آشپزی با آرتریت: نکات آشپزخانه ای که مفاصل شما را حفظ می کند
آشپزخانه جایی است که آرتریت بی سر و صدا خود را آزار می دهد. دربهای پیچخورده، تابههای سنگین، گرفتن و خرد کردن بیپایان، کششهای طولانی روی پاهای شما. هیچکدام از آنها دراماتیک نیست، اما در کنار هم میتواند یک وعده غذایی را به کاری که از آن میترسید تبدیل کند. خبر خوب این است که چند تغییر عمدی آشپزی را دوباره دلپذیر می کند.
من می خواهم واضح بگویم که این به معنای کنار گذاشتن آشپزی یا زندگی با غذای بیرون نیست. این در مورد از بین بردن تشدیدهای کوچکی است که دست ها و مفاصل شما را شعله ور می کند تا بخشی که از آن لذت می برید همچنان وجود داشته باشد. اکثر این تعمیرات ارزان هستند و بیشتر آنها را فقط یک بار باید راه اندازی کنید.
از مبارزه با ظروف خود دست بردارید
یکی از بدترین متخلفان مکرر ظرفی است که برای باز کردن آن با پیچ و تاب سخت و یا باز کردن سرسختانه نیاز است. هر بار که یک کشتی می گیرید، دقیقاً مفاصلی را که می خواهید از آنها محافظت کنید تشدید می کنید. غذای روزانه خود را در ظرف هایی قرار دهید که به راحتی باز شوند و دستان شما روزی ده ها بار از شما تشکر خواهند کرد.
راهاندازی یک سیستم کمی طول میکشد، و ممکن است چیزها را بهجای یکباره به تدریج در ظرفهای جدید بچرخانید. اما هر چه در حال حاضر بیشتر به آن فکر کنید، بعداً باید دستانتان کمتر هزینه کنید. مجموعه ای از ظروف نگهداری مواد غذایی با باز شدن آسان یکی از با ارزش ترین ارتقاهایی است که یک آشپزخانه می تواند در زمانی که چسبندگی مشکل است داشته باشد.
ابزارهایی را انتخاب کنید که واقعاً دستانتان می توانند نگه دارند
چاقو در یک آشپزخانه کار اجتناب ناپذیر است، بنابراین آنها را راحت کنید. به دنبال دستگیرههای بزرگ و درشتی باشید که مجبور نیستید آنها را ببندید، و دستههای راحت بالشتکی که در حین کار دست شما را میبندند. چاقویی که نیاز به دستگیره مرگ ندارد، کل تجربه آماده کردن یک غذا را تغییر می دهد. همین منطق در مورد پوست کن ها، ملاقه ها و قاشق ها نیز صدق می کند: ابزار ارگونومیک آشپزخانه با دسته های چاق و نرم خیلی کمتر از انگشتانتان سوال کنید.
در حالی که در حال انجام آن هستید، اجازه دهید ماشین ها برای شما کار را انجام دهند. غذاساز یا چیزهای دیگر وسایل برقی آشپزخانه خرد کردن، آسیاب کردن و مخلوط کردن را به طور کامل از دستان شما می گیرد. لازم نیست همه چیز را یکجا بخرید. اطلاعات را جمع آوری کنید، ابتدا ابزاری را انتخاب کنید که دردناک ترین کار شما را حل می کند و از آنجا اضافه کنید.
ذخیره سازی و دسترسی را دوباره بررسی کنید
بیرون آوردن یک گلدان خاص از یک کابینت شلوغ به معنای خم کردن، رسیدن و هل دادن اشیا به اطراف است، همه اینها برای شما سخت است. آویزان کردن قابلمه ها و ماهیتابه های خود در فضای باز واقعا ساده تر است: آنچه را که نیاز دارید می بینید و بدون حفاری آن را پایین می آورید. الف قفسه قابلمه آویز یکی از آن تغییراتی است که تا زمانی که با آن زندگی نکنید جزئی به نظر می رسد.
دستگیره های کابینت یکی دیگر از مقصران بی صدا هستند. دستگیرههای گرد سختتر گرفته میشوند و برخی نیاز به چرخش دارند، که دقیقاً همان حرکتی است که باعث درد میشود. تعویض آنها با دستگیره های کششی کابینت در عوض چیزی به شما می دهد که دست خود را به آن بچسبانید. در فضایی که هر روز از آن استفاده می کنید، این سهولت تکراری به سرعت اضافه می شود.
وقتی میتوانید بنشینید، وقتی نمیتوانید بالشتکسازی کنید
اگر یک کار شما را ایستاده نگه می دارد، اما می توان آن را نشسته انجام داد، بنشینید. کشش های طولانی روی پاها برای مفاصل آرتروز سخت است و معمولاً کار را با همان سرعت از مدفوع انجام می دهید. یک صندلی برای خرد کردن، مخلوط کردن یا هر چیز دیگری که به شدت نیازی به ایستادن ندارد بکشید.
برای کارهایی که شما را در حالت ایستاده نگه می دارند، به پاهای خود استراحت دهید تشک آشپزخانه ضد خستگی. کمی بالشتک لاستیکی زیر شما فشاری را که در غیر این صورت از کل بدن شما عبور می کند را کاهش می دهد. مردم اغلب متعجب می شوند که یک حصیر در طول یک جلسه پخت و پز طولانی چقدر تفاوت ایجاد می کند.
هوشمندانه تر کار کنید، نه فقط سخت تر
برخی از بهترین استراتژی های آشپزخانه اصلا ابزار نیستند، بلکه عادت هستند. در روزهای خوب خود به صورت دستهای بپزید و قسمتهای آن را فریز کنید، به طوری که در یک روز بد، یک وعده غذایی واقعی به جای خرد کردن، گرم کردن مجدد باشد. یک قابلمه سنگین را به جای بلند کردن آن روی پیشخوان بلغزانید، و ماکارونی را با یک سبد که می توانید بیرون بیاورید، به جای بالا بردن یک قابلمه پر و سنگین آب جوش روی یک آبکش، آبکش کنید.
هر چیزی که می توانید را نیز سبک کنید. تابه های سبک وزن بسیار کمتر از چدن سنگین از مچ دست شما می خواهند، و محصولات از قبل بریده شده یا لوبیاهای کنسرو شده مقدار زیادی از چنگ زدن و برش را که دستان شما را باز می کند، از بین می برد. ابزارها و مواد پرکاربرد خود را در ارتفاع پیشخوان و در دسترس قرار دهید تا دائماً در کابینت های پایین خم نشوید یا به قفسه های بلند کشیده نشوید. هیچ یک از اینها یک ابزار نیست. همه آنها مفاصل شما را نجات می دهند.
شادی را در آن نگه دارید
هدف همه اینها این نیست که آشپزخانه خود را پزشکی کنید. این برای از بین بردن اصطکاک است تا پخت و پز چیزی باشد که مشتاقانه منتظر آن هستید. الف درب بازکن شیشه و بطری در کشو، ابزار راحت در دست شما، یک چهارپایه در نزدیکی شما، و یک تشک نرم زیر پا، و بیشتر تشدید روزانه به سادگی ناپدید می شود.
آرتروز مجبور نیست رابطه شما را با آشپزی خاتمه دهد. اتاق را طوری تنظیم کنید که به جای مخالفت با بدن شما کار کند، و می توانید برای مدت طولانی به درست کردن غذاهایی که دوست دارید ادامه دهید.
این مقاله برای اطلاعات عمومی است و توصیه پزشکی نیست. با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط در مورد مدیریت آرتریت خود صحبت کنید.
برای خرید آماده اید؟ مقایسه کنید تشک آشپزخانه ضد خستگی در سراسر فروشگاه ها → 📚 یا مرور کنید برنامه های سلامت و تندرستی در کالاهای دیجیتال →