जैविक बागवानी पर स्विच करना: ईमानदार ट्रेडऑफ़
मैंने लगभग छह साल पहले अपनी सब्जियों की क्यारियों को जैविक तरीकों से अपनाया और मुझे खुशी है कि मैंने ऐसा किया। लेकिन मैं इस बात से थक गया हूं कि कैसे जैविक बागवानी को इस सहज, शुद्ध, पैसे बचाने वाले गुण के रूप में बेचा जाता है। यह वास्तव में करने लायक है, खासकर यदि आप ऐसा भोजन उगा रहे हैं जिसे आप बच्चों को खिलाएंगे। इसमें आपका अधिक समय और ध्यान भी लगता है, और जो कोई भी आपको अन्यथा बताता है वह उस हिस्से को छोड़ रहा है जहां आपको वास्तव में काम करना है।
तो यहाँ ईमानदार लेखांकन है. जैविक बागवानी का वास्तव में क्या मतलब है, कहां यह वास्तव में लाभदायक है, कहां इसकी आपको लागत लगती है, और कुछ सस्ते घरेलू उपाय जो इसे प्रबंधनीय बनाते हैं।
व्यवहार में "जैविक" का वास्तव में क्या अर्थ है
विपणन से हटकर, जैविक बागवानी का मतलब केवल सिंथेटिक रासायनिक कीटनाशकों और उर्वरकों के बिना बढ़ना, प्राकृतिक आदानों पर निर्भर रहना और स्वस्थ मिट्टी का निर्माण करना है जो आपके लिए काम करती है। यही वह है। आप मिट्टी को खाद से भरते हैं, आप स्प्रे के बजाय जीव विज्ञान और भौतिक तरीकों से कीटों का प्रबंधन करते हैं, और आप एक कार्यशील पारिस्थितिकी तंत्र को अपने आप को मोटे संतुलन में रखने देते हैं।
यह बदलाव अधिकतर मानसिक है। पारंपरिक बागवानी एक बोतल के साथ समस्याओं पर प्रतिक्रिया करती है: एक कीट दिखाई देता है, आप इसे स्प्रे करते हैं। जैविक बागवानी सबसे पहले मिट्टी के स्वास्थ्य, पौधों की विविधता और समय के माध्यम से समस्या को रोकने की कोशिश करती है। यह फिलहाल धीमा और कम संतोषजनक है, क्योंकि इसमें तुरंत कोई मार नहीं पड़ती है, लेकिन मिट्टी और लाभकारी कीड़ों के जमाव के साथ-साथ यह मौसम के साथ मिश्रित होता जाता है।
मेरे द्वारा स्विच करने का वास्तविक कारण
मैं सीधे अपनी प्रेरणा के बारे में बताऊंगा: यह भोजन था, और विशेष रूप से मेरे बच्चे इसे खा रहे थे। कीटनाशक अवशेषों पर शोध वास्तव में असुविधाजनक है, और बच्चे वयस्कों की तुलना में अपने शरीर के वजन के अनुपात में अधिक मात्रा में इसका सेवन करते हैं। यहां तक कि अगर रासायनिक कंपनियां सही हैं कि अनुमोदित उत्पाद दिशा के अनुसार उपयोग के लिए सुरक्षित हैं, तो मैं अपने बच्चों को "दिशा के अनुसार उपयोग करने" के लिए बाध्य नहीं करूंगा, क्योंकि वास्तव में कोई भी अपने स्वयं के पिछवाड़े में सावधानी से माप नहीं करता है।
यह एक व्यक्तिगत जोखिम गणना है, कोई वैज्ञानिक आदेश नहीं, और मैं सावधान रहना चाहता हूं कि इसे बढ़ा-चढ़ाकर न बताया जाए। लेकिन खाद्य फसलों के लिए मैं चार साल के बच्चे को सौंप दूँगा, सावधानी की ओर झुकाव सही लगा। अपने सजावटी बिस्तरों के लिए मैं कहीं अधिक निश्चिंत हूं। ईमानदार स्थिति यह है: आप जो खाते हैं उसके लिए जैविक पदार्थ सबसे अधिक मायने रखते हैं, और जो आप केवल देखते हैं उसके लिए कम मायने रखता है।
जहां ऑर्गेनिक वास्तव में पैसे बचाता है
यह भाग वास्तविक है. एक बार जब आपका सिस्टम चालू हो जाता है, तो जैविक बागवानी सस्ती होती है, क्योंकि सबसे महंगे आवर्ती इनपुट, सिंथेटिक उर्वरक और कीटनाशक, बस आपकी खरीदारी सूची छोड़ देते हैं। सबसे बड़ी जीत खाद है। रसोई का कचरा और बगीचे का कचरा जिसे आप फेंक रहे थे, मुफ़्त, उत्कृष्ट उर्वरक बन जाता है। ए खाद बिन एक या दो सीज़न में अपने लिए भुगतान करता है और फिर अनिश्चित काल तक आपके बिस्तरों को भोजन देता है।
कीट नियंत्रण भी सस्ता हो जाता है. बहुत सारे प्रभावी जैविक कीट स्प्रे सीधे रसोई से आते हैं। पानी में थोड़ा सा तरल डिश साबुन और खाना पकाने के तेल का एक साधारण मिश्रण, एफिड्स जैसे नरम शरीर वाले कीटों के लिए एक उपयोगी स्प्रे बनाता है। सहयोगी रोपण मुफ़्त में भी काम करता है: सब्जियों के बीच में रखे गए गेंदे वास्तव में कुछ कीटों को रोकने में मदद करते हैं। का एक पैकेट गेंदे के बीज इसकी लागत लगभग कुछ भी नहीं है और यह अपनी जगह कमाता है।
A रसोई खाद बाल्टी काउंटर पर रखने से पूरी आदत चिपक जाती है, क्योंकि कबाड़ को कभी भी घर से कूड़े में नहीं छोड़ना पड़ता। उस एक छोटे कंटेनर ने ही मेरे लिए खाद को रोजमर्रा के काम से एक काम में बदल दिया।
ईमानदारी से कहें तो इसकी कीमत आपको कहां चुकानी पड़ती है
यहाँ वह भाग है जिसे प्रसन्न मार्गदर्शक छोड़ देते हैं। जैविक बागवानी में आपका समय और ध्यान खर्च होता है। खाद बनाना और पलटना उर्वरक की एक थैली को फाड़ने से भी अधिक काम है। अपने खुद के स्प्रे को मिलाना और हर बारिश के बाद उन्हें दोबारा लगाना लंबे समय तक चलने वाले सिंथेटिक की तुलना में अधिक मुश्किल है। अपने ब्रिसिकाज़ से कैटरपिलर को हाथ से चुनना बिल्कुल उतना ही कठिन है जितना लगता है।
आपको भी कुछ नुकसान स्वीकार करना होगा. रासायनिक परमाणु विकल्प के बिना, कुछ पौधे खा जाएंगे, कुछ मौसमों में कीट जीत जाएंगे, और आपकी फसल कम सुपरमार्केट जैसी दिखेगी। मैंने एक वर्ष में बेल में छेद करने वाले कीटों के कारण स्क्वैश की पूरी फसल खो दी क्योंकि जैविक समय सीमा अक्षम्य है। यदि आपका लक्ष्य न्यूनतम प्रयास के साथ अधिकतम उपज है, तो पारंपरिक तरीके स्पष्ट रूप से शुद्ध उत्पादन में जैविक को हरा देंगे। जैविक एक अलग व्यापार है: बिना किसी सिंथेटिक अवशेष और स्वस्थ मिट्टी के बदले थोड़ी कम उपज और अधिक आपका श्रम।
सस्ता घरेलू शस्त्रागार
जैविक बागवानी को व्यावहारिक बनाने वाली अधिकांश चीजें अस्वाभाविक हैं और आपकी रसोई में रहती हैं। मल्च शांत नायक हैं। चीड़ की सुइयों, पुआल, या कटी हुई पत्तियों की एक परत खरपतवारों को दबा देती है जिससे आपको उन्हें खींचने में कम समय लगता है, और नमी बरकरार रहती है जिससे आपको कम पानी देना पड़ता है। यह अधिकतर मुफ़्त है और यह एक साथ दो काम करता है। की एक गठरी बगीचे की गीली घास या बस पतझड़ की पत्तियाँ ले जाना बहुत लंबा रास्ता तय करता है।
कीटों के लिए, साबुन और तेल के स्प्रे से परे, शिकारियों को प्रोत्साहित करें: लेडीबग और लेसविंग आपके लिए एफिड खाते हैं यदि आप उनके भोजन की आपूर्ति को विषाक्त नहीं करते हैं। रो कवर भौतिक रूप से कमजोर युवा पौधों से कीटों को दूर रखते हैं, जो किसी भी स्प्रे से अधिक विश्वसनीय है। का एक रोल पंक्ति कवर कपड़ा यह उन कुछ खरीदारी में से एक है जिसे मैं आवश्यक कहूंगा। और खाद से भरपूर स्वस्थ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में मजबूत पौधे उगते हैं जो समस्याओं का बेहतर प्रतिरोध करते हैं। एक त्वरित मृदा परीक्षण किट आपको बताता है कि आपकी मिट्टी में क्या कमी है इसलिए आप अनुमान लगाने के बजाय इसमें सही कार्बनिक पदार्थ के साथ संशोधन करें।
क्या यह इस लायक है?
मेरे लिए, हाँ, खुली आँखों से। पर्यावरणीय मामला वास्तविक है: जलमार्गों में कोई सिंथेटिक अपवाह नहीं, ऊपरी मिट्टी को अलग करने की प्रथाओं में कोई योगदान नहीं, परागणकों और आपके पैरों के नीचे की मिट्टी के जीवन को कम नुकसान। आप जो कुछ भी खाएंगे उसके लिए भोजन का मामला वास्तविक है, खासकर आसपास के बच्चों के साथ। और सिस्टम परिपक्व होने के बाद दीर्घकालिक लागत बचत वास्तविक होती है।
लेकिन यह वह सहज स्वर्ग नहीं है जिसके रूप में इसे बेचा जाता है। यह आपका समय, आपका धैर्य और फसल का थोड़ा हिस्सा कीड़ों के साथ साझा करने की आपकी इच्छा मांगता है। उस व्यापार की उम्मीद में जाओ, एक बिस्तर और एक से शुरू करो खाद बिन सब कुछ एक ही बार में परिवर्तित करने के बजाय, और आप संभवतः इसके साथ बने रहेंगे। जादू की उम्मीद में जाओ, और पहला बेल बेधक आपको रासायनिक गलियारे में वापस भेज देगा। ईमानदार संस्करण वही है जो करने योग्य है।
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