Mangiare per il calore e l'immunità durante i mesi freddi
Sembra strano dire che la tua dieta abbia bisogno di un periodo invernale, ma l'anno in cui ho iniziato a mangiare pensando alla stagione è stato l'anno in cui ho smesso di sentirmi pigro e malandato entro febbraio. Prepariamo la casa e l'auto per l'inverno senza pensarci due volte. I nostri corpi, bloccati in casa e a corto di luce solare, meritano la stessa attenzione.
L'inverno cambia ciò che è disponibile, ciò che è conveniente e ciò che manca al tuo corpo - e adattare il modo in cui mangi è uno dei modi più economici per sentirsi bene con il freddo. Ecco come la penso, non è richiesta alcuna dieta alla moda.
Mangia ciò che è effettivamente di stagione
La frutta fresca diventa più costosa e più rara una volta che arriva il freddo, quindi mi appoggio a ciò che offre l'inverno invece di combatterlo. Gli ortaggi a radice – rape, patate e simili – sono di stagione, economici e sostanziosi e costituiscono un pasto sontuoso. Conserverò anche un po' di frutta dall'autunno, quindi non sono costretto a pagare un premio per tutto l'inverno.
Cucinare con prodotti di stagione non è un sacrificio; è semplicemente più intelligente. Un po' di immaginazione trasforma la stessa manciata di alimenti base invernali in una dozzina di cene diverse. Un solido vaporiera di verdure e un acuto coltello da cuoco rendi veloce il lavoro su una pila di radici invece di un lavoro ingrato.
Appoggiarsi a brodi e zuppe caldi
La zuppa è il cibo invernale perfetto, e non solo perché è calda. Un buon brodo è ricco di minerali che aiutano la digestione, e ovviamente qualcosa di caldo dentro aiuta a combattere direttamente il freddo. Conservo un pentola per zuppa attraversando le settimane peggiori: una grande quantità la domenica nutre metà settimana.
È il raro comfort food che ti fa veramente bene. Caldo, ricco di minerali, facile da digerire e infinitamente variabile a seconda di cosa c'è nel cassetto delle verdure.
Aggiungi cibi fermentati per il tuo intestino
Crauti e altre verdure fermentate guadagnano un posto fisso nel piatto invernale. Come un buon brodo, la verdura fermentata aiuta la digestione e il tuo intestino fa gran parte del lavoro pesante per la tua salute generale quando sei rinchiuso in casa per mesi. A coccio di fermentazione ti consente di crearne uno tuo a buon mercato, ma anche un barattolo del negozio fa il lavoro.
È una piccola aggiunta con un profitto enorme e impedisce ai pasti invernali di sembrare monotoni.
Sostituisci le vitamine rubate dall'inverno
Vale la pena osservare attentamente due vitamine. La vitamina D è importante per le tue ossa e aiuta a respingere sia l'influenza che l'umore basso che si insinua con le giornate brevi - e il sole, la sua migliore fonte, è esattamente ciò che ti manca in casa tutto l'inverno. Olio di fegato di merluzzo, pesce grasso, crostacei, latte fortificato e cereali sono tutti aiuti, e a integratore di vitamina d copre il divario quando il sole non lo fa.
La vitamina C è l’altra, scarsa quando c’è la frutta fresca e il tuo sistema immunitario fa molto affidamento su di essa. Bevi succhi ricchi di vitamina C come l'arancia o l'ananas e mantieni un integratore di vitamina c a portata di mano. È più importante di quanto si creda: troppo poca vitamina C danneggia anche l’assorbimento del ferro, e questa combinazione ti lascia trascinato e stanco. Un quotidiano multivitaminico è un'assicurazione economica contro l'intero groviglio.
Pianifica i pasti, soprattutto per i bambini
Una piccola pianificazione dei pasti garantisce che tutti, soprattutto i bambini, ricevano effettivamente i nutrienti di cui hanno bisogno durante la stagione. Noterai una carenza quando sei costantemente stanco o quando la pelle, i capelli e le unghie iniziano a sembrare ruvidi; rimanere a corto di vitamine lascia l’intera famiglia più esposta ad ammalarsi.
Un avvertimento che vale la pena ripetere: se prendi integratori di ferro, tienili fuori dalla portata dei bambini, poiché il ferro può causare avvelenamento, e conserva tutti i farmaci in modo sicuro. Preparare la propria dieta per l'inverno non significa rassegnarsi agli stessi noiosi pasti invernali. Con un po' di creatività puoi sfruttare al massimo i prodotti di stagione e tenere tutti al caldo, nutriti e in salute fino alla primavera.
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