Echipamentul care a făcut în cele din urmă pregătirea mesei să se lipească pentru mine
Am eșuat la pregătirea mesei de cinci sau șase ori înainte să se blocheze și fiecare eșec a avut aceeași cauză: frecare. Capace nepotrivite, recipiente care pătau și puteau, un frigider în care totul se ascundea în spatele tuturor celorlalte. Pregătirea mesei nu se prăbușește pentru că îți lipsește disciplina. Se prăbușește pentru că angrenajul face ca alegerea ușoară să fie cea leneșă, iar uneltele potrivite o răstoarnă în liniște.
Scopul nu este o ședință foto de duminică cu paisprezece cutii de sticlă identice. Reduce energia de activare suficient de mult încât în viitor - tu, obosit într-o zi de miercuri, să întinzi mâna după mâncarea pregătită în loc să comanzi. Fiecare instrument de mai jos a fost ales pentru asta - pentru a elimina o mică frecare zilnică care distruge obiceiul.
Containerele sunt întregul joc
Adevărul lipsit de farmec: pregătirea mesei trăiește sau moare pe recipiente, iar cele greșite o ucid. Am petrecut ani de zile cu un sertar de plastic nepotrivit, căutând un capac care să se potrivească, iar acea vânătoare de zece secunde a fost suficientă frecare pentru a câștiga la pachet. Soluția a fost cumpărarea unui set de potriviri recipiente de sticlă pentru prepararea mesei unde fiecare capac se potrivește fiecărei baze. Nu pătează, nu țin mirosul de curry de săptămâna trecută, mergi de la cuptorul cu microunde la mașina de spălat vase și poți vedea ce este înăuntru fără a le deschide.
Partea din interior contează mai mult decât pare - mâncarea pe care nu o poți vedea este mâncarea pe care o uiți, iar mâncarea uitată este mâncarea irosită, care este propriul sabotaj liniștit al întregului proiect. Pentru portionare, recipiente de prânz în stil bento cu separatoare încorporate, ține dressing-ul departe de salată și sos de orez, astfel încât prânzul de miercuri să nu ajungă umed. Și un teanc de capace elastice din silicon transformă orice bol sau cutie pe jumătate folosită într-un recipient sigilat, ceea ce înseamnă că nu mai murdăriți un vas proaspăt doar pentru a acoperi resturile. Sticla este mai grea și mai spartă; acesta este compromisul și merită.
Instrumentele care transformă două ore în patruzeci și cinci de minute
Ziua de pregătire eșuează când durează prea mult, așa că instrumentele care își câștigă locul sunt cele care comprimă munca. A robot de bucatarie este cea mare - toacă, feliază și tăie cubulețe o săptămână de legume în timpul necesar pentru a toca manual o ceapă. Dacă un singur aparat m-a făcut peste cocoașa de pregătire a mesei, acesta a fost; tocarea a fost partea de care mă temeam și a șters tocarea.
Un ascuțit cuțit de bucătar si un mare tabla de taiere sună evident, dar majoritatea oamenilor se pregătesc pe o placă mică cu o lamă tocită, ceea ce face ca întreaga lucrare să fie mai lentă și mai enervantă decât trebuie. Câteva tigăi de foi vă permit să prăjiți trei tăvi de legume și o proteină deodată - prăjirea în tavă este tehnica de pregătire cu cel mai mare randament și cel mai mic efort. Și a cantar digital de bucatarie Sună agitat, dar este opusul: cântărirea porțiunilor o dată este mai rapidă și mai consecventă decât a ochi, și este lucrul care face ca mesele pregătite să ajungă de fapt la macrourile pentru care le-ai pregătit.
Depozitare și etichetare: acolo unde alimentele preparate vor muri
Iată eșecul pe care nimeni nu îl fotografiază: pregătești frumos, apoi jumătate din el putrezește în spatele frigiderului pentru că nu puteai să-l vezi. Clar pubele frigidere stivuibile remediați acest lucru dând fiecărui lucru o bandă - proteine aici, legume tăiate acolo, prânzuri la nivelul ochilor. Când mâncarea pregătită este primul lucru pe care îl vezi, este primul lucru pe care îl mănânci.
M-am împotrivit etichetării drept exagerat de mult timp jenant, apoi o rolă de etichete solubile pentru alimente s-a încheiat „este de săptămâna aceasta sau de săptămâna trecută?” testul de adulmecare care mă făcea să arunc mâncare perfectă din îndoială. Întâlnește-l, ai încredere, mănâncă-l. Și pentru eficiența gătirii în loturi, congelați porțiile plat în interior pungi de congelare reutilizabile înseamnă că o supă sau un chili se dezgheță în câteva minute în loc să fie o cărămidă înghețată la care renunți. Gătitul o dată și mâncatul de cinci ori funcționează numai dacă depozitarea nu pierde alimentele între pasul unu și pasul cinci.
Ce să săriți
Sari peste megasetul uriaș de containere de 60 de piese - vei folosi opt piese, iar restul devin sertarul cu capac nepotrivit de care încercai să scapi. Omiteți tăvile de congelare cu o singură porție și formele din silicon pentru „mușcături de ou” pentru brioșe, cu excepția cazului în care faceți în mod special mușcături de ouă; sunt în mod ciudat un echipament specific care rezolvă o problemă pe care majoritatea oamenilor nu o au. Sari peste sigilantul cu vid, cu excepția cazului în care gătiți în loturi în volum real sau vânați; pentru pregătirea săptămânală normală este exagerat și încă o mașină de depozitat.
Și sări peste capcana estetică - borcanele potrivite, transferurile de condimente etichetate, frigiderul care arată ca un afișaj de magazin. Asta înseamnă organizarea ca un substitut pentru gătit și mănâncă energia de care ai nevoie pentru mâncarea reală. A carte de bucate pentru pregătirea mesei este mai util decât orice gadget de aici, deoarece lucrul care face cu adevărat prep stick nu este deloc echipamentul – are trei sau patru rețete pe care cu adevărat vă plac suficient de mult încât să le mâncați toată săptămâna. Angrenajul elimină doar frecarea din jurul lor.
Alegeți o mână de recipiente de sticlă potrivite, un cuțit și o placă bune, un robot de bucătărie dacă peretele dvs. este tocat, tigăi din foi și coșuri transparente pentru frigider, astfel încât mâncarea să fie văzută și mâncată. Asta e trusa. Mi-a făcut pregătirea mesei să rămână nu prin adăugarea de voință, ci prin eliminarea duzinelor de mici frecări care au încheiat-o în liniște de fiecare dată anterioară. Faceți din mâncarea pregătită alegerea ușoară și nu mai aveți nevoie de disciplină.
Ești gata să faci cumpărături? Comparați recipiente de sticlă pentru prepararea mesei peste magazine → 📚 Sau răsfoiește cursuri de gătit și cărți de rețete în Bunuri digitale →