanannya, dan itu sepadan.
Alat yang mengubah dua jam menjadi empat puluh lima menit
Hari persiapan gagal jika memakan waktu terlalu lama, sehingga alat yang mendapatkan tempatnya adalah alat yang memampatkan pekerjaan. SEBUAH pengolah makanan adalah yang terbesar - ia mencabik-cabik, mengiris, dan memotong sayuran selama seminggu dalam waktu yang diperlukan untuk memotong satu bawang bombay dengan tangan. Jika satu alat berhasil membuat saya mengatasi masalah persiapan makan, itu adalah ini; pemotongan adalah bagian yang saya takuti, dan itu menghapus pemotongan tersebut.
Tajam pisau koki dan yang besar talenan terdengar jelas tetapi kebanyakan orang melakukan persiapan di papan kecil dengan mata pisau tumpul, yang membuat seluruh pekerjaan menjadi lebih lambat dan lebih menyebalkan dari yang seharusnya. Beberapa panci lembaran memungkinkan Anda memanggang tiga nampan sayuran dan satu protein sekaligus — memanggang dengan loyang adalah teknik persiapan dengan hasil tertinggi dan upaya paling rendah yang pernah ada. Dan sebuah timbangan dapur digital Kedengarannya rewel tapi justru sebaliknya: menimbang porsi satu kali lebih cepat dan lebih konsisten daripada hanya mengamati saja, dan itulah yang membuat makanan siap saji benar-benar sesuai dengan makro yang Anda persiapkan.
Penyimpanan dan pelabelan: dimana makanan siap saji akan mati
Inilah kegagalan yang tidak difoto oleh siapa pun: Anda menyiapkannya dengan indah, lalu separuhnya membusuk di bagian belakang lemari es karena Anda tidak dapat melihatnya. Jelas tempat lemari es yang dapat ditumpuk Perbaiki hal ini dengan memberikan jalur pada setiap hal - protein di sini, potong sayuran di sana, makan siang yang bisa dibawa pulang setinggi mata. Ketika makanan siap saji adalah hal pertama yang Anda lihat, itu adalah hal pertama yang Anda makan.
Saya menolak memberi label sebagai tindakan yang berlebihan untuk waktu yang lama dan memalukan label makanan yang dapat larut mengakhiri "apakah ini dari minggu ini atau minggu lalu?" tes mengendus yang membuatku ragu-ragu untuk membuang makanan yang benar-benar enak. Kencani, percayalah, makanlah. Dan untuk efisiensi memasak dalam jumlah banyak, bekukan porsinya secara merata tas freezer yang dapat digunakan kembali berarti sup atau cabai mencair dalam hitungan menit, bukannya menjadi batu bata beku yang Anda tinggalkan. Memasak sekali dan makan lima kali hanya berfungsi jika penyimpanan tidak menghilangkan makanan antara langkah pertama dan langkah kelima.
Apa yang harus dilewati
Lewati megaset kontainer raksasa berisi 60 buah — Anda akan menggunakan delapan buah dan sisanya menjadi laci dengan tutup yang tidak serasi yang ingin Anda hindari. Lewatkan nampan freezer satu porsi dan cetakan "gigitan telur" cangkir muffin silikon kecuali Anda secara khusus membuat gigitan telur; anehnya mereka adalah perlengkapan khusus yang memecahkan masalah yang tidak dimiliki kebanyakan orang. Lewati penyegel vakum kecuali Anda memasak dalam jumlah banyak atau berburu; untuk persiapan mingguan normal itu berlebihan dan satu mesin lagi harus disimpan.
Dan lewati sepenuhnya jebakan estetika — stoples yang serasi, label bumbu yang diberi label, lemari es yang terlihat seperti pajangan toko. Hal ini dilakukan sebagai pengganti memasak, dan hal ini memakan energi yang Anda perlukan untuk membuat makanan sebenarnya. SEBUAH buku masak persiapan makan lebih berguna daripada gadget apa pun di sini, karena hal yang benar-benar membuat persiapan tetap baik bukanlah perlengkapan sama sekali — melainkan memiliki tiga atau empat resep yang benar-benar Anda sukai dan cukup untuk dimakan sepanjang minggu. Roda gigi hanya menghilangkan gesekan di sekitarnya.
Pilih segenggam wadah kaca yang serasi, satu pisau dan papan yang bagus, alat pengolah makanan jika Anda suka memotong, loyang, dan tempat lemari es yang bersih agar makanan dapat dilihat dan dimakan. Itu perlengkapannya. Itu membuat persiapan makan melekat bagi saya bukan dengan menambahkan kemauan tetapi dengan menghilangkan lusinan gesekan kecil yang secara diam-diam mengakhirinya setiap waktu sebelumnya. Jadikan makanan siap saji sebagai pilihan yang mudah dan Anda tidak lagi memerlukan disiplin sama sekali.
Siap berbelanja? Bandingkan wadah persiapan makanan kaca di seluruh toko → 📚 Atau jelajahi kursus memasak & buku resep dalam Barang Digital →
