Приспособление, которое наконец-то помогло мне приготовить еду
Я пять или шесть раз терпел неудачу при приготовлении еды, прежде чем она прижилась, и у каждой неудачи была одна и та же причина: трение. Разные крышки, грязные и вонючие контейнеры, холодильник, в котором все пряталось за всем остальным. Приготовление еды не портится из-за отсутствия дисциплины. Он разрушается, потому что механизм делает легкий выбор ленивым, а правильный механизм незаметно его переворачивает.
Цель — не воскресная фотосессия четырнадцати одинаковых стеклянных коробок. Это настолько снижает энергию активации, что вы из будущего, уставшие в среду, тянетесь за приготовленной едой вместо того, чтобы заказывать ее. Каждый инструмент, представленный ниже, был выбран именно для этого — чтобы устранить небольшие ежедневные препятствия, убивающие привычку.
Контейнеры — это вся игра
Непривлекательная правда: приготовление еды живет или умирает в зависимости от контейнеров, и неправильные продукты его убивают. Я провел годы с ящиком из разного пластика в поисках подходящей крышки, и этой десятисекундной охоты оказалось достаточно, чтобы выиграть на вынос. Исправление заключалось в покупке одного подходящего комплекта. стеклянные контейнеры для приготовления еды где каждая крышка подходит к любому основанию. Они не пачкаются, не сохраняют запах карри, приготовленного на прошлой неделе, отправляйте их из микроволновой печи в посудомоечную машину, и вы сможете увидеть, что внутри, не открывая их.
Видение изнутри имеет большее значение, чем кажется: еда, которую вы не видите, — это еда, которую вы забываете, а забытая еда — это выброшенная еда, что само по себе является тихим саботажем всего проекта. Для порционирования, контейнеры для обеда в стиле бенто благодаря встроенным перегородкам салат не будет заправлен соусом, а рис не попадет на соус, поэтому обед в среду не окажется сырым. И стопка силиконовые эластичные крышки превращает любую миску или наполовину использованную банку в герметичный контейнер, а это значит, что вы перестанете пачкать свежую посуду, просто чтобы покрыть остатки. Стекло тяжелее и бьется; это компромисс, и оно того стоит.
Инструменты, которые превращают два часа в сорок пять минут
Подготовительный день проваливается, если он занимает слишком много времени, поэтому инструменты, которые заслужили свое место, — это те, которые сжимают работу. А кухонный комбайн самый большой — он шинкует, нарезает ломтиками и кубиками неделю овощей за то время, которое требуется, чтобы нарезать вручную одну луковицу. Если какой-то прибор помог мне преодолеть трудности с приготовлением еды, то это был он; измельчения — это та часть, которой я боялся, и она устранила измельчение.
Резкий поварской нож и большой разделочная доска Звучит очевидно, но большинство людей готовятся на крошечной доске с тупым лезвием, что делает всю работу медленнее и утомительнее, чем нужно. Несколько противни позволяет вам запекать три противня с овощами и белком одновременно — запекание на противне — это самый эффективный метод приготовления с наименьшими усилиями. И цифровые кухонные весы звучит суетливо, но все наоборот: взвешивание порций один раз происходит быстрее и более последовательно, чем наблюдение на глаз, и именно благодаря этому готовые блюда действительно соответствуют макросам, для которых вы их готовили.
Хранение и маркировка: где умирают готовые продукты
Вот провал, который никто не фотографирует: ты прекрасно готовишь, а потом половина гниет в задней части холодильника, потому что ты этого не видел. Очистить штабелируемые контейнеры для холодильника исправьте это, предоставив каждой вещи отдельную полосу — белки здесь, нарезанные овощи там, обеды на вынос на уровне глаз. Когда приготовленная еда — это первое, что вы видите, это первое, что вы едите.
Я смущающе долго сопротивлялся тому, чтобы меня называли излишним убийством, а затем растворимые этикетки для пищевых продуктов закончился вопрос: «Это с этой недели или с прошлой?» нюхательный тест, который заставил меня без сомнений выбросить очень хорошую еду. Встречайся с этим, доверяй этому, ешь это. А для эффективности порционного приготовления замораживайте порции в плоском виде. многоразовые пакеты для заморозки означает, что суп или перец чили тают за считанные минуты, а не превращаются в замороженный кирпич, от которого вы отказываетесь. Приготовить один раз и съесть пять раз получится только в том случае, если в хранилище не потеряется еда между первым и пятым шагами.
Что пропустить
Откажитесь от гигантского меганабора контейнеров из 60 предметов — вы воспользуетесь восемью предметами, а остальные станут ящиком с несоответствующей крышкой, от которого вы пытались сбежать. Откажитесь от однопорционных лотков для заморозки и силиконовых формочек для кексов, если вы специально не готовите яичные кусочки; это странно специфическое оборудование, которое решает проблему, которой нет у большинства людей. Не используйте вакуумный упаковщик, если только вы не готовите партиями в реальном объеме или не охотитесь; для обычной еженедельной подготовки это излишне, и нужно хранить еще одну машину.
И полностью откажитесь от эстетической ловушки — одинаковых баночек, этикеток для специй, холодильника, похожего на витрину магазина. Это организация, заменяющая приготовление пищи, и она потребляет энергию, необходимую для приготовления пищи. А кулинарная книга по приготовлению еды здесь более полезен, чем любой гаджет, потому что то, что действительно делает приготовление вкусным, - это вовсе не снаряжение, а наличие трех или четырех рецептов, которые вам действительно нравятся, и их достаточно, чтобы есть их всю неделю. Шестерня просто устраняет трение вокруг них.
Возьмите несколько одинаковых стеклянных контейнеров, один хороший нож и доску, кухонный комбайн, если вам нравится измельчать пищу, противни и прозрачные контейнеры для холодильника, чтобы еду можно было увидеть и съесть. Это комплект. Приготовление еды стало для меня привычным не за счет добавления силы воли, а за счет устранения дюжины мелких препятствий, которые незаметно заканчивали его каждый предыдущий раз. Сделайте приготовленную еду легким выбором, и вам вообще не понадобится дисциплина.
Готовы делать покупки? Сравнить стеклянные контейнеры для приготовления еды по магазинам → 📚 Или просмотрите кулинарные курсы и книги рецептов в Цифровые товары →
