Φτιάχνοντας ένα παιδικό πιάτο από τις Color Food Groups (Ένας απλός οδηγός)
Το να ταΐζετε καλά ένα παιδί ακούγεται απλό έως ότου στέκεστε στην κουζίνα στις έξι το απόγευμα προσπαθώντας να θυμηθείτε αν είχε λαχανικά αυτή την εβδομάδα. Ανάμεσα στους αντικρουόμενους τίτλους και τη διατροφική ορολογία, γίνεται γρήγορα σύγχυση — για τους ενήλικες, δεν πειράζει τα παιδιά. Αυτό που τελικά με βοήθησε ήταν η χρωματικά κωδικοποιημένη έκδοση της διατροφικής πυραμίδας που κατασκευάστηκε για παιδιά: απογυμνώνει το όλο θέμα σε έξι χρώματα, το καθένα αντιστοιχεί σε μια ομάδα τροφίμων και σας λέει χονδρικά πόσο από το καθένα ανήκει στο πιάτο. Μόλις σταμάτησα να σκέφτομαι τα θρεπτικά συστατικά και άρχισα να σκέφτομαι με χρώματα, ο προγραμματισμός των γευμάτων ενός παιδιού έγινε πραγματικά πιο εύκολος. (Είμαι γονέας που διαβάζει, όχι παιδοδιαιτολόγος - για αλλεργίες, προβλήματα ανάπτυξης ή συγκεκριμένες ανάγκες, μιλήστε με τον γιατρό του παιδιού σας.)
Τα έξι χρώματα και τι σημαίνει το καθένα
Η πυραμίδα των παιδιών εκχωρεί ένα χρώμα σε κάθε μεγάλη ομάδα: πορτοκαλί για τα δημητριακά, πράσινο για τα λαχανικά, κόκκινο για τα φρούτα, μπλε για το γάλα και τα γαλακτοκομικά, κίτρινο για τα έλαια και μωβ για τα κρέατα και τα φασόλια. Η απλή ιδέα είναι ότι μια ισορροπημένη μέρα βγάζει κάτι από κάθε χρώμα, σε διαφορετικές ποσότητες. Οι ευρύτερες λωρίδες στη βάση - δημητριακά, μετά φρούτα και λαχανικά - αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος αυτού που τρώει ένα παιδί, ενώ οι στενές κοντά στην κορυφή εμφανίζονται σε πολύ μικρότερες δόσεις. Δεν χρειάζεται να μετρήσετε τίποτα με ακρίβεια. Απλώς προσέχετε ποια χρώματα έχουν χαθεί και κατευθύνετε το επόμενο γεύμα για να καλύψετε το κενό.
Πορτοκαλί και πράσινο και κόκκινο: η βάση της ημέρας
Τα δημητριακά βρίσκονται στο κάτω μέρος επειδή είναι η κύρια πηγή ενέργειας του παιδιού και περίπου τα μισά από αυτά θα πρέπει να είναι ολικής αλέσεως - ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, βρώμη, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και κράκερ. Υπάρχει τεράστια ποικιλία εδώ, ώστε να μπορείτε να ακολουθείτε αυτό που πραγματικά αρέσει στο παιδί σας αντί να επιβάλλετε μια επιλογή. Ακριβώς από πάνω κάθονται λαχανικά και φρούτα, τα οποία παρέχουν τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τις φυτικές ίνες που χρειάζεται ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Το κόλπο με αυτό το στρώμα είναι η ποικιλία της προετοιμασίας: ωμά μπαστουνάκια, ψητά, αναμεμειγμένα σε σάλτσα, παγωμένα σε λιχουδιά. Το ίδιο λαχανικό που σερβίρεται με τρεις διαφορετικούς τρόπους δέχεται συχνά μια πολύ διαφορετική υποδοχή από έναν ιδιότροπο τρώγο.
Μωβ και μπλε: πρωτεΐνη και γαλακτοκομικά σε πιο σταθερές ποσότητες
Η μωβ ομάδα - κρέας, ψάρι, πουλερικά, καθώς και φασόλια και ξηροί καρποί, που ανήκουν εδώ επειδή είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες - χτίζει τον νέο ιστό που χρειάζεται ένα παιδί για να αναπτυχθεί. Το μπλε καλύπτει το γάλα και τα γαλακτοκομικά, σημαντικά για πολλά παιδιά, ωστόσο, όπως πάντα, η ατομική ανοχή ποικίλλει. Αυτές οι ομάδες έχουν σημασία, αλλά εμφανίζονται σε πιο μέτριες μερίδες από την πολύχρωμη βάση. Ένα χρήσιμο πλαίσιο στο οποίο ακουμπάω: γεμίστε το μισό πιάτο με τις πράσινες και κόκκινες ομάδες, το ένα τέταρτο με δημητριακά και το ένα τέταρτο με πρωτεΐνη, με γαλακτοκομικά μαζί. Σετ φωτεινό σετ παιδικών σερβίτσιων τα πιάτα βοηθούν πραγματικά εδώ — ένα χωρισμένο πιάτο κάνει τις αναλογίες ορατές σε ένα παιδί και σε εσάς. Α παιδικό μπουκάλι νερό παράλληλα κρατά το μπλε γκρουπ καλυμμένο χωρίς να καταφεύγει σε ζαχαρούχα ποτά.
Κίτρινο και η ανώτερη βαθμίδα: τα «λιγότερο συχνά» τρόφιμα
Χρειάζονται κίτρινα λάδια, αλλά σε μικρές ποσότητες. Και ακριβώς στην κορυφή κάθονται τα πρόσθετα - τα τρόφιμα που φέρνουν θερμίδες αλλά ελάχιστες σε σχέση με βιταμίνες ή μέταλλα. Εδώ ζουν τα γλυκά, τα πατατάκια και οι γλυκές λιχουδιές. Η πυραμίδα δεν τους απαγορεύει. Απλώς τους συρρικνώνει στο μικρότερο συγκρότημα, τη βαθμίδα "τώρα και τότε". Η διατήρηση αυτών στο ελάχιστο είναι ο μοναδικός μεγαλύτερος μοχλός για μια ισορροπημένη διατροφή ενός παιδιού και είναι πολύ πιο εύκολο να το διαχειριστείτε όταν το υπόλοιπο πιάτο είναι ήδη γεμάτο με καλά χρώματα. Λίγα επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία για σνακ γεμάτο με φρούτα και λαχανικά στην αρχή της εβδομάδας παραγκωνίζει ήσυχα τα κορυφαία πράγματα.
Κάνοντας τα χρώματα παιχνίδι, όχι μάχη
Αυτό που με εξέπληξε είναι ότι το έγχρωμο πλαίσιο λειτουργεί απευθείας στα παιδιά. Το "Ας πάρουμε όλα τα χρώματα σήμερα" είναι πολύ καλύτερο πουλάει σε ένα εξάχρονο από το "φάτε τα θρεπτικά συστατικά σας". Η καταμέτρηση των χρωμάτων στο πιάτο μετατρέπει ένα ισορροπημένο γεύμα σε μικρό παιχνίδι παρά σε διαπραγμάτευση και διδάσκει το υποκείμενο μάθημα χωρίς ούτε μία διάλεξη. Ένα απλό παιδικό μεσημεριανό κουτί χωρισμένο σε διαμερίσματα μετατρέπει τη συσκευασία ενός σχολικού γεύματος στην ίδια άσκηση: ένα τμήμα ανά χρώμα, κενά εμφανή με μια ματιά. Ένα πολύχρωμο βιβλία αναφοράς διατροφής Ο οδηγός που γράφτηκε για οικογένειες σάς δίνει ιδέες για να συμπληρώσετε αυτές τις ενότητες όταν η έμπνευση τελειώνει.
Αυτό που θα προσπερνούσα
Παραλείψτε τη στόχευση για τέλεια ακρίβεια — τα χρώματα και οι πρόχειρες αναλογίες ξεπερνούν τη μέτρηση γραμμαρίων για τα παιδιά. Παραλείψτε να απαγορεύσετε τις κορυφαίες λιχουδιές. Το "μικρότερο συγκρότημα" λειτουργεί καλύτερα από το "ποτέ". Παραλείψτε να σερβίρετε το ίδιο λαχανικό με τον ίδιο τρόπο αφού έχει απορριφθεί μία φορά. αλλάξτε την προετοιμασία. Και παραλείψτε εντελώς την ορολογία όταν μιλάτε στο παιδί - τα χρώματα προσγειώνονται, τα θρεπτικά συστατικά όχι.
Η ειλικρινής απάντηση
Η χρωματικά κωδικοποιημένη παιδική πυραμίδα λειτουργεί επειδή αντικαθιστά ένα εκφοβιστικό μάθημα επιστήμης με έξι χρώματα και μια αδρή αίσθηση αναλογίας. Φτιάξτε το πιάτο από τη βάση προς τα πάνω — δημητριακά, μετά άφθονα πράσινα και κόκκινα, σταθερή πρωτεΐνη και γαλακτοκομικά, λάδια με φειδώ, λιχουδιές στην κορυφή στη μικρότερη ποσότητα — και έχετε καλύψει τα απαραίτητα χωρίς αριθμομηχανή. Κάντε τη συλλογή των χρωμάτων παιχνίδι, αλλάξτε τον τρόπο με τον οποίο σερβίρετε αυτά που απορρίπτονται και θα διαπιστώσετε ότι η ισορροπημένη διατροφή γίνεται κάτι στο οποίο το παιδί συμμετέχει αντί να υπομένει.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε σετ παιδικών σερβίτσιων σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε προγράμματα υγείας και ευεξίας σε Ψηφιακά Προϊόντα →