Comment démarrer un jardin d'herbes aromatiques (à l'intérieur ou à l'extérieur)
Les herbes sont les plantes les plus rémunératrices et les moins exigeantes que vous puissiez cultiver. Couper du basilic frais, de la menthe ou du thym directement dans un plat bat n'importe quoi dans un pot séché, et la plupart des herbes sont coriaces, indulgentes et heureuses dans un pot sur un rebord de fenêtre. Les gens les cultivent depuis l'Antiquité pour leur saveur, leurs propriétés médicinales et même leur « magie » – et vous pouvez commencer la vôtre ce week-end.
Un peu de planification dès le départ permet de créer un jardin d'herbes aromatiques qui dure. Voici comment le configurer correctement.
Planifiez avant de planter
Décidez quelles herbes vous utiliserez réellement et apprenez leur type : annuelles (basilic, coriandre), bisannuelles (persil) ou vivaces (romarin, thym, menthe). C'est important pour l'aménagement : séparez les annuelles des vivaces afin que lorsque vous retirez les annuelles épuisées chaque année, vous ne dérangez pas les vivaces. Plantez des plantes vivaces le long du bord pour qu'elles soient en sécurité lorsque vous labourez. Dessinez d'abord le lit sur papier - un livre sur le jardin d'herbes aromatiques est un moyen peu coûteux de connaître les besoins de chaque plante avant de vous engager.
Donnez-leur du soleil, de l'espace et le bon endroit
La plupart des herbes aiment le soleil et un bon drainage. Plantez les plus grandes à l’arrière et les plus courtes devant pour que rien ne soit ombragé et donnez à chaque plante de l’espace pour se propager. À partir de graines d'herbes est le moins cher ; les plantes de démarrage vous permettent de cuisiner plus tôt. Quoi qu'il en soit, une qualité terreau les prépare à prospérer.
Contenir les envahisseurs
Voici une leçon que tout jardinier d'herbes aromatiques apprend une fois : certaines herbes, en particulier la menthe, sont agressivement envahissantes et envahiront un lit. Conservez-les dans des pots ou utilisez un étage planteur de fraises/herbes aromatiques (un conteneur haut avec plusieurs ouvertures). Une astuce intéressante pour les jardinières empilées : placez l'herbe qui a le plus besoin d'eau dans l'ouverture inférieure et la variété la plus tolérante à la sécheresse en haut, afin que chacune reçoive l'humidité dont elle a besoin.
À l’intérieur fonctionne à merveille
Pas de jardin ? Une fenêtre de cuisine ensoleillée connaît une croissance surprenante. Une rangée de petits pots ou un kit d'herbes pour rebord de fenêtre met les herbes fraîches à portée de main du poêle. Donnez-leur la fenêtre la plus lumineuse dont vous disposez (l'orientation sud est préférable), ne trop arrosez pas et ne les pincez pas souvent : une récolte régulière rend en fait la plupart des herbes plus touffues et plus productives.
Ce que je sauterais
Évitez de planter de la menthe (ou d’autres épandeurs) en vrac dans un lit – cela intimidera tout le reste ; mettez-le en pot. Évitez de regrouper les herbes ensemble ; la circulation de l'air et l'espace les maintiennent en bonne santé. Et évitez de trop arroser, le moyen le plus courant de tuer une herbe en pot – la plupart préfèrent sécher légèrement entre les boissons.
La réponse honnête
Un jardin d'herbes aromatiques est la victoire la plus simple et la plus savoureuse du jardinage : planifiez par type d'herbes, donnez-leur du soleil et de l'espace, empotez les épandeurs envahissants et récoltez souvent. Qu'il s'agisse d'un lit de jardin ou de quelques pots sur le rebord, vous ne reviendrez jamais aux herbes séchées une fois que les fraîches seront à portée de main.
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