ঠান্ডা মাসগুলিতে উষ্ণতা এবং অনাক্রম্যতার জন্য খাওয়া
এটা বলা অদ্ভুত শোনায় যে আপনার খাদ্যের শীতকালের প্রয়োজন, কিন্তু যে বছর আমি ঋতুকে মাথায় রেখে খাওয়া শুরু করি সেই বছর ফেব্রুয়ারিতে আমি অলসতা এবং দৌড়াদৌড়ি বোধ করা বন্ধ করে দিয়েছিলাম। আমরা দ্বিতীয় চিন্তা ছাড়াই শীতের জন্য বাড়ি এবং গাড়ি প্রস্তুত করি। আমাদের দেহ, ঘরের ভিতরে আটকে থাকা এবং সূর্যালোক কম, একই মনোযোগের দাবি রাখে।
শীতকাল কী উপলব্ধ, কী সাশ্রয়ী, এবং আপনার শরীরে কী অনুপস্থিত তা পরিবর্তন করে — এবং আপনি কীভাবে এটির জন্য খাবেন তা সামঞ্জস্য করা হল ঠান্ডার মধ্যে ভাল বোধ করার অন্যতম সস্তা উপায়। এখানে আমি এটি সম্পর্কে চিন্তা করি, কোন ফ্যাড ডায়েটের প্রয়োজন নেই।
ঋতুতে আসলে যা আছে তা খান
ঠাণ্ডা শুরু হওয়ার সাথে সাথে তাজা ফল আরও দামী এবং দুষ্প্রাপ্য হয়ে যায়, তাই আমি শীতের সাথে লড়াই করার পরিবর্তে শীতের অফারগুলির দিকে ঝুঁকে পড়ি। মূল শাকসবজি — শালগম, আলু এবং এর মতো — ঋতুতে, সস্তা এবং হৃদয়গ্রাহী, এবং তারা একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে। আমি শরত্কাল থেকে কিছু ফল সঞ্চয় করব, তাই আমি সমস্ত শীতকালে প্রিমিয়াম দিতে আটকে থাকি না।
মৌসুমি পণ্যের চারপাশে রান্না করা একটি বলিদান নয়; এটা শুধু স্মার্ট. একটু কল্পনা একই মুষ্টিমেয় শীতকালীন খাবারকে এক ডজন ভিন্ন ডিনারে পরিণত করে। একটি কঠিন উদ্ভিজ্জ স্টিমার এবং একটি ধারালো শেফ ছুরি রুট সবজির গাদা দিয়ে কাজ করার পরিবর্তে দ্রুত কাজ করুন।
গরম ঝোল এবং স্যুপের উপর নির্ভর করুন
স্যুপ নিখুঁত শীতকালীন খাবার, এবং শুধুমাত্র উষ্ণতার কারণে নয়। একটি ভাল ঝোল খনিজ সমৃদ্ধ যা আপনার হজমে সহায়তা করে এবং স্পষ্টতই আপনার মধ্যে গরম কিছু সরাসরি ঠান্ডার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। আমি একটি রাখা স্যুপ পাত্র সবচেয়ে খারাপ সপ্তাহের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে — রবিবারে একটি বড় ব্যাচ সপ্তাহের অর্ধেক খাওয়ানো হয়।
এটি বিরল আরামদায়ক খাবার যা আপনার জন্য সত্যিকার অর্থে ভাল। উষ্ণ, খনিজ সমৃদ্ধ, পেটে সহজ এবং ক্রিসপার ড্রয়ারে যা আছে তার উপর নির্ভর করে অবিরাম পরিবর্তনশীল।
আপনার অন্ত্রের জন্য গাঁজনযুক্ত খাবার যোগ করুন
Sauerkraut এবং অন্যান্য গাঁজনযুক্ত সবজি শীতকালীন প্লেটে একটি নিয়মিত স্থান অর্জন করে। একটি ভালো ঝোলের মতো, গাঁজানো শাকসবজি আপনার হজমে সাহায্য করে, এবং আপনার অন্ত্র আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভারী উত্তোলন করে যখন আপনি কয়েক মাস ধরে ঘরের ভিতরে শুয়ে থাকেন। ক গাঁজন ক্রক আপনাকে সস্তায় নিজের তৈরি করতে দেয়, তবে দোকানের একটি জারও কাজ করে।
এটি একটি আউটসাইজড পেঅফ সহ একটি ছোট সংযোজন এবং এটি শীতকালীন খাবারকে একঘেয়ে বোধ করা থেকে বিরত রাখে।
প্রতিস্থাপন করুন ভিটামিন শীতকালীন চুরি
দুটি ভিটামিন ঘনিষ্ঠভাবে দেখার মূল্য। ভিটামিন ডি আপনার হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ফ্লু এবং অল্প দিনের মধ্যে ক্ষীণ মেজাজ উভয়কেই প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে — এবং সূর্যের আলো, এটির সর্বোত্তম উত্স, আপনি সমস্ত শীতকালে বাড়ির ভিতরে যা মিস করছেন তা ঠিক। কড লিভার অয়েল, ফ্যাটি ফিশ, শেলফিশ, ফোর্টিফাইড মিল্ক এবং সিরিয়াল সব সাহায্য করে এবং একটি ভিটামিন ডি সম্পূরক ফাঁক ঢেকে দেয় যখন সূর্য থাকবে না।
ভিটামিন সি হল অন্যটি, তাজা ফল থাকলে খুব কম হয় এবং আপনার ইমিউন সিস্টেম এটির উপর শক্তভাবে ঝুঁকে পড়ে। কমলা বা আনারসের মতো সি-সমৃদ্ধ জুস পান করুন এবং ক ভিটামিন সি সম্পূরক হাতে এটি মানুষের উপলব্ধির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ: খুব কম ভিটামিন সিও আয়রন শোষণে আঘাত করে এবং এই সংমিশ্রণটি আপনাকে টেনে আনে এবং ক্লান্ত করে। একটি দৈনিক মাল্টিভিটামিন পুরো জট বিরুদ্ধে সস্তা বীমা.
খাবারের পরিকল্পনা করুন, বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য
একটু খাবারের পরিকল্পনা নিশ্চিত করে যে প্রত্যেকে - বিশেষ করে বাচ্চারা - প্রকৃতপক্ষে মৌসুমে তাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাচ্ছে। আপনি যখন ক্রমাগত ক্লান্ত হন বা আপনার ত্বক, চুল এবং নখ রুক্ষ দেখাতে শুরু করেন তখন আপনি ঘাটতি লক্ষ্য করবেন; ভিটামিনের অভাব পুরো পরিবারকে অসুস্থ হওয়ার জন্য আরও উন্মুক্ত করে দেয়।
পুনরাবৃত্তি করার মতো একটি সতর্কতা: আপনি যদি আয়রনের পরিপূরক গ্রহণ করেন, তবে সেগুলিকে শিশুদের নাগালের বাইরে রাখুন, যেহেতু আয়রন বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে — এবং সমস্ত ওষুধ নিরাপদে সংরক্ষণ করুন। আপনার খাদ্য শীতকালীন করা মানে একই নিস্তেজ শীতকালীন খাবারে নিজেকে পদত্যাগ করা নয়। একটু সৃজনশীলতার সাহায্যে আপনি মৌসুমি উৎপাদিত পণ্যের সর্বোচ্চ ব্যবহার করতে পারেন এবং বসন্ত পর্যন্ত সবাইকে উষ্ণ, খাওয়ানো এবং ভালো রাখতে পারেন।
কেনাকাটা করতে প্রস্তুত? তুলনা করুন উদ্ভিজ্জ স্টিমার দোকান জুড়ে → 📚 অথবা ব্রাউজ করুন বাড়ি এবং বাগান গাইড ডিজিটাল পণ্য →