بناء طبق للأطفال من مجموعات الأطعمة الملونة (دليل بسيط)
إن إطعام الطفل بشكل جيد يبدو أمرًا بسيطًا حتى تقف في المطبخ في الساعة السادسة مساءً تحاول أن تتذكر ما إذا كان قد تناول أي خضروات هذا الأسبوع. بين العناوين المتضاربة ومصطلحات التغذية، يصبح الأمر مربكًا بسرعة - للبالغين، ناهيك عن الأطفال. ما ساعدني أخيرًا هو النسخة المرمزة بالألوان من الهرم الغذائي المصمم للأطفال: فهو يقسم كل شيء إلى ستة ألوان، كل منها يمثل مجموعة غذائية، ويخبرك تقريبًا بكمية كل منها الموجودة في الطبق. بمجرد أن توقفت عن التفكير في العناصر الغذائية وبدأت في التفكير في الألوان، أصبح التخطيط لوجبات الطفل أسهل حقًا. (أنا أحد الوالدين الذي يقرأ، ولست اختصاصي تغذية للأطفال - بالنسبة للحساسية، أو مخاوف النمو، أو الاحتياجات المحددة، تحدث مع طبيب طفلك.)
الألوان الستة ومعنى كل منها
يخصص هرم الأطفال لونًا لكل مجموعة رئيسية: البرتقالي للحبوب، والأخضر للخضروات، والأحمر للفاكهة، والأزرق للحليب ومنتجات الألبان، والأصفر للزيوت، والأرجواني للحوم والبقوليات. الفكرة البسيطة هي أن اليوم المتوازن يسحب شيئًا من كل لون بكميات مختلفة. تشكل الخطوط الأوسع في القاعدة - الحبوب، ثم الفاكهة والخضار - الجزء الأكبر مما يأكله الطفل، في حين تظهر الخطوط الضيقة القريبة من الأعلى بجرعات أصغر بكثير. ليس عليك قياس أي شيء بدقة. ما عليك سوى مراقبة الألوان المفقودة وتوجيه الوجبة التالية لملء الفجوة.
البرتقالي والأخضر والأحمر: قاعدة اليوم
تقع الحبوب في الجزء السفلي لأنها مصدر الطاقة الرئيسي للطفل، ويجب أن يكون نصفها تقريبًا من الحبوب الكاملة — الخبز الكامل والأرز البني والشوفان والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والبسكويت. يوجد تنوع كبير هنا، لذا يمكنك متابعة ما يحبه طفلك بالفعل بدلاً من فرض خيار واحد. توجد في الأعلى الخضار والفواكه التي توفر الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها الجسم المتنامي. تكمن الحيلة في هذه الطبقة في مجموعة متنوعة من التحضيرات: أصابع نيئة، محمصة، ممزوجة بالصلصة، ومجمدة لتصبح حلوى. غالبًا ما تحظى نفس الخضار التي يتم تقديمها بثلاث طرق مختلفة باستقبال مختلف تمامًا من آكل صعب الإرضاء.
الأرجواني والأزرق: البروتين ومنتجات الألبان بكميات ثابتة
المجموعة الأرجوانية - اللحوم والأسماك والدواجن، بالإضافة إلى الفاصوليا والمكسرات، التي تنتمي إلى هنا لأنها غنية بالبروتين أيضًا - تبني الأنسجة الجديدة التي يحتاجها الطفل للنمو. يغطي اللون الأزرق الحليب ومنتجات الألبان، وهو أمر مهم للعديد من الأطفال، على الرغم من أن التسامح الفردي يختلف كما هو الحال دائمًا. هذه المجموعات مهمة، لكنها تظهر في أجزاء أكثر تواضعا من القاعدة الملونة. إطار مفيد أعتمد عليه: املأ نصف الطبق بالمجموعتين الخضراء والحمراء، وربعه بالحبوب، وربعه بالبروتين، بجانب منتجات الألبان. مجموعة مشرقة مجموعات أواني الطعام للأطفال تساعد الأطباق حقًا هنا - فالطبق المقسم يجعل النسب مرئية للطفل ولك. أ زجاجة ماء للأطفال إلى جانب الحفاظ على المجموعة الزرقاء مغطاة دون اللجوء إلى المشروبات السكرية.
الأصفر والطبقة العليا: الأطعمة "الأقل تكرارًا".
هناك حاجة إلى الزيوت الصفراء، ولكن بكميات صغيرة. وفي القمة مباشرة توجد الإضافات - الأطعمة التي تجلب السعرات الحرارية ولكن القليل من الفيتامينات أو المعادن. هذا هو المكان الذي تعيش فيه الحلويات ورقائق البطاطس والحلويات السكرية. الهرم لا يمنعهم؛ إنه يقلصهم فقط إلى أصغر نطاق، الطبقة "بين الحين والآخر". إن تقليل هذه العناصر إلى الحد الأدنى هو أكبر وسيلة لتحقيق نظام غذائي متوازن للطفل، ومن الأسهل إدارتها عندما يكون باقي الطبق مليئًا بالفعل بالألوان الجيدة. عدد قليل قابلة لإعادة الاستخدام حاويات الوجبات الخفيفة مليئة بالفواكه والخضروات في بداية الأسبوع تزاحم بهدوء الأشياء ذات المستوى الأعلى.
جعل الألوان لعبة وليست معركة
ما أدهشني هو أن إطار الألوان يعمل على الأطفال بشكل مباشر. إن عبارة "دعونا نحصل على كل الألوان اليوم" هي عبارة أفضل بكثير لطفل يبلغ من العمر ستة أعوام من عبارة "تناول العناصر الغذائية الخاصة بك". إن عد الألوان على الطبق يحول الوجبة المتوازنة إلى لعبة صغيرة بدلاً من التفاوض، ويعلم الدرس الأساسي دون محاضرة واحدة. بسيطة صندوق غداء للأطفال مقسمة إلى أقسام تحول تعبئة وجبة الغداء المدرسية إلى نفس التمرين: قسم واحد لكل لون، والفجوات واضحة في لمحة. ملونة الكتب المرجعية للتغذية يمنحك الدليل المكتوب للعائلات أفكارًا لملء تلك الأقسام عندما يجف الإلهام.
ما كنت تخطي
تخطي الهدف للحصول على الدقة المثالية - الألوان والنسب التقريبية تتفوق على حساب الجرام للأطفال. تخطي جعل الأطعمة عالية المستوى محظورة؛ "أصغر فرقة" تعمل بشكل أفضل من "أبدًا". تخطي تقديم نفس الخضار بنفس الطريقة بعد رفضها مرة واحدة؛ تغيير التحضير. وتخطي المصطلحات تمامًا عند التحدث مع الطفل - فالألوان تستقر، والعناصر الغذائية لا تفعل ذلك.
الجواب الصادق
يعمل هرم الأطفال المرمز بالألوان لأنه يستبدل درسًا علميًا مخيفًا بستة ألوان وإحساس تقريبي بالتناسب. قم ببناء الطبق من القاعدة إلى الأعلى - الحبوب، ثم الكثير من البروتين الأخضر والأحمر، والبروتينات ومنتجات الألبان الثابتة، والزيوت باعتدال، والحلويات من الأعلى بأقل كمية - وبذلك تكون قد قمت بتغطية الأساسيات بدون آلة حاسبة. اجعل جمع الألوان لعبة، وقم بتغيير الطريقة التي تخدم بها الأشخاص الذين يتم رفضهم، وستجد أن الأكل المتوازن يصبح شيئًا يشارك فيه الطفل بدلاً من تحمله.
على استعداد للتسوق؟ قارن مجموعات أواني الطعام للأطفال عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج الصحة والعافية في السلع الرقمية →