फ़ास्ट-फ़ूड के जाल में फँसे बिना बच्चों को अच्छा भोजन खिलाएँ
बच्चे को अच्छी तरह से खाना खिलाना खुद को खिलाने जैसा काम नहीं है। एक बढ़ते शरीर की अपनी आवश्यकताएं होती हैं: ठोस हड्डियों के निर्माण के लिए बहुत सारे खनिज, विटामिन ताकि वे खनिज वास्तव में अवशोषित हो जाएं, नए ऊतकों के निर्माण के लिए प्रोटीन, ऊर्जा के लिए गुणवत्तापूर्ण कार्बोहाइड्रेट और अच्छी वसा। भोजन को बच्चे के विकास के चरणों के अनुरूप होना चाहिए, और एक संतुलित आहार को यह सब भरपूर मात्रा में प्रदान करना चाहिए। यह तकनीकी लगता है, लेकिन व्यवहार में यह कुछ आदतों और न करने योग्य चीजों की एक छोटी सूची पर निर्भर करता है। यहां बताया गया है कि मैं इसके बारे में कैसे सोचता हूं। (मैं पढ़ने-लिखने वाला माता-पिता हूं, बाल चिकित्सा आहार विशेषज्ञ नहीं - एलर्जी, विकास संबंधी चिंताएं, या किसी भी चिकित्सीय समस्या के लिए, अपने बच्चे के डॉक्टर से मिलें।)
दिन की सही शुरुआत करें: नाश्ता सुबह लाता है
नाश्ता सरल लेकिन वास्तव में आवश्यक है - इससे आपके बच्चे को दोपहर के भोजन तक स्कूल के कार्यों को संभालने के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिलनी चाहिए। इसका कोई दिखावटी मतलब नहीं है. ताजा घर में निचोड़ा हुआ संतरे का रस, बीज के साथ मूंगफली का मक्खन, दही और साबुत अनाज, मक्खन और शहद के साथ रोटी, एक गिलास दूध - ये बिल्कुल ऐसी चीजें हैं जिनसे एक स्वस्थ नाश्ता बनता है। उतना ही महत्वपूर्ण, उन स्वस्थ विकल्पों में अपने बच्चे की वास्तविक प्राथमिकताओं का पालन करना है, ताकि भोजन दैनिक लड़ाई बनने के बजाय सुखद बना रहे। जिस बच्चे को नाश्ता पसंद होता है, वह अपना नाश्ता खाता है, और लड़ाई-झगड़े वाला भोजन गलत सबक सिखाता है। एक विभाजित बच्चों के डिनरवेयर सेट प्लेट असेंबलिंग को संतुलित सुबह त्वरित और दृश्य बनाती है, और कुछ को पुन: प्रयोज्य बनाती है स्नैक कंटेनर आपको एक रात पहले फल और मेवे बाँटने दें ताकि सुबह परेशानी न हो।
बड़ी मनाही, स्पष्ट रूप से कही गई है
कुछ स्पष्ट रेखाएँ बहुत सारे दुःख बचाती हैं। पहला: बर्गर और फ्राइज़ को नियमित भोजन में न बदलें। महीने में एक बार हैप्पी मील किसी के स्वास्थ्य को खराब नहीं करेगा - खतरा यह है कि यह एक पारिवारिक भोजन बन जाएगा, क्योंकि इससे यह संदेश जाता है कि फास्ट फूड सामान्य भोजन है। दूसरा: बच्चों को मिठाइयों का दुरुपयोग न करना सिखाएं। किसी बच्चे को चॉकलेट और कैंडी का बैग न दें; वे वास्तव में नहीं जान पाएंगे कि कब रुकना है। इसके बजाय रोजाना छोटे-छोटे हिस्से बनाएं, ताकि मिठाइयां खुले नल के बजाय मापी जाने वाली चीज बन जाएं। ये अपने लिए सख्त होने के बारे में नहीं हैं; वे उन चूकों को निर्धारित करने के बारे में हैं जो एक बच्चा दशकों तक झेलता रहेगा।
पेय और लेबल देखें
हाइपरमार्केट में बिकने वाले व्यावसायिक पेय पदार्थों के बजाय ताजे फलों का रस पेश करें। उनके लेबल पर "प्राकृतिक" लिखा हो सकता है, लेकिन उनमें आमतौर पर कोई महत्वपूर्ण पोषण मूल्य और बहुत अधिक छिपी हुई चीनी नहीं होती है। यह एक बच्चे के आहार में सबसे आसान जीतों में से एक है, क्योंकि तरल चीनी अदृश्य होती है और पूरे दिन में तेजी से बढ़ती है। घर पर निचोड़ा हुआ या वास्तव में साबुत फल का विकल्प पूरी समस्या को दूर कर देता है, और डिफ़ॉल्ट पेय के रूप में पानी खाली कैलोरी के एक बड़े स्रोत को चुपचाप हटा देता है। एक मज़ेदार, पुनः भरने योग्य बच्चों की पानी की बोतल पानी को वह चीज़ बना देता है जिस तक वे बिना बताए पहुंच जाते हैं।
पारिवारिक भोजन पर टिके रहें
एक आदत बाकी सभी को रेखांकित करती है: एक साथ खाना। बच्चों के पोषण के बारे में अच्छे नियम स्थापित करने के लिए, नाश्ते और रात के खाने को एक परिवार के रूप में साझा करें, या यदि व्यस्त कार्यक्रम अधिक अनुमति नहीं देता है तो कम से कम रात का खाना खाएं। पारिवारिक भोजन कुछ ऐसा करता है जो कोई नियम नहीं कर सकता - वे सामान्य खाने का मॉडल बनाते हैं, गति को धीमा करते हैं, और अकेले खाने के बजाय भोजन को सामाजिक बनाते हैं। बच्चे हर शाम मेज पर जो कुछ है उसे देखकर आप जो कुछ भी उन्हें बताते हैं उससे कहीं अधिक सीखते हैं। एक सरल बच्चों का लंच बॉक्स डिब्बों के साथ वह संरचना स्कूल तक फैली हुई है, इसलिए आदतें तब भी बनी रहती हैं जब आप वहां नहीं होते हैं।
अतिरिक्त विकल्प बनाने लायक
बुनियादी बातों से परे, ऐसे बहुत से छोटे-छोटे निर्णय हैं जो इसमें शामिल होते हैं: नियमित उत्पादों के बजाय जैविक भोजन चुनना, जहां यह आपके लिए मायने रखता है, या सफेद आटे की रोटियों के बजाय घर का बना साबुत अनाज की रोटी। विषय लगभग अंतहीन हैं, और आपको उनमें से हर एक को सही ढंग से समझने की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्ट घरेलू भोजन के लिए ढेर सारी किताबें, पोषण गाइड, वेबसाइट और अभिभावक मंच व्यंजनों से भरे हुए हैं, इसलिए कोशिश करने के लिए कुछ अच्छा न ढूंढना वास्तव में कठिन है। एक स्पष्ट पोषण संदर्भ पुस्तकें जब ऑनलाइन शोर बहुत बढ़ जाता है तो पारिवारिक खान-पान पर केंद्रित मार्गदर्शिका एक अच्छा सहारा होती है।
मैं क्या छोड़ूंगा
फास्ट फूड को बार-बार पारिवारिक व्यंजन बनाना छोड़ें - इसे दुर्लभ रखें ताकि यह दुर्लभ बना रहे। मिठाइयों के खुले थैले सौंपना छोड़ें; इसके बजाय उन्हें प्रतिदिन विभाजित करें। "प्राकृतिक" लेबल वाले व्यावसायिक जूस को छोड़ें; वे अधिकतर चीनी हैं। और जब आप इससे बच सकते हैं तो अलग-अलग खाना छोड़ दें - साझा टेबल आपके द्वारा पढ़े गए किसी भी नियम से कहीं अधिक सिखाती है।
ईमानदार जवाब
बच्चों को अच्छा खाना खिलाना पूर्णता के बारे में कम और चूक के बारे में अधिक है। दिन को वास्तविक नाश्ते के साथ व्यवस्थित करें जो उन्हें वास्तव में पसंद है, फास्ट फूड और मिठाइयों पर कुछ स्पष्ट रेखाएँ रखें, पानी और साबुत फल के लिए चीनी पेय की जगह लें, और जितनी बार जीवन अनुमति दे एक साथ खाएं। उन आदतों को अपनाएं और कभी-कभार मिलने वाले व्यवहार से कोई नुकसान नहीं होता - क्योंकि रोजमर्रा का पैटर्न, जिसे बच्चा चुपचाप आत्मसात करता है और आगे बढ़ाता है, वह पहले से ही अच्छा है।
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