初學者實用營養指南（沒有行話）
如果你是健康飲食的新手，那麼資訊量就會讓人不知所措。好的營養指南確實很有用——無論是對於初學者還是需要參考點的專業人士來說——但關鍵是根據自己的需求而不是通用規則來選擇和使用指南。大多數初學者其實並不知道健康的飲食應該是什麼樣子；他們只知道自己想要一些東西：減肥、增肥、保持健康、控制病情，或只是感覺恢復活力。這是我希望一開始就擁有的簡明語言版本，旨在讓您行動起來，而又不會讓您陷入化學反應。 （我是一個閱讀的外行，而不是營養師——如果有任何醫療問題或圍繞你制定的計劃，請諮詢專業人士。）
為什麼指南首先會有所幫助
一本好的指南會教您平衡飲食的主要步驟，這些知識會帶來廣泛的回報：它支持您的心臟，幫助您的身體防禦，可以提高身體機能，並體現在更健康的皮膚、骨骼和牙齒上。從本質上講，營養指南應該幫助您了解應該吃什麼、不應該吃什麼、每種營養素在體內的實際作用以及哪些食物含有最多的營養素。一大堆你不知道如何回答的問題，即使是一本基本的初學者指南也能得到解答——而這種早期的清晰性可以阻止你因困惑而放棄。一個清晰的 營養參考書 入門指南相當於十幾篇零散的文章。
當感到困惑時，要實用
沒有人警告初學者註意這一點：太多的資訊會導致混亂，而且你無法在第一天就處理有關脂肪、反式脂肪和單元飽和脂肪的每一個細節。所以不要嘗試。與其糾結於你還不理解和不需要的概念，不如專注於改善飲食的實用方法。寫下現代飲食中好食物和壞食物的例子——僅此而已。一旦您簡單地知道應該吃什麼和不應該吃什麼，指南就會開始帶來真正的獎勵，而更深入的理論可以等到您有足夠的好奇心想要它時再了解。先實踐，後學術。一個簡單的 備餐容器 習慣使實踐知識立即發揮作用。
了解營養成分，然後了解份量
指南的成功實際上取決於應用其所教內容的一致性。這通常意味著了解主要的營養素類別以及為什麼每種營養素在常規飲食中很重要——蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質——並熟悉它們的作用。接下來要計算的是您每天的攝取量，而這正是大多數初學者遇到的問題：份量。在您能夠透過肉眼判斷份量之前，您必須「按書本」工作，定期檢查指南和測量。這不是失敗；而是失敗。這是每個人都會經歷的訓練輪階段。一個基本的 廚房食物秤 和一組 份量控制容器 讓這些早期部分具體化，而不是猜測。
當指南還不夠：膳食計劃
有些飲食計劃比指南更進一步，包括膳食計劃，甚至可以提前一個月制定膳食計劃產生器。這種吸引力是真實的：你永遠不會對你的飯菜感到厭煩，準備飯菜變得更加有趣，而且你可以清楚地實現你的目標，因為決定已經做出了。不過，值得明確的是，一項計劃依賴於營養指南中的信息，但專注於一個特定目標，例如減肥或增強肌肉，而不是一般營養。因此，指南會教您基礎知識；一個程式將它們應用於一個目標。初學者通常首先從指南中受益，一旦他們知道自己的目標是什麼，然後再從程式中受益。
我實際上會做的前三件事
如果你什麼都不做，就做這些。一：選擇一本符合您特定目標的指南，以簡單的語言編寫，而不是最密集或最「科學」的指南。第二：製作一個簡單的兩列好食物和壞食物的列表，然後開始交換，不用擔心理論。第三：找到測量份量的方法，因為份量的大小會導致良好的願望悄悄瓦解。掌握了這些，你就已經擺脫了初學者的困境。所有更高級的東西都會自然地構建在頂部，並且您可以分層 代餐奶昔 或者稍後如果方便或特定目標需要的話，可以採用結構化程序。
我會跳過什麼
不要在第一天就試圖掌握脂肪和反式脂肪理論——實用的食物清單是第一位的。跳過根據聽起來是否科學來選擇指南；根據適合性和清晰度進行選擇。在訓練你的眼睛之前，請跳過目視部分；儘早測量。在了解其假設的基礎知識之前，請跳過直接跳到特定目標的計劃。
誠實的回答
從營養開始主要是為了不要壓垮自己。選擇一個適合你的目標並且簡單易懂的指南，快速實用地列出好壞食物清單，了解營養成分，並首先通過一些測量來訓練你對份量的眼睛。保留深入的理論和針對特定目標的計劃，以便在您打好基礎後再進行。應用於一些簡單基礎知識的一致性勝過你從未付諸實踐的完美知識。
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