Τρώτε για ζεστασιά και ανοσία τους κρύους μήνες
Ακούγεται παράξενο να πούμε ότι η διατροφή σας χρειάζεται χειμωνιάτικο χρόνο, αλλά η χρονιά που άρχισα να τρώω έχοντας στο μυαλό μου την εποχή ήταν η χρονιά που σταμάτησα να νιώθω υποτονική και εξαντλημένη από τον Φεβρουάριο. Προετοιμάζουμε το σπίτι και το αυτοκίνητο για τον χειμώνα χωρίς δεύτερη σκέψη. Τα σώματά μας, κολλημένα σε εσωτερικούς χώρους και με έλλειψη ηλιακού φωτός, αξίζουν την ίδια προσοχή.
Ο χειμώνας αλλάζει ό,τι είναι διαθέσιμο, τι είναι προσιτό και τι λείπει από το σώμα σας — και η προσαρμογή του τρόπου που τρώτε για αυτόν είναι ένας από τους φθηνότερους τρόπους για να αισθάνεστε καλά μέσα στο κρύο. Να πώς το σκέφτομαι, δεν απαιτείται δίαιτα μόδας.
Τρώτε ό,τι είναι στην πραγματικότητα της εποχής
Τα φρέσκα φρούτα γίνονται πιο ακριβά και σπανιότερα μόλις μπει το κρύο, οπότε κλίνω σε αυτό που προσφέρει ο χειμώνας αντί να το παλεύω. Τα ριζώδη λαχανικά - γογγύλια, πατάτες και παρόμοια - είναι στην εποχή τους, φθηνά και χορταστικά, και δημιουργούν ένα πλούσιο γεύμα. Θα αποθηκεύσω και μερικά φρούτα από το φθινόπωρο, οπότε δεν είμαι κολλημένος να πληρώνω ασφάλιστρα όλο το χειμώνα.
Το μαγείρεμα γύρω από τα εποχιακά προϊόντα δεν είναι θυσία. είναι απλά πιο έξυπνο. Λίγη φαντασία μετατρέπει την ίδια χούφτα χειμωνιάτικα βασικά σε μια ντουζίνα διαφορετικά δείπνα. Ένα στερεό ατμομάγειρα λαχανικών και ένα αιχμηρό μαχαίρι σεφ κάντε τη δουλειά μέσα από ένα σωρό από ριζικά λαχανικά γρήγορα αντί για αγγαρεία.
Βασιστείτε σε ζεστούς ζωμούς και σούπες
Η σούπα είναι το τέλειο φαγητό του χειμώνα και όχι μόνο γιατί είναι ζεστή. Ένας καλός ζωμός είναι πλούσιος σε μέταλλα που βοηθούν την πέψη σας και προφανώς κάτι ζεστό μέσα σας βοηθάει να καταπολεμήσετε άμεσα το κρύο. κρατώ α σούπας περνάει τις χειρότερες εβδομάδες — μια μεγάλη παρτίδα την Κυριακή τροφοδοτεί τη μισή εβδομάδα.
Είναι το σπάνιο comfort food που σας κάνει πραγματικά καλό. Ζεστό, πλούσιο σε μέταλλα, εύκολο στο στομάχι και ατελείωτα μεταβλητό ανάλογα με το τι υπάρχει στο πιο τραγανό συρτάρι.
Προσθέστε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση για το έντερό σας
Το ξινολάχανο και άλλα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση κερδίζουν μια σταθερή θέση στο πιάτο του χειμώνα. Όπως ένας καλός ζωμός, τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση βοηθούν την πέψη σας και το έντερό σας κάνει πολλά βαριά για τη γενική σας υγεία όταν είστε κλεισμένοι σε εσωτερικούς χώρους για μήνες. Α σκεύος ζύμωσης σας επιτρέπει να φτιάξετε το δικό σας φθηνά, αλλά ακόμα και ένα βάζο από το κατάστημα κάνει τη δουλειά.
Είναι μια μικρή προσθήκη με μεγάλη απόδοση και εμποδίζει τα χειμερινά γεύματα να αισθάνονται μονότονα.
Αντικαταστήστε τις βιταμίνες χειμωνιάτικες κλέβες
Δύο βιταμίνες αξίζει να παρακολουθήσετε προσεκτικά. Η βιταμίνη D έχει σημασία για τα οστά σας και σας βοηθά να αποφύγετε τόσο τη γρίπη όσο και την κακή διάθεση που επικρατεί με τις σύντομες μέρες - και η ηλιοφάνεια, η καλύτερη πηγή της, είναι ακριβώς αυτό που σας λείπει σε εσωτερικούς χώρους όλο το χειμώνα. Το μουρουνέλαιο, τα λιπαρά ψάρια, τα οστρακοειδή, το εμπλουτισμένο γάλα και τα δημητριακά βοηθούν και α συμπλήρωμα βιταμίνης d καλύπτει το κενό όταν ο ήλιος δεν το κάνει.
Η βιταμίνη C είναι η άλλη, σπάνια όταν είναι φρέσκα φρούτα και το ανοσοποιητικό σας σύστημα ακουμπάει πάνω της σκληρά. Πίνετε χυμούς πλούσιους σε C όπως πορτοκάλι ή ανανά και κρατήστε α συμπλήρωμα βιταμίνης C σε ετοιμότητα. Έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι αντιλαμβάνονται οι άνθρωποι: η πολύ λίγη βιταμίνη C βλάπτει επίσης την απορρόφηση του σιδήρου και αυτός ο συνδυασμός σας αφήνει κουρασμένους και κουρασμένους. Μια καθημερινή πολυβιταμίνη είναι φθηνή ασφάλιση απέναντι σε όλο το κουβάρι.
Προγραμματίστε τα γεύματα, ειδικά για τα παιδιά
Ένας μικρός προγραμματισμός γευμάτων διασφαλίζει ότι όλοι - ειδικά τα παιδιά - λαμβάνουν πραγματικά τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται κατά τη διάρκεια της σεζόν. Θα παρατηρήσετε ανεπάρκεια όταν είστε συνεχώς κουρασμένοι ή όταν το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια σας αρχίσουν να φαίνονται τραχιά. Η έλλειψη βιταμινών αφήνει όλο το νοικοκυριό πιο ανοιχτό στο να αρρωστήσει.
Μια προσοχή που αξίζει να επαναλάβετε: εάν παίρνετε συμπληρώματα σιδήρου, κρατήστε τα μακριά από παιδιά, καθώς ο σίδηρος μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση - και αποθηκεύστε όλα τα φάρμακα με ασφάλεια. Το να χειμωνιάσετε τη διατροφή σας δεν σημαίνει να παραιθείτε στα ίδια βαρετά χειμωνιάτικα γεύματα. Με λίγη δημιουργικότητα μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα εποχιακά προϊόντα και να κρατήσετε όλους ζεστούς, χορτάτους και ευεξίας μέχρι την άνοιξη.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε ατμομάγειρα λαχανικών σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε οδηγοί σπιτιού και κήπου σε Ψηφιακά Προϊόντα →