Dụng cụ cuối cùng đã tạo nên thanh chuẩn bị bữa ăn cho tôi
Tôi đã thất bại trong việc chuẩn bị bữa ăn năm hoặc sáu lần trước khi nó bị mắc kẹt, và mọi thất bại đều có cùng một nguyên nhân: xích mích. Những chiếc nắp không khớp, những chiếc hộp đựng ố màu và bốc mùi, một chiếc tủ lạnh nơi mọi thứ ẩn sau mọi thứ khác. Việc chuẩn bị bữa ăn không thành công vì bạn thiếu kỷ luật. Nó sụp đổ vì bánh răng khiến việc lựa chọn dễ dàng trở thành kẻ lười biếng, và bánh răng phù hợp lặng lẽ lật ngược điều đó.
Mục tiêu không phải là một buổi chụp ảnh chủ nhật với mười bốn hộp kính giống hệt nhau. Nó làm giảm năng lượng kích hoạt đủ để bạn trong tương lai, mệt mỏi vào thứ Tư, tìm đến thức ăn đã chuẩn bị sẵn thay vì gọi món. Mọi công cụ dưới đây đều được chọn cho mục đích đó - để loại bỏ những xích mích nhỏ hàng ngày đang giết chết thói quen.
Container là toàn bộ trò chơi
Sự thật phũ phàng: việc chuẩn bị bữa ăn sống hoặc chết trên các thùng chứa, và những người chọn nhầm sẽ giết chết nó. Tôi đã dành nhiều năm với một ngăn kéo bằng nhựa không khớp, tìm kiếm một chiếc nắp vừa vặn và cuộc tìm kiếm kéo dài 10 giây đó là đủ ma sát để mang về chiến thắng. Cách khắc phục là mua một bộ phù hợp hộp đựng đồ ăn thủy tinh nơi mọi nắp đều phù hợp với mọi đế. Chúng không bị ố, không có mùi cà ri của tuần trước, cho vào lò vi sóng và máy rửa chén và bạn có thể nhìn thấy bên trong mà không cần mở chúng.
Phần nhìn thấy bên trong quan trọng hơn vẻ ngoài của nó - thức ăn bạn không thể nhìn thấy là thức ăn bạn quên, và thức ăn bị bỏ quên là thức ăn lãng phí, đó là sự phá hoại thầm lặng của chính nó đối với toàn bộ dự án. Để chia khẩu phần, hộp đựng đồ ăn trưa kiểu bento với các ngăn chia tích hợp, giữ cho nước sốt không dính vào món salad và nước sốt, để bữa trưa ngày thứ Tư không bị sũng nước. Và một chồng nắp silicon co dãn biến bất kỳ chiếc bát hoặc lon đã sử dụng một nửa nào thành hộp kín, điều đó có nghĩa là bạn sẽ ngừng làm bẩn đĩa tươi chỉ để đậy thức ăn thừa. Thủy tinh nặng hơn và dễ vỡ hơn; đó là sự đánh đổi và nó đáng giá.
Những công cụ biến hai giờ thành 45 phút
Ngày chuẩn bị không thành công khi mất quá nhiều thời gian, vì vậy các công cụ giành được vị trí của chúng là những công cụ nén công việc. A máy chế biến thực phẩm là cái lớn - nó cắt nhỏ, cắt lát và thái hạt lựu các loại rau trong một tuần chỉ bằng thời gian băm nhỏ một củ hành tây. Nếu một thiết bị duy nhất giúp tôi vượt qua được khó khăn khi chuẩn bị bữa ăn thì đó chính là thiết bị này; việc chặt là phần tôi sợ nhất, và nó đã xóa bỏ việc chặt.
Một sắc nét dao đầu bếp và một cái lớn thớt Nghe có vẻ hiển nhiên nhưng hầu hết mọi người đều chuẩn bị trên một tấm ván nhỏ có lưỡi dao cùn, điều này khiến toàn bộ công việc chậm hơn và khó chịu hơn mức cần thiết. Một vài chảo tấm cho phép bạn nướng ba khay rau và một loại protein cùng một lúc - rang trên chảo là kỹ thuật chuẩn bị đạt năng suất cao nhất, tốn ít công sức nhất. Và một cân nhà bếp kỹ thuật số Nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực tế lại ngược lại: việc cân từng phần một lần sẽ nhanh hơn và nhất quán hơn so với việc cân nhắc bằng mắt và đó là điều khiến bữa ăn chuẩn bị sẵn thực sự đạt được mục tiêu mà bạn đã chuẩn bị trước.
Bảo quản và dán nhãn: nơi thực phẩm chế biến sẵn sẽ chết đi
Đây là sự thất bại mà không ai chụp ảnh được: bạn chuẩn bị rất đẹp, rồi một nửa số đó thối rữa ở phía sau tủ lạnh vì bạn không thể nhìn thấy. Xóa thùng tủ lạnh có thể xếp chồng lên nhau khắc phục điều này bằng cách cho mỗi thứ một làn đường - protein ở đây, cắt rau ở đó, bữa trưa mang đi trong tầm mắt. Khi thức ăn được chuẩn bị sẵn là thứ đầu tiên bạn nhìn thấy thì đó là thứ đầu tiên bạn ăn.
Tôi đã chống lại việc dán nhãn là quá mức cần thiết trong một thời gian dài đáng xấu hổ, sau đó một cuộn nhãn thực phẩm hòa tan đã kết thúc câu hỏi "cái này là từ tuần này hay tuần trước?" thử nghiệm đánh hơi khiến tôi không còn nghi ngờ gì nữa. Hẹn hò với nó, tin tưởng nó, ăn nó. Và để đạt hiệu quả nấu theo mẻ, hãy đông lạnh các phần ở dạng phẳng túi đông lạnh có thể tái sử dụng có nghĩa là một món súp hoặc một quả ớt tan trong vài phút thay vì trở thành một viên gạch đông lạnh mà bạn từ bỏ. Nấu một lần và ăn năm lần chỉ có tác dụng nếu kho dự trữ không làm mất thức ăn từ bước một đến bước năm.
Những gì cần bỏ qua
Bỏ qua megaset container khổng lồ 60 mảnh - bạn sẽ sử dụng tám mảnh và phần còn lại trở thành ngăn kéo có nắp không khớp mà bạn đang cố thoát ra. Bỏ qua các khay cấp đông một phần và khuôn "trứng cắn" trong cốc làm bánh nướng xốp bằng silicon trừ khi bạn đặc biệt làm món trứng cắn; chúng là những thiết bị đặc biệt có thể giải quyết được vấn đề mà hầu hết mọi người không gặp phải. Bỏ qua máy hút chân không trừ khi bạn nấu theo đợt với số lượng lớn hoặc săn lùng; đối với việc chuẩn bị hàng tuần thông thường thì việc này là quá mức cần thiết và cần thêm một máy nữa để lưu trữ.
Và bỏ qua hoàn toàn cái bẫy thẩm mỹ - những chiếc lọ phù hợp, những hộp đựng gia vị được dán nhãn, chiếc tủ lạnh trông giống như một quầy trưng bày trong cửa hàng. Đó là tổ chức thay thế cho việc nấu nướng và nó tiêu thụ năng lượng bạn cần cho thực phẩm. A sách nấu ăn chuẩn bị bữa ăn hữu ích hơn bất kỳ tiện ích nào ở đây, bởi vì thứ thực sự tạo nên sự chuẩn bị không phải là thiết bị nào cả - nó có ba hoặc bốn công thức nấu ăn mà bạn thực sự thích, đủ để ăn cả tuần. Bánh răng chỉ loại bỏ ma sát xung quanh chúng.
Chọn một số hộp đựng bằng thủy tinh phù hợp, một con dao và thớt tốt, một máy xay thực phẩm nếu bạn muốn cắt nhỏ, chảo và thùng đựng trong tủ lạnh để mọi người có thể nhìn thấy và ăn thực phẩm. Đó là bộ sản phẩm. Nó khiến việc chuẩn bị bữa ăn trở nên khó khăn đối với tôi không phải bằng cách tiếp thêm sức mạnh ý chí mà bằng cách loại bỏ hàng tá xích mích nhỏ từng lặng lẽ kết thúc bữa ăn trước đó. Hãy biến thức ăn đã chuẩn bị sẵn thành sự lựa chọn dễ dàng và bạn không còn cần đến kỷ luật nữa.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh hộp đựng đồ ăn thủy tinh khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt khóa học nấu ăn và sách công thức nấu ăn trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
