Una guida pratica alla nutrizione per principianti (senza termini tecnici)
Se sei nuovo nel mangiare bene, la quantità di informazioni è paralizzante. Una buona guida nutrizionale è davvero utile – sia per i principianti che per i professionisti che hanno bisogno di punti di riferimento – ma il trucco sta nello sceglierne e utilizzarne una in base alle proprie esigenze piuttosto che a regole generiche. La maggior parte dei principianti in realtà non sa come dovrebbe essere una dieta sana; sanno solo che vogliono qualcosa: perdere peso, ingrassarlo, mantenersi in forma, gestire una condizione o semplicemente sentirsi rivitalizzati. Questa è la versione in linguaggio semplice che avrei voluto avere quando ho iniziato, costruita per farti muovere senza affogarti nella chimica. (Sono un laico che legge, non un dietista: consulta un professionista per qualsiasi cosa medica o per un piano costruito intorno a te.)
Perché una guida aiuta, in primo luogo
Una buona guida ti insegna i passaggi principali per bilanciare la tua dieta e questa conoscenza ti ripaga ampiamente: sostiene il tuo cuore, aiuta le difese del tuo corpo, può migliorare le prestazioni fisiche e si manifesta in pelle, ossa e denti più sani. Fondamentalmente, una guida nutrizionale dovrebbe aiutarti a capire cosa dovresti e non dovresti mangiare, cosa fa effettivamente ogni nutriente nel corpo e quali alimenti contengono la maggior parte di tali nutrienti. Un sacco di domande a cui non sai come rispondere trovano risposta anche in una guida per principianti di base - e quella chiarezza iniziale è ciò che ti impedisce di arrenderti per la confusione. Un chiaro libri di riferimento sulla nutrizione La guida introduttiva vale più di una dozzina di articoli sparsi.
Quando diventa confuso, diventa pratico
Ecco una cosa di cui nessuno mette in guardia i principianti: troppe informazioni causano confusione e non è possibile elaborare ogni dettaglio su grassi, grassi trans e monoinsaturi questo e quello il primo giorno. Quindi non provarci. Invece di lottare con concetti che ancora non capisci e di cui non hai bisogno, concentrati sull'approccio pratico per migliorare la tua dieta. Annota esempi di cibi buoni e cattivi in una dieta moderna: il gioco è fatto. Una volta che sai semplicemente cosa dovresti e non dovresti mangiare, una guida inizia a portare ricompense reali e la teoria più profonda può aspettare finché non sei abbastanza curioso da volerla. Prima pratico, poi accademico. Un semplice contenitori per la preparazione dei pasti l’abitudine mette subito in pratica quella conoscenza pratica.
Impara i gruppi di nutrienti, poi le porzioni
Il successo con una guida dipende davvero dalla coerenza nell'applicare ciò che insegna. Ciò di solito significa imparare i principali gruppi di nutrienti e perché ciascuno di essi è importante in una dieta regolare (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali) e sentirsi a proprio agio con ciò che fanno. La prossima cosa da capire è la quantità da assumere quotidianamente, ed è qui che la maggior parte dei principianti inciampa: le porzioni. Fino a quando non sarai in grado di giudicare le porzioni a occhio, dovrai lavorare "secondo il libro", controllando regolarmente la guida e misurando. Questo non è un fallimento; è la fase delle ruote di allenamento che attraversano tutti. Una base bilancia per alimenti da cucina e una serie di contenitori per il controllo delle porzioni rendere concrete quelle prime parti invece di congetture.
Quando una guida non basta: i programmi del piano alimentare
Alcuni programmi dietetici vanno oltre una semplice guida, includendo piani alimentari e persino generatori di piani alimentari che pianificano fino a un mese in anticipo. Il fascino è reale: non ti annoi mai dei tuoi pasti, prepararli diventa più divertente e hai la possibilità di raggiungere il tuo obiettivo perché le decisioni sono già prese. Vale la pena essere chiari, però: un programma si basa sulle informazioni contenute in una guida nutrizionale ma si concentra su un obiettivo specifico, come la perdita di peso o la costruzione muscolare, piuttosto che sulla nutrizione in generale. Quindi una guida ti insegna le basi; un programma li applica a un unico obiettivo. I principianti di solito traggono vantaggio prima dalla guida, poi da un programma una volta che sanno a cosa mirano.
Le prime tre cose che farei davvero
Se non fai nient'altro, fai questi. Uno: scegli una guida che corrisponda al tuo obiettivo specifico, scritta in un linguaggio semplice, non quello più denso o più "scientifico". Due: crea un semplice elenco su due colonne di cibi buoni e cattivi e inizia a scambiarli, senza preoccuparti ancora della teoria. Tre: trovare un modo per misurare le porzioni, perché la dimensione della porzione è il punto in cui le buone intenzioni si sgretolano silenziosamente. Padroneggiali e avrai superato la gobba del principiante. Tutto ciò che è più avanzato si costruisce naturalmente sopra e puoi sovrapporlo a frullati sostitutivi del pasto o un programma strutturato in un secondo momento se la comodità o un obiettivo specifico lo richiedono.
Quello che salterei
Evita di provare a padroneggiare la teoria dei grassi e dei grassi trans fin dal primo giorno: gli elenchi pratici degli alimenti vengono prima. Evita di scegliere una guida per quanto scientifica possa sembrare; scegli in base alla vestibilità e alla chiarezza. Salta le porzioni di bulbo oculare prima di aver allenato l'occhio; misurare presto. E salta direttamente a un programma specifico per obiettivi prima di aver compreso le nozioni di base che presuppone.
La risposta onesta
Iniziare con la nutrizione significa soprattutto non sopraffarsi. Scegli una guida che si adatti al tuo obiettivo e che parli in modo chiaro, diventa pratico velocemente con un elenco di cibi buoni e cattivi, impara i gruppi di nutrienti e allena la tua attenzione sulle porzioni misurando inizialmente un po'. Conserva la teoria approfondita e i programmi specifici per obiettivi per quando avrai gettato le basi. La coerenza applicata ad alcune semplici nozioni di base batte la conoscenza perfetta su cui non agisci mai.
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