患有关节炎的烹饪：保护关节的厨房技巧
厨房是关节炎悄悄滋扰的地方。拧开盖子、沉重的平底锅、无尽的抓握和切碎、长时间的双脚伸展。这些都不是戏剧性的，但加在一起就会把一顿饭变成一件你害怕的苦差事。好消息是，一些刻意的改变让烹饪再次变得愉快。
我想澄清的是，这并不是要放弃做饭或靠外卖为生。这是为了消除那些让你的手和关节感到不适的小问题，这样你喜欢的部分仍然存在。大多数这些修复都很便宜，而且大多数只需设置一次。
停止与容器作斗争
最严重的惯犯之一是需要用力扭转或顽固撬开的容器。每次你摔跤时，你都会加剧你想要保护的关节的疼痛。将日常食物放入易于打开的容器中，您的双手每天会感谢您十几次。
设置系统需要一点时间，您可能会逐渐将东西转移到新容器中，而不是一次性全部转移到新容器中。但你现在投入的心思越多，以后你的双手付出的代价就越少。一套 易打开的食品储存容器 当抓地力成为问题时，这是厨房可以进行的最高价值的升级之一。
选择你的手可以实际握住的工具
在工作厨房中，刀具是不可避免的，所以要让它们感到舒适。寻找不需要夹紧的大而粗的手柄，以及在工作时可以垫住手的带衬垫的舒适手柄。一把不需要死握的刀改变了准备饭菜的整个体验。同样的逻辑也适用于削皮器、长柄勺和勺子： 符合人体工程学的厨房工具 手柄又肥又软，对手指的要求就少得多。
当您进行操作时，让机器为您进行抓取工作。食品加工机或其他 电动厨房小工具 完全免除您双手的切碎、研磨和混合工作。您不必一次购买所有东西。收集信息，首先选择能够解决您最痛苦的任务的工具，然后从那里添加。
重新思考存储和访问
从拥挤的柜子里挖出一个特定的罐子意味着弯腰、伸手、推东西，所有这些都对你来说很困难。将锅碗瓢盆悬挂在露天确实更容易：您可以看到需要的东西并将其提起，而无需挖掘。一个 吊锅架 这是那些看似微不足道的变化之一，除非你接受它。
橱柜旋钮是另一个安静的罪魁祸首。圆形旋钮比较难抓握，有些需要转动，而这正是最让人受伤的动作。将它们交换为 橱柜拉手 给你一些东西来代替你的手。在您每天使用的空间中，这种重复的轻松感会快速增加。
能坐的时候就坐，不能坐的时候就坐垫
如果某项任务需要你站着完成，但可以坐着完成，那就坐下来。长时间伸展双脚会对患有关节炎的关节造成伤害，而且您通常可以坐在凳子上以相同的速度完成工作。拉起一个座位来进行切碎、搅拌或其他不需要站立的活动。
对于那些能让你保持直立的工作，让你的双脚休息一下 抗疲劳厨房垫。您身下的一些橡胶缓冲垫可以减轻压力，否则会传遍您的整个身体。人们常常惊讶地发现，在长时间的烹饪过程中，垫子会产生如此大的影响。
更聪明地工作，而不仅仅是更努力地工作
一些最好的厨房策略根本不是工具，而是习惯。在天气好的时候分批做饭，并冷冻部分，这样在天气不好的时候，一顿真正的饭菜就是重新加热而不是切碎。将一个沉重的锅滑过柜台，而不是抬起它，用一个可以提起的篮子插入意大利面，而不是把一锅装满沸水的沉重锅提升到漏勺中。
也尽可能减轻一切。与重型铸铁相比，轻质平底锅对手腕的要求要低得多，预切农产品或罐装豆子可以省去很多抓握和切片的麻烦。将最常用的工具和原料放在柜台高度，触手可及的地方，这样您就不会经常弯腰进入低柜子或伸向高架子。这些都不是小玩意。所有这些都可以保护您的关节。
把快乐留在其中
所有这一切的目的并不是让你的厨房变得医疗化。这是为了消除摩擦，让烹饪保持您的期待。一个 罐子和开瓶器 抽屉里，手里有舒适的工具，身边有凳子，脚下有柔软的垫子，大部分日常烦恼就消失了。
关节炎并不一定会终止你与烹饪的关系。将房间设置为适合您的身体而不是反对它，这样您就可以在未来很长一段时间内继续制作您喜欢的饭菜。
本文仅供一般信息参考，并非医疗建议。与合格的医疗保健专业人员讨论如何管理自己的关节炎。
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