Те обладнання, яке нарешті змусило мене приготувати їжу
Я не зміг приготувати їжу п’ять чи шість разів, перш ніж він застряг, і кожна невдача мала одну й ту саму причину: тертя. Невідповідні кришки, контейнери, які заплямовані та смердять, холодильник, де все ховається за всім іншим. Приготування їжі не зруйнується через брак дисципліни. Він руйнується, тому що механізм робить легкий вибір ледачим, а правильний механізм тихо перевертає його.
Мета — не недільна фотосесія чотирнадцяти однакових скляних коробок. Це настільки знижує енергію активації, що майбутній ти, втомлений у середу, тягнеться до готової їжі замість того, щоб замовляти. Кожен наведений нижче інструмент був обраний для цього — щоб усунути невелике щоденне тертя, яке вбивало звичку.
Контейнери - це вся гра
Негламурна правда: готова їжа живе або вмирає на контейнерах, а неправильні вбивають її. Я провів роки з шухлядою з невідповідного пластику, шукаючи кришку, яка підійде, і цього десятисекундного полювання вистачило тертя, щоб виграти винос. Виправлення полягало в купівлі одного комплекту відповідності скляні контейнери для приготування їжі де кожна кришка підходить до кожної основи. Вони не залишають плям, не втримують запах каррі минулого тижня, їх можна мити в мікрохвильовій печі в посудомийній машині, і ви можете побачити, що всередині, не відкриваючи їх.
Бачення всередині має більше значення, ніж здається: їжа, яку ви не бачите, — це їжа, яку ви забуваєте, а забута їжа — це даремно витрачена їжа, що є власним тихим саботажем усього проекту. Для порціонування, контейнери для обіду в стилі бенто Завдяки вбудованим роздільникам заправка не вийде з салату, а соус — із рису, щоб обід у середу не прийшов мокрим. І стопку силіконові натяжні кришки перетворює будь-яку миску чи наполовину використану банку в герметичний контейнер, що означає, що ви перестаєте бруднити свіжу страву лише для того, щоб покрити залишки. Скло важче і б'ється; це компроміс, і він того вартий.
Інструменти, які перетворюють дві години на сорок п'ять хвилин
Підготовчий день не вдається, коли він займає надто багато часу, тому інструменти, які заслуговують на своє місце, це ті, які стискають роботу. А кухонний комбайн великий — він шаткує, нарізає та нарізає кубиками тиждень овочів за час, потрібний для ручного нарізання однієї цибулини. Якщо якийсь один прилад допоміг мені подолати горб приготування їжі, то це був цей; рубання було частиною, яку я боявся, і це видалило рубання.
різкий кухарський ніж і великий обробна дошка Звучить очевидно, але більшість людей готуються на крихітній дошці з тупим лезом, що робить всю роботу повільнішою та дратівливішою, ніж потрібно. Кілька листові сковороди дозволяє смажити три дека з овочами та білок одночасно — смаження на сковороді є найпродуктивнішою технікою приготування з найменшими зусиллями. І а цифрові кухонні ваги Звучить метушливо, але все навпаки: одноразове зважування порцій відбувається швидше та послідовніше, ніж дивитися в очі, і це те, що робить готові страви справді відповідними макросам, для яких ви їх готували.
Зберігання та маркування: куди готова їжа йде на смерть
Ось невдача, яку ніхто не фотографує: ви готуєте чудово, а потім половина згниє в задній частині холодильника, тому що ви не бачите. ясно складні контейнери для холодильників виправте це, надавши кожній речі смугу — білки тут, нарізані овочі там, обіди з собою на рівні очей. Коли готова їжа – це перше, що ви бачите, це перше, що ви їсте.
Я неймовірно довго чинив опір тому, щоб назвати його надмірним, а потім кинув етикетки харчових продуктів, що розчиняються закінчився "це з цього тижня чи минулого?" тест на нюх, який змусив мене викинути ідеальну їжу без сумніву. Давайте, довіряйте, їжте. А для ефективності порційного приготування заморожуйте порції багаторазові пакети для заморозки означає, що суп чи чилі розморожуються за лічені хвилини замість того, щоб бути замороженою цеглиною, від якої ви відмовилися. Готувати один раз і їсти п’ять разів працює, лише якщо сховище не втрачає їжу між першим і п’ятим кроком.
Що пропустити
Пропустіть гігантський меганабір контейнерів із 60 предметів — ви використаєте вісім предметів, а решта стане шухлядою з невідповідною кришкою, з якої ви намагалися втекти. Пропустіть однопорційні лотки для заморожування та силіконові форми для кексів «яєчні шматочки», якщо ви спеціально не готуєте яєчні шматочки; це дивно специфічне обладнання, яке вирішує проблему, якої немає у більшості людей. Пропустіть вакуумний запаювач, якщо ви не готуєте порційно в реальному обсязі або не полюєте; для звичайної щотижневої підготовки це надмірно і ще одна машина для зберігання.
І повністю пропустіть естетичну пастку — відповідні баночки, мічені прянощі, холодильник, який виглядає як магазинна вітрина. Це організація замість приготування їжі, і вона споживає енергію, необхідну для фактичного приготування їжі. А кулінарна книга приготування їжі є кориснішим, ніж будь-який гаджет тут, тому що те, що справді робить приготований палицею, — це зовсім не приладдя — це наявність трьох-чотирьох рецептів, які вам справді подобаються, щоб їсти цілий тиждень. Механізм просто усуває тертя навколо них.
Виберіть кілька відповідних скляних ємностей, один хороший ніж і дошку, кухонний комбайн, якщо різання — це ваша стіна, каструлі та прозорі контейнери для холодильника, щоб їжу можна було побачити та з’їсти. Ось і комплект. Це допомогло мені приготувати їжу, не додавши сили волі, а усунувши дюжину дрібних перешкод, які тихо закінчували її щоразу. Зробіть готову їжу легким вибором, і ви взагалі перестанете потребувати дисципліни.
Готові робити покупки? Порівняйте скляні контейнери для приготування їжі по магазинах → 📚 Або переглядайте кулінарні курси та книги рецептів у Цифрові товари →
