อุปกรณ์ที่ทำให้การเตรียมอาหารติดตัวฉันในที่สุด
ฉันล้มเหลวในการเตรียมอาหารห้าหรือหกครั้งก่อนที่จะติด และความล้มเหลวทุกครั้งก็มีสาเหตุเดียวกัน นั่นคือการเสียดสี ฝาปิดที่ไม่ตรงกัน ภาชนะที่เปื้อนและมีกลิ่นเหม็น ตู้เย็นที่ทุกอย่างซ่อนอยู่เบื้องหลังสิ่งอื่นๆ การเตรียมอาหารไม่พังเพราะขาดวินัย มันพังเพราะว่าเกียร์ทำให้คนเกียจคร้านเลือกได้ง่าย และเกียร์ขวาจะพลิกอย่างเงียบๆ
เป้าหมายไม่ใช่การถ่ายภาพกล่องแก้วที่เหมือนกันสิบสี่กล่องในวันอาทิตย์ มันลดพลังงานกระตุ้นลงมากพอที่จะทำให้คุณในอนาคตซึ่งเหนื่อยล้าในวันพุธ เอื้อมมือไปทานอาหารที่เตรียมไว้แทนการสั่งอาหารข้างนอก ทุกเครื่องมือด้านล่างนี้ได้รับเลือกมาเพื่อการนั้น — เพื่อขจัดแรงเสียดทานเล็กๆ น้อยๆ ในแต่ละวันที่ทำลายนิสัย
คอนเทนเนอร์คือเกมทั้งหมด
ความจริงที่ไม่น่าดู: การเตรียมอาหารมีชีวิตอยู่หรือตายบนภาชนะบรรจุ และสิ่งที่ผิดก็ฆ่ามัน ฉันใช้เวลาหลายปีกับลิ้นชักพลาสติกที่ไม่เข้ากัน ตามหาฝาที่พอดี และการตามหาสิบวินาทีนั้นก็เสียดสีมากพอที่จะทำให้ชนะการซื้อกลับบ้าน วิธีแก้ไขคือซื้อชุดจับคู่หนึ่งชุด ภาชนะเตรียมอาหารแก้ว ที่ทุกฝาพอดีกับทุกฐาน มันไม่เปื้อน ไม่ฉุนกลิ่นแกงของสัปดาห์ที่แล้ว เข้าไมโครเวฟเพื่อล้างจาน และคุณสามารถเห็นสิ่งที่อยู่ข้างในโดยไม่ต้องเปิดมัน
ส่วนที่มองเห็นภายในมีความสำคัญมากกว่าเสียง อาหารที่คุณมองไม่เห็นคืออาหารที่คุณลืม และอาหารที่ลืมคืออาหารที่สูญเปล่า ซึ่งเป็นการก่อวินาศกรรมอย่างเงียบๆ ของทั้งโครงการ สำหรับการแบ่งส่วน กล่องอาหารกลางวันสไตล์เบนโตะ ด้วยตัวแบ่งในตัวทำให้น้ำสลัดและซอสไม่ติดข้าว เพื่อไม่ให้มื้อเที่ยงของวันพุธเปียกแฉะ และกองของ ฝายืดซิลิโคน เปลี่ยนชามหรือกระป๋องที่ใช้แล้วครึ่งหนึ่งให้เป็นภาชนะที่ปิดสนิท ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องทำให้จานสดสกปรกเพียงเพื่อปกปิดอาหารที่เหลือ แก้วมีน้ำหนักมากกว่าและแตกหักได้ นั่นคือข้อดีข้อเสีย และมันก็คุ้มค่า
เครื่องมือที่เปลี่ยนสองชั่วโมงให้เป็นสี่สิบห้านาที
วันเตรียมงานล้มเหลวเมื่อใช้เวลานานเกินไป ดังนั้นเครื่องมือที่เข้ามาแทนที่คือเครื่องมือที่บีบอัดงาน ก เครื่องเตรียมอาหาร เป็นเรื่องใหญ่ โดยจะหั่น หั่นเป็นชิ้น และหั่นผักเป็นชิ้นต่อสัปดาห์ในเวลาที่ใช้ในการสับหัวหอมด้วยมือ หากเครื่องใช้ไฟฟ้าชิ้นเดียวพาฉันไปที่โคกเตรียมอาหารได้นี่คือสิ่งนี้ การสับเป็นส่วนที่ฉันกลัว และมันก็ลบการสับออก
มีคม มีดเชฟ และใหญ่ เขียง ฟังดูชัดเจน แต่คนส่วนใหญ่เตรียมกระดานเล็กๆ ที่มีใบมีดทื่อ ซึ่งทำให้งานทั้งหมดช้าลงและน่ารำคาญมากกว่าที่จำเป็น ไม่กี่ กระทะแผ่น ให้คุณย่างผักสามถาดและโปรตีนหนึ่งถาดในคราวเดียว การคั่วแบบถาดเป็นเทคนิคการเตรียมผลผลิตสูงสุดและใช้ความพยายามน้อยที่สุด และก เครื่องชั่งดิจิตอลในครัว ฟังดูยุ่งยากแต่ตรงกันข้าม: การชั่งน้ำหนักส่วนต่างๆ เพียงครั้งเดียวจะเร็วกว่าและสม่ำเสมอกว่าการมองด้วยตา และนั่นคือสิ่งที่ทำให้อาหารที่เตรียมไว้นั้นตรงกับมาโครที่คุณเตรียมไว้ไว้จริงๆ
การจัดเก็บและการติดฉลาก: ที่ซึ่งอาหารสำเร็จรูปจะตาย
นี่คือความล้มเหลวที่ไม่มีใครถ่ายรูปไว้ คุณเตรียมอย่างสวยงาม แล้วครึ่งหนึ่งก็เน่าเสียที่ด้านหลังตู้เย็นเพราะคุณมองไม่เห็น ชัดเจน ถังขยะตู้เย็นแบบวางซ้อนกันได้ แก้ไขปัญหานี้โดยให้แต่ละสิ่งมีเลน เช่น โปรตีนที่นี่ หั่นผักที่นั่น รับประทานอาหารกลางวันแบบหยิบแล้วไปทานในระดับสายตา เมื่ออาหารปรุงสุกเป็นสิ่งแรกที่คุณเห็น นั่นคือสิ่งแรกที่คุณกิน
ฉันต่อต้านการติดป้ายกำกับว่าเกินความจำเป็นเป็นเวลานานอย่างน่าเขินอาย ฉลากอาหารที่ละลายน้ำได้ ลงท้ายว่า "นี่คือของสัปดาห์นี้หรือสัปดาห์ที่แล้ว?" การทดสอบการดมกลิ่นที่ทำให้ฉันโยนอาหารดีๆ อย่างไม่ต้องสงสัย นัดมัน เชื่อมัน กินมัน. และเพื่อประสิทธิภาพในการทำอาหารเป็นชุด ให้แช่แข็งส่วนที่แบนไว้ ถุงแช่แข็งแบบใช้ซ้ำได้ หมายถึงซุปหรือพริกที่ละลายได้ภายในไม่กี่นาที แทนที่จะเป็นอิฐแช่แข็งที่คุณยอมแพ้ การปรุงอาหารหนึ่งครั้งและการกินห้าครั้งจะได้ผลก็ต่อเมื่อพื้นที่จัดเก็บไม่สูญเสียอาหารระหว่างขั้นตอนที่หนึ่งถึงขั้นตอนที่ห้า
สิ่งที่จะข้ามไป
ข้ามชุดตู้คอนเทนเนอร์ขนาดยักษ์ 60 ชิ้นไปได้เลย คุณจะใช้แปดชิ้นและที่เหลือจะกลายเป็นลิ้นชักที่มีฝาปิดไม่ตรงกันที่คุณพยายามจะหลบหนี ข้ามถาดแช่แข็งส่วนเดียวและแม่พิมพ์ "ไข่กัด" ของถ้วยมัฟฟินซิลิโคน เว้นแต่คุณจะทำไข่กัดโดยเฉพาะ มันเป็นอุปกรณ์เฉพาะแปลกๆ ที่ช่วยแก้ปัญหาที่คนส่วนใหญ่ไม่มี ข้ามเครื่องปิดผนึกสูญญากาศเว้นแต่ว่าคุณจะปรุงเป็นชุดในปริมาณจริงหรือตามล่า สำหรับการเตรียมอาหารรายสัปดาห์ตามปกติ ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปและต้องจัดเก็บอีกหนึ่งเครื่อง
และข้ามกับดักแห่งสุนทรียศาสตร์ไปโดยสิ้นเชิง — ขวดโหลที่เข้ากัน การถ่ายโอนเครื่องเทศที่มีป้ายกำกับ ตู้เย็นที่ดูเหมือนของตั้งโชว์ในร้าน ซึ่งเป็นการจัดระเบียบเพื่อใช้แทนการปรุงอาหาร และจะกินพลังงานที่คุณต้องการสำหรับอาหารจริงๆ ก ตำราเตรียมอาหาร มีประโยชน์มากกว่าอุปกรณ์อื่นๆ ที่นี่ เพราะสิ่งที่ทำให้แท่งเตรียมนั้นไม่ได้มีประโยชน์เลย มันมีสูตรสามหรือสี่สูตรที่คุณชอบกินตลอดทั้งสัปดาห์จริงๆ เกียร์จะขจัดแรงเสียดทานที่อยู่รอบตัว
เลือกภาชนะแก้วที่เข้ากัน มีดและกระดานดีๆ สักกำมือ เครื่องเตรียมอาหาร หากคุณใช้สับเป็นผนัง กระทะแผ่น และถังขยะใสในตู้เย็นเพื่อให้อาหารมองเห็นและรับประทานได้ นั่นคือชุดอุปกรณ์ มันทำให้การเตรียมอาหารติดสำหรับฉันไม่ใช่โดยการเพิ่มกำลังใจ แต่โดยการขจัดแรงเสียดทานเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จบลงอย่างเงียบ ๆ ทุก ๆ ครั้งก่อนหน้านี้ ทำให้อาหารสำเร็จรูปเป็นทางเลือกที่ง่ายดาย และคุณไม่จำเป็นต้องมีระเบียบวินัยอีกต่อไป
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ ภาชนะเตรียมอาหารแก้ว ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู หลักสูตรการทำอาหารและหนังสือสูตรอาหาร ในสินค้าดิจิทัล →