Cucinare con l'artrite: consigli in cucina che risparmiano le articolazioni
La cucina è il luogo in cui l’artrite diventa silenziosamente un fastidio. Coperchi svitabili, padelle pesanti, prese e tagli interminabili, lunghi tratti in piedi. Niente di tutto ciò è drammatico, ma insieme possono trasformare un pasto in un lavoro di routine che temi. La buona notizia è che alcuni cambiamenti mirati rendono di nuovo piacevole cucinare.
Voglio che sia chiaro che non si tratta di rinunciare a cucinare o di vivere di cibo da asporto. Si tratta di rimuovere i piccoli fastidi che ti infiammano le mani e le articolazioni in modo che la parte che ti piace sia ancora lì. La maggior parte di queste soluzioni sono economiche e per la maggior parte è necessario configurarle una sola volta.
Smetti di combattere i tuoi contenitori
Uno dei peggiori trasgressori recidivi è il contenitore che richiede una forte torsione o una leva ostinata per essere aperto. Ogni volta che ne combatti uno, stai aggravando esattamente le articolazioni che stai cercando di proteggere. Metti il tuo cibo quotidiano in contenitori che si aprono facilmente e le tue mani ti ringrazieranno una dozzina di volte al giorno.
Ci vuole un po' di tempo per impostare un sistema e potresti ruotare le cose in nuovi contenitori gradualmente anziché tutte in una volta. Ma più ci pensi adesso, meno le tue mani dovranno pagare in seguito. Un insieme di contenitori per la conservazione degli alimenti di facile apertura è uno degli aggiornamenti di maggior valore che una cucina può avere quando la presa è un problema.
Scegli gli strumenti che le tue mani possono effettivamente tenere
I coltelli sono inevitabili in una cucina funzionante, quindi mettili comodi. Cerca manici grandi e robusti su cui non devi stringere e comode impugnature imbottite che ti avvolgono la mano mentre lavori. Un coltello che non richiede una presa mortale cambia l'intera esperienza di preparazione di un pasto. La stessa logica si applica a pelapatate, mestoli e cucchiai: utensili da cucina ergonomici con manici grossi e morbidi chiedi molto meno alle tue dita.
Già che ci sei, lascia che siano le macchine a fare il lavoro per te. Un robot da cucina o altro gadget da cucina elettrici ti toglie completamente le mani dal tagliare, macinare e mescolare. Non è necessario acquistare tutto in una volta. Raccogli informazioni, scegli prima lo strumento che risolve il tuo compito più doloroso e aggiungilo da lì.
Ripensare lo spazio di archiviazione e l'accesso
Tirare fuori un vaso specifico da un armadietto affollato significa piegare, allungare la mano e spingere le cose in giro, il tutto duro per te. Appendere pentole e padelle all'aperto è davvero più semplice: vedi quello che ti serve e lo sollevi senza scavare. A portavasi sospeso è uno di quei cambiamenti che sembrano minori finché non ci convivi.
Le manopole dei mobili sono un altro colpevole silenzioso. Le manopole rotonde sono più difficili da impugnare e alcune necessitano di essere girate, che è proprio il movimento che fa male. Scambiandoli con maniglie per armadietti ti dà invece qualcosa a cui agganciare la mano. In uno spazio che usi ogni singolo giorno, quella facilità ripetitiva si aggiunge rapidamente.
Siediti quando puoi, ammortizzati quando non puoi
Se un compito ti tiene in piedi ma potrebbe essere svolto da seduto, siediti. I lunghi tratti sui piedi sono duri per le articolazioni artritiche e di solito eseguirai il lavoro allo stesso ritmo da uno sgabello. Prendi una sedia per tagliare, mescolare o qualsiasi altra cosa che non richieda necessariamente la posizione in piedi.
Per i lavori che ti mantengono in posizione verticale, fai una pausa ai tuoi piedi con un tappetino da cucina anti fatica. Un po' di imbottitura in gomma sotto di te allevia la pressione che altrimenti si diffonderebbe attraverso tutto il corpo. Le persone spesso si stupiscono di quanta differenza faccia un tappetino durante una lunga sessione di cucina.
Lavora in modo più intelligente, non solo più difficile
Alcune delle migliori strategie in cucina non sono affatto strumenti, sono abitudini. Cucina in lotti nei giorni migliori e congela le porzioni, in modo che in una brutta giornata un vero pasto sia una questione di riscaldamento anziché tritare. Fai scorrere una pentola pesante sul bancone invece di sollevarla e scola la pasta con un cestello che puoi sollevare invece di sollevare una pentola piena e pesante di acqua bollente in uno scolapasta.
Alleggerisci anche tutto ciò che puoi. Le padelle leggere richiedono molto meno sforzo ai polsi rispetto alla ghisa pesante, e i prodotti pretagliati o i fagioli in scatola eliminano gran parte della presa e dell'affettatura che ti fanno vibrare le mani. Mantieni gli strumenti e gli ingredienti più utilizzati all'altezza del bancone, a portata di mano, in modo da non piegarti costantemente in armadietti bassi o allungarti verso scaffali alti. Nessuno di questi è un gadget; tutti salvano le tue articolazioni.
Mantieni la gioia in esso
Lo scopo di tutto questo non è medicalizzare la tua cucina. Serve per eliminare gli attriti in modo che cucinare rimanga qualcosa che non vedi l'ora. A barattolo e apribottiglie nel cassetto, comodi strumenti in mano, uno sgabello nelle vicinanze e un morbido tappetino sotto i piedi, e la maggior parte del fastidio quotidiano semplicemente scompare.
L'artrite non deve necessariamente porre fine al tuo rapporto con la cucina. Prepara la stanza in modo che lavori con il tuo corpo anziché contro di esso e potrai continuare a preparare i pasti che ami per molto tempo a venire.
Questo articolo ha scopo informativo generale e non costituisce un consiglio medico. Parla con un operatore sanitario qualificato sulla gestione della tua artrite.
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