रंगीन खाद्य समूहों द्वारा बच्चों की थाली का निर्माण (एक सरल मार्गदर्शिका)
किसी बच्चे को अच्छी तरह से खाना खिलाना तब तक सरल लगता है जब तक आप शाम छह बजे रसोई में खड़े होकर यह याद करने की कोशिश नहीं कर रहे हों कि इस सप्ताह उन्होंने कोई सब्जी खाई है या नहीं। परस्पर विरोधी शीर्षकों और पोषण शब्दजाल के बीच, यह तेजी से भ्रमित करने वाला हो जाता है - वयस्कों के लिए, बच्चों की तो बात ही छोड़िए। अंततः बच्चों के लिए बनाए गए भोजन पिरामिड के रंग-कोडित संस्करण ने मेरी मदद की: यह पूरी चीज़ को छह रंगों में विभाजित करता है, प्रत्येक एक भोजन समूह के लिए खड़ा होता है, और आपको मोटे तौर पर बताता है कि प्रत्येक प्लेट में कितना है। एक बार जब मैंने पोषक तत्वों के बारे में सोचना बंद कर दिया और रंगों के बारे में सोचना शुरू कर दिया, तो बच्चे के भोजन की योजना बनाना वास्तव में आसान हो गया। (मैं पढ़ने-लिखने वाला माता-पिता हूं, बाल चिकित्सा आहार विशेषज्ञ नहीं - एलर्जी, विकास संबंधी चिंताओं या विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए, अपने बच्चे के डॉक्टर से बात करें।)
छह रंग, और प्रत्येक का क्या अर्थ है
बच्चों का पिरामिड प्रत्येक प्रमुख समूह को एक रंग प्रदान करता है: अनाज के लिए नारंगी, सब्जियों के लिए हरा, फल के लिए लाल, दूध और डेयरी के लिए नीला, तेल के लिए पीला, और मांस और बीन्स के लिए बैंगनी। सरल विचार यह है कि एक संतुलित दिन प्रत्येक रंग से अलग-अलग मात्रा में कुछ न कुछ खींचता है। आधार पर व्यापक बैंड - अनाज, फिर फल और सब्जियां - एक बच्चे द्वारा खाए जाने वाले भोजन का बड़ा हिस्सा बनाते हैं, जबकि शीर्ष के पास संकीर्ण बैंड बहुत छोटी मात्रा में दिखाई देते हैं। आपको किसी भी चीज़ को सटीक रूप से मापने की ज़रूरत नहीं है। आप बस इस बात पर नजर रखें कि कौन से रंग गायब हो गए हैं और उस कमी को पूरा करने के लिए अगले भोजन का संचालन करें।
नारंगी और हरा और लाल: दिन का आधार
अनाज सबसे नीचे हैं क्योंकि वे बच्चे के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, और उनमें से लगभग आधा साबुत अनाज होना चाहिए - साबुत अनाज की ब्रेड, ब्राउन चावल, जई, साबुत अनाज पास्ता और क्रैकर। यहां बहुत विविधता है, इसलिए आप किसी एक विकल्प पर दबाव डालने के बजाय वह अपना सकते हैं जो आपके बच्चे को वास्तव में पसंद है। ठीक ऊपर सब्जियां और फल बैठे हैं, जो बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करते हैं। इस परत के साथ चाल विभिन्न प्रकार की तैयारी है: कच्ची छड़ें, भुना हुआ, सॉस में मिश्रित, जमे हुए एक इलाज में। एक ही सब्जी को तीन अलग-अलग तरीकों से परोसने पर अक्सर उधम मचाने वाले खाने वाले का स्वागत बहुत अलग होता है।
बैंगनी और नीला: प्रोटीन और डेयरी स्थिर मात्रा में
बैंगनी समूह - मांस, मछली, मुर्गी पालन, साथ ही फलियाँ और मेवे, जो यहाँ हैं क्योंकि वे प्रोटीन से भी भरपूर हैं - एक बच्चे के विकास के लिए आवश्यक नए ऊतक का निर्माण करते हैं। नीला रंग दूध और डेयरी को कवर करता है, जो कई बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है, हालांकि हमेशा की तरह, व्यक्तिगत सहनशीलता भिन्न होती है। ये समूह मायने रखते हैं, लेकिन वे रंगीन आधार की तुलना में अधिक मामूली हिस्सों में दिखाई देते हैं। एक उपयोगी फ़्रेमिंग जिस पर मैं निर्भर हूं: आधी प्लेट हरे और लाल समूहों से भरें, एक चौथाई अनाज से, और एक चौथाई प्रोटीन से, साथ में डेयरी से भरें। उज्ज्वल का सेट बच्चों के डिनरवेयर सेट व्यंजन वास्तव में यहाँ मदद करते हैं - एक विभाजित प्लेट एक बच्चे और आपके लिए अनुपात को दृश्यमान बनाती है। ए बच्चों की पानी की बोतल साथ ही शर्करा युक्त पेय का सहारा लिए बिना नीले समूह को ढक कर रखता है।
पीला और शीर्ष स्तर: "कम अक्सर" खाद्य पदार्थ
पीले तेल की आवश्यकता होती है, लेकिन कम मात्रा में। और ठीक चरम पर अतिरिक्त चीजें हैं - ऐसे खाद्य पदार्थ जो कैलोरी तो लाते हैं लेकिन विटामिन या खनिजों की मात्रा बहुत कम होती है। यहीं पर मिठाइयाँ, चिप्स और मीठे व्यंजन रहते हैं। पिरामिड उन पर प्रतिबंध नहीं लगाता; यह उन्हें सबसे छोटे बैंड, "अभी और तब" स्तर तक सिकोड़ देता है। इन्हें न्यूनतम रखना बच्चे के संतुलित आहार के लिए सबसे बड़ा उपाय है, और जब बाकी प्लेट पहले से ही अच्छे रंगों से भरी हो तो इसे प्रबंधित करना बहुत आसान होता है। कुछ पुन: प्रयोज्य स्नैक कंटेनर सप्ताह की शुरुआत में फलों और सब्जियों से भरा हुआ, चुपचाप शीर्ष स्तर का सामान बाहर निकाल देता है।
रंगों को एक खेल बनाएं, युद्ध नहीं
जिस बात ने मुझे आश्चर्यचकित किया वह यह है कि रंग फ़्रेमिंग सीधे बच्चों पर काम करती है। "चलो आज सारे रंग ले आएं" छह साल के बच्चे के लिए "अपने पोषक तत्व खाओ" की तुलना में कहीं बेहतर है। थाली में रंगों की गिनती एक संतुलित भोजन को बातचीत के बजाय एक छोटे खेल में बदल देती है, और यह एक भी व्याख्यान के बिना अंतर्निहित पाठ सिखाता है। एक सरल बच्चों का लंच बॉक्स डिब्बों में विभाजित करने से स्कूल के दोपहर के भोजन को पैक करना एक ही अभ्यास बन जाता है: प्रति रंग एक खंड, एक नज़र में अंतराल स्पष्ट। एक रंगीन पोषण संदर्भ पुस्तकें परिवारों के लिए लिखी गई मार्गदर्शिका आपको उन अनुभागों को भरने के लिए विचार देती है जब प्रेरणा समाप्त हो जाती है।
मैं क्या छोड़ूंगा
पूर्ण परिशुद्धता का लक्ष्य छोड़ें - रंग और मोटा अनुपात बच्चों के लिए ग्राम-गिनती को मात देता है। शीर्ष स्तरीय व्यवहारों को वर्जित बनाना छोड़ें; "सबसे छोटा बैंड" "कभी नहीं" से बेहतर काम करता है। एक बार अस्वीकार कर दिए जाने के बाद उसी सब्जी को उसी तरह परोसना छोड़ दें; तैयारी बदलो. और बच्चे से बात करते समय शब्दजाल को पूरी तरह से छोड़ दें - रंग गिरते हैं, पोषक तत्व नहीं।
ईमानदार जवाब
रंग-कोडित बच्चों का पिरामिड काम करता है क्योंकि यह एक डरावने विज्ञान पाठ को छह रंगों और अनुपात की एक कठिन समझ से बदल देता है। प्लेट को आधार से ऊपर की ओर बनाएं - अनाज, फिर भरपूर हरा और लाल, स्थिर प्रोटीन और डेयरी, तेल कम मात्रा में, सबसे ऊपर सबसे कम मात्रा में व्यंजन - और आपने कैलकुलेटर के बिना आवश्यक चीजें पूरी कर ली हैं। रंगों को इकट्ठा करने को एक खेल बना लें, जो रंग अस्वीकार कर दिए जाते हैं उन्हें परोसने के तरीके में बदलाव करें और आप पाएंगे कि संतुलित भोजन कुछ ऐसा बन जाता है जिसमें बच्चा सहन करने के बजाय भाग लेता है।
खरीदारी के लिए तैयार हैं? तुलना करें बच्चों के डिनरवेयर सेट दुकानों के पार → 📚 या ब्राउज़ करें स्वास्थ्य एवं कल्याण कार्यक्रम डिजिटल सामान में →