การสร้างจานสำหรับเด็กโดยกลุ่มอาหารสี (คำแนะนำง่ายๆ)
การให้อาหารเด็กฟังดูเป็นเรื่องง่ายจนกว่าคุณจะยืนอยู่ในครัวตอนหกโมงเย็นเพื่อพยายามจำไว้ว่าสัปดาห์นี้พวกเขากินผักแล้วหรือยัง ระหว่างพาดหัวข่าวที่ขัดแย้งกันและศัพท์เฉพาะทางโภชนาการ ทำให้เกิดความสับสนอย่างรวดเร็ว สำหรับผู้ใหญ่ ไม่ต้องสนใจเด็กๆ ในที่สุดสิ่งที่ช่วยฉันได้คือปิรามิดอาหารในเวอร์ชันรหัสสีที่สร้างขึ้นสำหรับเด็ก โดยแยกสีทั้งหมดออกเป็นหกสี โดยแต่ละสีหมายถึงกลุ่มอาหาร และบอกคุณคร่าวๆ ว่าแต่ละสีอยู่ในจานมากแค่ไหน เมื่อฉันหยุดคิดถึงสารอาหารและเริ่มคิดเรื่องสีสัน การวางแผนมื้ออาหารของเด็กก็ง่ายขึ้นอย่างแท้จริง (ฉันเป็นพ่อแม่ที่อ่านหนังสือ ไม่ใช่นักโภชนาการสำหรับเด็ก — หากเป็นโรคภูมิแพ้ ความกังวลเรื่องการเจริญเติบโต หรือความต้องการเฉพาะ โปรดปรึกษาแพทย์ของบุตรคุณ)
ทั้งหกสี และแต่ละสีหมายถึงอะไร
พีระมิดสำหรับเด็กจะกำหนดสีให้กับแต่ละกลุ่มหลักๆ ได้แก่ สีส้มสำหรับธัญพืช สีเขียวสำหรับผัก สีแดงสำหรับผลไม้ สีฟ้าสำหรับนมและผลิตภัณฑ์จากนม สีเหลืองสำหรับน้ำมัน และสีม่วงสำหรับเนื้อสัตว์และถั่ว แนวคิดง่ายๆ ก็คือวันที่สมดุลจะดึงบางสิ่งบางอย่างจากแต่ละสีในปริมาณที่ต่างกัน แถบกว้างที่ฐาน ได้แก่ ธัญพืช จากนั้นก็เป็นผลไม้และผัก ถือเป็นส่วนใหญ่ของอาหารที่เด็กกิน ในขณะที่แถบแคบที่อยู่ใกล้ด้านบนจะแสดงในปริมาณที่น้อยกว่ามาก คุณไม่จำเป็นต้องวัดอะไรอย่างแม่นยำ คุณเพียงแค่จับตาดูว่าสีใดหายไปและคัดท้ายอาหารมื้อต่อไปเพื่อเติมเต็มช่องว่าง
สีส้ม เขียว และแดง: เป็นสีหลักของวัน
ธัญพืชอยู่ด้านล่างสุดเพราะเป็นแหล่งพลังงานหลักของเด็ก และประมาณครึ่งหนึ่งควรเป็นธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ขนมปังโฮลวีท ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต พาสต้าโฮลเกรน และแคร็กเกอร์ ที่นี่มีความหลากหลายมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถติดตามสิ่งที่ลูกของคุณชอบจริงๆ แทนที่จะบังคับทางเลือกเดียว ที่นั่งด้านบนคือผักและผลไม้ที่ให้วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการเพิ่มขึ้น เคล็ดลับของชั้นนี้คือการเตรียมอาหารที่หลากหลาย เช่น แท่งดิบ คั่ว ปั่นเป็นซอส แช่แข็งเป็นขนม ผักชนิดเดียวกันที่เสิร์ฟในสามวิธีที่แตกต่างกันมักจะได้รับการตอบรับที่แตกต่างจากคนที่กินจุกจิก
สีม่วงและสีน้ำเงิน: โปรตีนและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณที่สม่ำเสมอ
กลุ่มสีม่วง ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก รวมถึงถั่วและถั่วเปลือกแข็งซึ่งเป็นของที่นี่เนื่องจากมีโปรตีนสูงเช่นกัน จะสร้างเนื้อเยื่อใหม่ที่เด็กต้องการเพื่อการเจริญเติบโต สีฟ้าครอบคลุมถึงนมและผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งสำคัญสำหรับเด็กหลายคน แม้ว่าความอดทนของแต่ละคนจะแตกต่างกันไปเช่นเคย กลุ่มเหล่านี้มีความสำคัญ แต่จะแสดงในส่วนเล็กๆ มากกว่าฐานที่มีสีสัน กรอบที่มีประโยชน์ที่ฉันพึ่งพา: เติมครึ่งจานด้วยกลุ่มสีเขียวและสีแดง, หนึ่งในสี่ของธัญพืช และอีกหนึ่งในสี่ของโปรตีน พร้อมด้วยนมควบคู่กัน ชุดสดใส ชุดอาหารเย็นสำหรับเด็ก อาหารช่วยได้จริงๆ จานแบ่งทำให้เด็กและคุณมองเห็นสัดส่วนได้ ก ขวดน้ำเด็ก ควบคู่ไปกับการรักษากลุ่มสีน้ำเงินโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
สีเหลืองและชั้นบนสุด: อาหารที่ "ไม่บ่อย"
จำเป็นต้องใช้น้ำมันสีเหลือง แต่ในปริมาณเล็กน้อย และที่จุดสูงสุดก็ต้องทานอาหารพิเศษ — อาหารที่ให้แคลอรี่แต่ได้รับวิตามินหรือแร่ธาตุเพียงเล็กน้อย นี่คือแหล่งรวมขนมหวาน มันฝรั่งทอด และขนมหวาน ปิรามิดไม่ได้ห้ามพวกมัน มันแค่ย่อขนาดให้เหลือวงดนตรีที่เล็กที่สุด นั่นคือระดับ "ตอนนี้แล้ว" การรักษาสิ่งเหล่านี้ให้น้อยที่สุดคือเครื่องมือที่ใหญ่ที่สุดเพียงตัวเดียวในการควบคุมอาหารของเด็กอย่างสมดุล และจะจัดการได้ง่ายกว่ามากเมื่อจานที่เหลือมีสีสันสวยงามอยู่แล้ว นำกลับมาใช้ใหม่ได้บางส่วน ภาชนะใส่ขนม ในช่วงต้นสัปดาห์เต็มไปด้วยผักและผลไม้และผู้คนจะรวมตัวกันอย่างเงียบๆ
สร้างสีสันให้เป็นเกม ไม่ใช่การต่อสู้
สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจก็คือกรอบสีใช้ได้กับเด็กๆ โดยตรง "วันนี้มาครบทุกสี" ขายให้เด็กอายุ 6 ขวบได้ดีกว่า "กินสารอาหาร" มาก การนับสีบนจานจะเปลี่ยนอาหารที่สมดุลให้กลายเป็นเกมเล็กๆ แทนที่จะเป็นการเจรจาต่อรอง และจะสอนบทเรียนพื้นฐานโดยไม่ต้องบรรยายแม้แต่ครั้งเดียว แบบเรียบง่าย กล่องข้าวเด็ก แบ่งออกเป็นช่องต่างๆ ผลัดกันบรรจุอาหารกลางวันที่โรงเรียนเป็นแบบฝึกหัดเดียวกัน: 1 ส่วนต่อสี มีช่องว่างที่เห็นได้ชัดเจน มีสีสัน หนังสืออ้างอิงด้านโภชนาการ คู่มือที่เขียนขึ้นสำหรับครอบครัวให้แนวคิดแก่คุณในการเติมส่วนเหล่านั้นเมื่อแรงบันดาลใจหมดสิ้น
สิ่งที่ฉันจะข้าม
ข้ามการเล็งเพื่อความแม่นยำที่สมบูรณ์แบบ — สีและสัดส่วนคร่าวๆ เอาชนะการนับกรัมสำหรับเด็ก ข้ามการทำขนมชั้นยอดที่เป็นสิ่งต้องห้าม "วงดนตรีที่เล็กที่สุด" ทำงานได้ดีกว่า "ไม่เคย" ข้ามการเสิร์ฟผักชนิดเดียวกันหลังจากถูกปฏิเสธไปแล้วครั้งหนึ่ง เปลี่ยนการเตรียมการ และข้ามศัพท์เฉพาะไปโดยสิ้นเชิงเมื่อพูดคุยกับเด็ก — สีได้ที่ดิน แต่สารอาหารไม่ได้เป็นเช่นนั้น
คำตอบที่ซื่อสัตย์
ปิระมิดสำหรับเด็กที่ใช้รหัสสีใช้งานได้เพราะแทนที่บทเรียนวิทยาศาสตร์อันน่าหวาดหวั่นด้วยสี 6 สีและการรับรู้สัดส่วนคร่าวๆ สร้างจานจากฐานขึ้น — ธัญพืช จากนั้นใส่สีเขียวและสีแดงจำนวนมาก โปรตีนและผลิตภัณฑ์จากนมคงที่ น้ำมันเท่าที่จำเป็น ปฏิบัติต่อด้านบนสุดในปริมาณที่น้อยที่สุด และคุณได้ครอบคลุมสิ่งสำคัญต่างๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องคิดเลข เล่นเกมรวบรวมสี ปรับเปลี่ยนวิธีการเสิร์ฟสีที่ถูกปฏิเสธ และคุณจะพบว่าการกินอย่างสมดุลกลายเป็นสิ่งที่เด็กมีส่วนร่วมแทนที่จะอดทน
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ ชุดอาหารเย็นสำหรับเด็ก ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู โปรแกรมสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง ในสินค้าดิจิทัล →
