Xây dựng đĩa ăn cho trẻ theo các nhóm thực phẩm màu sắc (Hướng dẫn đơn giản)
Cho trẻ ăn đầy đủ nghe có vẻ đơn giản cho đến khi bạn đứng trong bếp lúc sáu giờ tối và cố nhớ xem tuần này trẻ có ăn rau gì không. Giữa các tiêu đề mâu thuẫn nhau và thuật ngữ dinh dưỡng, nó nhanh chóng trở nên khó hiểu - đối với người lớn, đừng bận tâm đến trẻ em. Điều cuối cùng đã giúp tôi là phiên bản mã màu của kim tự tháp thực phẩm dành cho trẻ em: nó chia toàn bộ thành sáu màu, mỗi màu đại diện cho một nhóm thực phẩm và cho bạn biết đại khái mỗi loại có bao nhiêu phần trên đĩa. Khi tôi ngừng suy nghĩ về chất dinh dưỡng và bắt đầu nghĩ đến màu sắc, việc lập kế hoạch bữa ăn cho trẻ thực sự trở nên dễ dàng hơn. (Tôi là cha mẹ thích đọc sách, không phải chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa - nếu bị dị ứng, lo ngại về tăng trưởng hoặc các nhu cầu cụ thể, hãy nói chuyện với bác sĩ của con bạn.)
Sáu màu sắc và ý nghĩa của mỗi màu
Kim tự tháp dành cho trẻ em ấn định màu sắc cho từng nhóm chính: cam cho ngũ cốc, xanh lá cây cho rau, đỏ cho trái cây, xanh lam cho sữa và các sản phẩm từ sữa, vàng cho dầu và tím cho thịt và đậu. Ý tưởng đơn giản là một ngày cân bằng sẽ lấy ra thứ gì đó từ mỗi màu với số lượng khác nhau. Các dải rộng hơn ở phần dưới - ngũ cốc, sau đó là trái cây và rau quả - chiếm phần lớn những gì trẻ ăn, trong khi những dải hẹp ở gần phía trên xuất hiện với liều lượng nhỏ hơn nhiều. Bạn không cần phải đo lường bất cứ điều gì một cách chính xác. Bạn chỉ cần để ý xem màu nào bị thiếu và hướng bữa ăn tiếp theo để lấp đầy khoảng trống.
Cam, xanh lá cây và đỏ: nền tảng của ngày
Ngũ cốc nằm ở cuối vì chúng là nguồn năng lượng chính của trẻ và khoảng một nửa trong số đó phải là ngũ cốc nguyên hạt - bánh mì nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch, mì ống nguyên hạt và bánh quy giòn. Ở đây có rất nhiều sự đa dạng, vì vậy bạn có thể làm theo những gì con bạn thực sự thích thay vì ép buộc một lựa chọn. Ngay phía trên là các loại rau và trái cây, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ mà cơ thể đang phát triển cần. Bí quyết với lớp này là cách chế biến đa dạng: que sống, rang, trộn thành nước sốt, đông lạnh thành món ăn. Cùng một loại rau được phục vụ theo ba cách khác nhau thường nhận được sự đón nhận rất khác với những người kén ăn.
Màu tím và màu xanh: protein và sữa với lượng ổn định hơn
Nhóm màu tím - thịt, cá, thịt gia cầm, cùng với đậu và các loại hạt, thuộc nhóm này vì chúng cũng giàu protein - xây dựng mô mới mà trẻ cần để phát triển. Màu xanh lam bao phủ sữa và các sản phẩm từ sữa, tuy nhiên, điều quan trọng đối với nhiều trẻ em, tuy nhiên, khả năng chịu đựng của mỗi cá nhân là khác nhau. Những nhóm này quan trọng, nhưng chúng xuất hiện ở những phần khiêm tốn hơn so với phần đế đầy màu sắc. Tôi dựa vào một cách đóng khung hữu ích: lấp đầy một nửa đĩa với các nhóm màu xanh lá cây và đỏ, một phần tư là ngũ cốc và một phần tư là protein, cùng với sữa bên cạnh. Bộ sáng bộ đồ ăn trẻ em các món ăn thực sự hữu ích ở đây - một chiếc đĩa được chia nhỏ giúp trẻ và bạn có thể nhìn thấy tỷ lệ. A bình nước trẻ em đồng thời giữ cho nhóm màu xanh được bảo vệ mà không cần dùng đến đồ uống có đường.
Màu vàng và tầng trên cùng: thực phẩm "ít thường xuyên" hơn
Dầu màu vàng là cần thiết, nhưng với số lượng nhỏ. Và ngay lúc cao điểm nhất là những thực phẩm bổ sung - những thực phẩm mang lại calo nhưng lại chứa ít vitamin hoặc khoáng chất. Đây là nơi sinh sống của đồ ngọt, khoai tây chiên và đồ ngọt. Kim tự tháp không cấm họ; nó chỉ thu nhỏ chúng lại thành dải nhỏ nhất, bậc "bây giờ và ngày ấy". Giữ những thứ này ở mức tối thiểu là đòn bẩy lớn nhất cho chế độ ăn uống cân bằng của trẻ và việc quản lý sẽ dễ dàng hơn nhiều khi phần còn lại của đĩa đã có đầy đủ các màu sắc đẹp mắt. Một số có thể tái sử dụng hộp đựng đồ ăn nhẹ ngập tràn trái cây và rau củ vào đầu tuần một cách lặng lẽ chen chúc những món hàng đầu.
Biến màu sắc thành một trò chơi chứ không phải một trận chiến
Điều làm tôi ngạc nhiên là khung màu có tác dụng trực tiếp với trẻ em. “Hôm nay chúng ta hãy có tất cả các màu sắc” là một cách bán hàng tốt hơn nhiều đối với một đứa trẻ sáu tuổi so với “hãy ăn đủ chất dinh dưỡng của bạn”. Đếm màu sắc trên đĩa biến một bữa ăn cân bằng thành một trò chơi nhỏ hơn là một cuộc thương lượng, và nó dạy bài học cơ bản mà không cần một bài giảng nào. Một cách đơn giản hộp cơm trưa trẻ em được chia thành các ngăn, lần lượt đóng gói bữa trưa ở trường thành cùng một bài tập: mỗi phần một màu, nhìn thoáng qua sẽ thấy rõ những khoảng trống. đầy màu sắc sách tham khảo dinh dưỡng hướng dẫn viết dành cho gia đình cung cấp cho bạn ý tưởng để điền vào những phần đó khi nguồn cảm hứng cạn kiệt.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Bỏ qua mục tiêu đạt được độ chính xác hoàn hảo — màu sắc và tỷ lệ thô đánh bại việc đếm gam đối với trẻ em. Bỏ qua việc cấm các món ăn cao cấp nhất; "Ban nhạc nhỏ nhất" hoạt động tốt hơn "không bao giờ". Bỏ qua việc phục vụ cùng một loại rau sau khi nó bị từ chối một lần; thay đổi sự chuẩn bị. Và bỏ qua hoàn toàn những thuật ngữ khi nói chuyện với trẻ - màu sắc thì phù hợp, còn chất dinh dưỡng thì không.
Câu trả lời trung thực
Kim tự tháp được mã hóa bằng màu sắc dành cho trẻ em có tác dụng vì nó thay thế một bài học khoa học đáng sợ bằng sáu màu sắc và cảm giác tương đối gần đúng. Xây dựng đĩa từ cơ sở trở lên - ngũ cốc, sau đó là nhiều rau xanh và đỏ, protein và sữa ổn định, ít dầu, xử lý ở trên cùng với số lượng nhỏ nhất - và bạn đã bao gồm những thứ cần thiết mà không cần máy tính. Hãy biến việc thu thập màu sắc thành một trò chơi, thay đổi cách phục vụ những món bị từ chối và bạn sẽ thấy việc ăn uống cân bằng trở thành điều trẻ tham gia thay vì chịu đựng.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh bộ đồ ăn trẻ em khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →