Cozinhando com artrite: dicas de cozinha que poupam as articulações
A cozinha é onde a artrite silenciosamente se torna um incômodo. Tampas giratórias, panelas pesadas, agarrar e cortar sem parar, longos trechos nos pés. Nada disso é dramático, mas juntos podem transformar uma refeição em uma tarefa que você teme. A boa notícia é que algumas mudanças deliberadas tornam a culinária novamente agradável.
Quero deixar claro que não se trata de desistir de cozinhar ou de viver de comida para viagem. Trata-se de remover os pequenos incômodos que queimam suas mãos e articulações para que a parte que você gosta ainda esteja lá. A maioria dessas correções é barata e você só precisa configurar uma vez.
Pare de lutar contra seus contêineres
Um dos piores infratores reincidentes é o recipiente que precisa ser torcido com força ou uma alavanca teimosa para abrir. Cada vez que você luta contra um, você está agravando exatamente as articulações que está tentando proteger. Coloque sua comida diária em recipientes que abram facilmente e suas mãos agradecerão uma dúzia de vezes por dia.
Demora um pouco para configurar um sistema e você pode alternar as coisas para novos contêineres gradualmente, em vez de tudo de uma vez. Mas quanto mais você pensar nisso agora, menos suas mãos terão que pagar mais tarde. Um conjunto de recipientes de armazenamento de alimentos fáceis de abrir é uma das atualizações de maior valor que uma cozinha pode ter quando a aderência é um problema.
Escolha ferramentas que suas mãos possam realmente segurar
Facas são inevitáveis em uma cozinha funcional, então deixe-as confortáveis. Procure alças grandes e robustas que você não precisa apertar e alças confortáveis e acolchoadas que protegem sua mão enquanto você trabalha. Uma faca que não exige um aperto mortal muda toda a experiência de preparar uma refeição. A mesma lógica se aplica a descascadores, conchas e colheres: ferramentas de cozinha ergonômicas com cabos grossos e macios exigem muito menos dos dedos.
Enquanto você faz isso, deixe as máquinas fazerem o trabalho para você. Um processador de alimentos ou outro aparelhos elétricos de cozinha elimina totalmente o corte, a moagem e a mistura das mãos. Você não precisa comprar tudo de uma vez. Reúna informações, escolha primeiro a ferramenta que resolve sua tarefa mais dolorosa e adicione a partir daí.
Repense o armazenamento e o acesso
Cavar uma panela específica em um armário lotado significa dobrar, estender a mão e empurrar as coisas, o que é difícil para você. Pendurar panelas e frigideiras ao ar livre é realmente mais fácil: você vê o que precisa e levanta sem escavar. Um suporte para panelas suspensas é uma daquelas mudanças que parece pequena até você conviver com ela.
Os botões do gabinete são outro culpado silencioso. Os botões redondos são mais difíceis de segurar e alguns precisam ser girados, que é exatamente o movimento que dói. Trocando-os por puxadores de gabinete dá a você algo para enganchar sua mão. Em um espaço que você usa todos os dias, essa facilidade repetitiva aumenta rapidamente.
Sente-se quando puder, acomode-se quando não puder
Se uma tarefa o mantém em pé, mas pode ser realizada sentado, sente-se. Longos alongamentos nos pés são difíceis para as articulações artríticas, e você geralmente fará o trabalho no mesmo ritmo sentado em um banquinho. Puxe um assento para cortar, misturar ou qualquer outra coisa que não exija estritamente ficar em pé.
Para os trabalhos que o mantêm em pé, dê um descanso aos seus pés com um tapete de cozinha anti fadiga. Um pouco de amortecimento de borracha embaixo de você alivia a pressão que, de outra forma, subiria por todo o corpo. As pessoas muitas vezes ficam surpresas com a diferença que um tapete faz durante uma longa sessão de cozimento.
Trabalhe de maneira mais inteligente, não apenas mais difícil
Algumas das melhores estratégias de cozinha não são ferramentas, são hábitos. Cozinhe em lotes nos dias bons e congele porções, para que nos dias ruins uma refeição de verdade seja uma questão de reaquecer em vez de picar. Deslize uma panela pesada sobre o balcão em vez de levantá-la e escorra o macarrão com uma cesta que você pode levantar em vez de colocar uma panela pesada e cheia de água fervente em uma peneira.
Ilumine tudo o que puder também. Panelas leves exigem muito menos de seus pulsos do que ferro fundido pesado, e produtos pré-cortados ou feijões enlatados eliminam grande parte da aderência e do corte que queimam suas mãos. Mantenha suas ferramentas e ingredientes mais usados na altura do balcão, de fácil acesso, para que você não fique constantemente curvado em armários baixos ou se esticando para prateleiras altas. Nada disso é um gadget; todos eles salvam suas articulações.
Mantenha a alegria nisso
O objetivo de tudo isso não é medicalizar sua cozinha. É para eliminar o atrito para que cozinhar continue sendo algo que você deseja. Um abridor de pote e garrafa na gaveta, ferramentas confortáveis na mão, um banquinho próximo e um tapete macio sob os pés, e a maior parte do aborrecimento diário simplesmente desaparece.
A artrite não precisa encerrar sua relação com a culinária. Prepare a sala para trabalhar com seu corpo, e não contra ele, e você poderá continuar preparando as refeições que adora por muito tempo.
Este artigo é para informação geral e não é um conselho médico. Converse com um profissional de saúde qualificado sobre como controlar sua própria artrite.
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