রঙিন খাদ্য গোষ্ঠীর দ্বারা একটি বাচ্চার প্লেট তৈরি করা (একটি সাধারণ গাইড)
একটি শিশুকে ভালভাবে খাওয়ানো সহজ মনে হয় যতক্ষণ না আপনি সন্ধ্যা ছয়টায় রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে মনে করার চেষ্টা করছেন যে তারা এই সপ্তাহে কোনো সবজি খেয়েছে কিনা। পরস্পরবিরোধী শিরোনাম এবং পুষ্টির শব্দের মধ্যে, এটি দ্রুত বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে — প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, বাচ্চাদের কিছু মনে করবেন না। শেষ পর্যন্ত যা আমাকে সাহায্য করেছিল তা হল শিশুদের জন্য তৈরি খাদ্য পিরামিডের রঙ-কোডেড সংস্করণ: এটি পুরো জিনিসটিকে ছয়টি রঙে নামিয়ে দেয়, প্রতিটি খাবারের গ্রুপের জন্য দাঁড়িয়ে থাকে এবং আপনাকে মোটামুটি বলে দেয় যে প্রতিটি প্লেটে কতটা অন্তর্ভুক্ত। একবার আমি পুষ্টির বিষয়ে চিন্তা করা বন্ধ করে দিয়ে রং নিয়ে ভাবতে শুরু করলে, শিশুর খাবারের পরিকল্পনা করা সত্যিই সহজ হয়ে যায়। (আমি একজন অভিভাবক যিনি পড়েন, একজন শিশু ডায়েটিশিয়ান নন — অ্যালার্জি, বৃদ্ধির উদ্বেগ বা নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য আপনার সন্তানের ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।)
ছয় রং, এবং প্রতিটি এক মানে কি
বাচ্চাদের পিরামিড প্রতিটি প্রধান গ্রুপের জন্য একটি রঙ নির্ধারণ করে: শস্যের জন্য কমলা, সবজির জন্য সবুজ, ফলের জন্য লাল, দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবারের জন্য নীল, তেলের জন্য হলুদ এবং মাংস এবং মটরশুটির জন্য বেগুনি। সহজ ধারণা হল যে একটি ভারসাম্যপূর্ণ দিন প্রতিটি রঙ থেকে বিভিন্ন পরিমাণে কিছু টানে। গোড়ার বিস্তৃত ব্যান্ডগুলি - শস্য, তারপর ফল এবং সবজি - একটি শিশু যা খায় তার সিংহভাগ তৈরি করে, যখন উপরের দিকের সংকীর্ণগুলি অনেক ছোট মাত্রায় প্রদর্শিত হয়। আপনাকে সুনির্দিষ্টভাবে কিছু পরিমাপ করতে হবে না। আপনি শুধু খেয়াল রাখবেন কোন রংগুলো হারিয়ে গেছে এবং শূন্যস্থান পূরণের জন্য পরবর্তী খাবারটি পরিচালনা করুন।
কমলা এবং সবুজ এবং লাল: দিনের ভিত্তি
শস্যগুলি নীচে বসে কারণ সেগুলি শিশুর প্রধান শক্তির উত্স, এবং তাদের প্রায় অর্ধেক পুরো শস্য হওয়া উচিত - আস্ত রুটি, বাদামী চাল, ওটস, হোল গ্রেইন পাস্তা এবং ক্র্যাকার। এখানে বিশাল বৈচিত্র্য রয়েছে, তাই আপনি একটি বিকল্প জোর করার পরিবর্তে আপনার সন্তানের আসলে কী পছন্দ করে তা অনুসরণ করতে পারেন। ঠিক উপরে বসে আছে শাকসবজি এবং ফল, যা ক্রমবর্ধমান শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সরবরাহ করে। এই স্তরের সাথে কৌশলটি বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতি: কাঁচা লাঠি, ভাজা, একটি সসে মিশ্রিত, একটি ট্রিট হিসাবে হিমায়িত। একই সবজি তিনটি ভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা হয় প্রায়শই একটি উচ্ছৃঙ্খল ভক্ষণকারীর কাছ থেকে খুব ভিন্ন অভ্যর্থনা পায়।
বেগুনি এবং নীল: প্রোটিন এবং স্থির পরিমাণে দুগ্ধজাত খাবার
বেগুনি গোষ্ঠী — মাংস, মাছ, মুরগি, প্লাস শিম এবং বাদাম, যেগুলি এখানে রয়েছে কারণ তারা প্রোটিন সমৃদ্ধ — একটি শিশুর বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় নতুন টিস্যু তৈরি করে৷ নীল রঙ দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যকে আবৃত করে, অনেক বাচ্চাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যদিও, বরাবরের মতো, ব্যক্তিগত সহনশীলতা পরিবর্তিত হয়। এই গোষ্ঠীগুলি গুরুত্বপূর্ণ, তবে তারা রঙিন বেসের চেয়ে আরও শালীন অংশে দেখায়। একটি দরকারী ফ্রেমিং যার উপর আমি ঝুঁকেছি: অর্ধেক প্লেট সবুজ এবং লাল গ্রুপ দিয়ে, এক চতুর্থাংশ শস্য দিয়ে, এবং এক চতুর্থাংশ প্রোটিন দিয়ে, পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবার দিয়ে। উজ্জ্বল সেট বাচ্চাদের ডিনার সেট খাবারগুলি এখানে সত্যিকারের সাহায্য করে — একটি বিভক্ত প্লেট অনুপাতগুলি একটি শিশু এবং আপনার কাছে দৃশ্যমান করে তোলে। ক বাচ্চাদের পানির বোতল পাশাপাশি চিনিযুক্ত পানীয় অবলম্বন না করে নীল দলকে আচ্ছাদিত রাখে।
হলুদ এবং উপরের স্তর: "কম প্রায়ই" খাবার
হলুদ তেল প্রয়োজন, কিন্তু অল্প পরিমাণে। এবং ঠিক শীর্ষে অতিরিক্ত জিনিসগুলি বসুন - যে খাবারগুলি ক্যালোরি নিয়ে আসে তবে ভিটামিন বা খনিজগুলির পথে সামান্যই৷ এখানেই মিষ্টি, চিপস এবং চিনিযুক্ত খাবারগুলি বাস করে। পিরামিড তাদের নিষিদ্ধ করে না; এটি কেবল তাদের ক্ষুদ্রতম ব্যান্ডে সঙ্কুচিত করে, "এখন এবং তারপর" স্তর। এগুলিকে ন্যূনতম রাখা একটি সুষম শিশুর খাদ্যের জন্য একক বৃহত্তম লিভার, এবং প্লেটের বাকি অংশটি ইতিমধ্যেই ভাল রঙে পূর্ণ হলে এটি পরিচালনা করা আরও সহজ। কয়েকটি পুনঃব্যবহারযোগ্য জলখাবার পাত্রে সপ্তাহের শুরুতে ফল এবং সবজিতে ভরপুর, নিঃশব্দে শীর্ষ স্তরের জিনিসগুলি ভিড় করে।
রংকে একটি খেলা বানানো, যুদ্ধ নয়
আমাকে অবাক করে দিয়েছিল যে রঙের ফ্রেমিং সরাসরি বাচ্চাদের উপর কাজ করে। "আসুন আজকে সব রং পাওয়া যাক" ছয় বছর বয়সী ছেলের কাছে "আপনার পুষ্টিগুণ খাওয়া" এর চেয়ে অনেক ভালো বিক্রি। প্লেটে রঙ গণনা একটি সুষম খাবারকে আলোচনার পরিবর্তে একটি ছোট খেলায় পরিণত করে এবং এটি একটি বক্তৃতা ছাড়াই অন্তর্নিহিত পাঠ শেখায়। একটি সহজ বাচ্চাদের লাঞ্চ বক্স কম্পার্টমেন্টে বিভক্ত স্কুলের মধ্যাহ্নভোজের প্যাকিং একই অনুশীলনে পরিণত হয়: প্রতি রঙে একটি বিভাগ, এক নজরে স্পষ্ট ফাঁক। একটা রঙিন পুষ্টির রেফারেন্স বই পরিবারের জন্য লেখা গাইড আপনাকে অনুপ্রেরণা শুকিয়ে গেলে সেই বিভাগগুলি পূরণ করার জন্য ধারনা দেয়।
আমি কি এড়িয়ে যেতে চাই
নিখুঁত নির্ভুলতার লক্ষ্য করা এড়িয়ে যান — রঙ এবং রুক্ষ অনুপাত শিশুদের জন্য গ্রাম-গণনাকে হারায়। শীর্ষ স্তরের আচরণ নিষিদ্ধ করা এড়িয়ে যান; "ছোটতম ব্যান্ড" "কখনই না" এর চেয়ে ভাল কাজ করে। একবার প্রত্যাখ্যান করার পরে একই সবজিটিকে একইভাবে পরিবেশন করা এড়িয়ে যান; প্রস্তুতি পরিবর্তন করুন। এবং শিশুর সাথে কথা বলার সময় পরিভাষাটি সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যান — রং জমি, পুষ্টি নয়।
সৎ উত্তর
কালার-কোডেড বাচ্চাদের পিরামিড কাজ করে কারণ এটি একটি ভয়ঙ্কর বিজ্ঞান পাঠকে ছয়টি রঙ এবং অনুপাতের মোটামুটি অনুভূতি দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। বেস আপ থেকে প্লেট তৈরি করুন — শস্য, তারপর প্রচুর সবুজ এবং লাল, স্থির প্রোটিন এবং দুগ্ধজাতীয়, অল্প পরিমাণে তেল, খুব কম পরিমাণে খুব উপরে ট্রিটস — এবং আপনি ক্যালকুলেটর ছাড়াই প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি কভার করেছেন। রঙ সংগ্রহ করাকে একটি খেলায় পরিণত করুন, যেগুলি প্রত্যাখ্যান করা হয় সেগুলিকে আপনি কীভাবে পরিবেশন করেন তা পরিবর্তন করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন সুষম খাওয়া এমন কিছু হয়ে ওঠে যা শিশুর সহ্য করার পরিবর্তে অংশগ্রহণ করে।
কেনাকাটা করতে প্রস্তুত? তুলনা করুন বাচ্চাদের ডিনার সেট দোকান জুড়ে → 📚 অথবা ব্রাউজ করুন স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা প্রোগ্রাম ডিজিটাল পণ্য →