Comer para tener calor e inmunidad durante los meses fríos
Suena extraño decir que tu dieta necesita preparación para el invierno, pero el año en que comencé a comer teniendo en cuenta la temporada fue el año en que dejé de sentirme lento y agotado en febrero. Preparamos la casa y el coche para el invierno sin pensarlo dos veces. Nuestros cuerpos, atrapados en el interior y con poca luz solar, merecen la misma atención.
El invierno cambia lo que está disponible, lo que es asequible y lo que le falta a su cuerpo, y ajustar su forma de comer es una de las formas más económicas de sentirse bien durante el frío. Así es como lo pienso: no se requiere una dieta de moda.
Come lo que realmente está en temporada
La fruta fresca se vuelve más cara y escasa una vez que llega el frío, así que me inclino por lo que ofrece el invierno en lugar de luchar contra ella. Las hortalizas de raíz (nabos, patatas y similares) son de temporada, baratas y abundantes, y constituyen una comida suntuosa. También almacenaré algo de fruta del otoño, para no tener que pagar una prima durante todo el invierno.
Cocinar con productos de temporada no es un sacrificio; es simplemente más inteligente. Un poco de imaginación convierte el mismo puñado de alimentos básicos de invierno en una docena de cenas diferentes. un sólido vaporera de verduras y un agudo cuchillo de cocinero Haga que trabajar con un montón de tubérculos sea rápido en lugar de una tarea ardua.
Apóyate en caldos y sopas calientes.
La sopa es el alimento perfecto para el invierno, y no sólo porque esté caliente. Un buen caldo es rico en minerales que ayudan a tu digestión, y obviamente algo caliente en tu interior ayuda a combatir el resfriado directamente. mantengo un olla de sopa pasando por las peores semanas: un gran lote el domingo alimenta la mitad de la semana.
Es la rara comida reconfortante que es realmente buena para ti. Cálido, rico en minerales, agradable al estómago y infinitamente variable dependiendo de lo que haya en el cajón para verduras.
Añade alimentos fermentados para tu intestino
El chucrut y otras verduras fermentadas ocupan un lugar habitual en el plato de invierno. Al igual que un buen caldo, las verduras fermentadas ayudan a la digestión y el intestino hace gran parte del trabajo pesado por la salud general cuando estás encerrado en el interior durante meses. un vasija de fermentación te permite hacer el tuyo propio a bajo costo, pero incluso un frasco de la tienda hace el trabajo.
Es una pequeña adición con una recompensa enorme y evita que las comidas de invierno parezcan monótonas.
Reemplace las vitaminas que el invierno roba
Vale la pena observar de cerca dos vitaminas. La vitamina D es importante para los huesos y ayuda a defenderse tanto de la gripe como del mal humor que aparece con los días cortos, y la luz del sol, su mejor fuente, es exactamente lo que se echa de menos en el interior durante todo el invierno. El aceite de hígado de bacalao, el pescado graso, los mariscos, la leche fortificada y los cereales ayudan, y un suplemento de vitamina d cubre el hueco cuando el sol no lo hace.
La vitamina C es la otra, escasa cuando hay fruta fresca, y su sistema inmunológico depende mucho de ella. Beba jugos ricos en C como naranja o piña y mantenga una suplemento de vitamina c en la mano. Importa más de lo que la gente cree: muy poca vitamina C también perjudica la absorción de hierro, y esa combinación te deja arrastrado y cansado. un diario multivitamínico Es un seguro barato contra toda la maraña.
Planifica las comidas, especialmente para los niños.
Un poco de planificación de las comidas garantiza que todos, especialmente los niños, obtengan los nutrientes que necesitan durante la temporada. Notarás deficiencia cuando estés constantemente cansado o cuando tu piel, cabello y uñas comiencen a verse ásperos; La escasez de vitaminas deja a toda la familia más expuesta a enfermarse.
Una advertencia que vale la pena repetir: si toma suplementos de hierro, manténgalos fuera del alcance de los niños, ya que el hierro puede provocar intoxicación, y guarde todos los medicamentos de forma segura. Preparar su dieta para el invierno no significa resignarse a las mismas comidas aburridas de invierno. Con un poco de creatividad puedes aprovechar al máximo los productos de temporada y mantener a todos calientes, alimentados y bien hasta la primavera.
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