ऐसी पोषण मार्गदर्शिका कैसे चुनें जो वास्तव में आपके समय के लायक हो
ऑनलाइन सैकड़ों पोषण मार्गदर्शिकाएँ हैं और कम से कम इतनी ही प्रिंट में हैं, जो पोषण विशेषज्ञों, चिकित्सकों और फिटनेस प्रशिक्षकों द्वारा लिखी गई हैं - और काफी संख्या में ऐसे लोग हैं जिनका इन्हें लिखने का कोई व्यवसाय नहीं है। वे ज्यादातर समान सामान्य सिद्धांतों का पालन करते हैं, जिसका अर्थ है कि कठिन हिस्सा किसी को ढूंढना नहीं है, बल्कि जो फिट बैठता है उसे ढूंढना है आप और आपका समय बर्बाद नहीं करेगा या आपको गलत राह पर नहीं ले जाएगा। मैंने उनमें से काफी कुछ खरीद लिया है और छोड़ दिया है, जिससे मैंने सीख लिया है कि प्रतिबद्ध होने से पहले किसी की जांच-पड़ताल कैसे की जाती है। यहां वह प्रक्रिया है जिसका मैं अब उपयोग करता हूं। (इसमें से कोई भी आपके डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ बातचीत को प्रतिस्थापित नहीं करता है, खासकर यदि आपकी कोई चिकित्सीय स्थिति है।)
सबसे पहले, यह पता लगाएं कि आपको वास्तव में क्या चाहिए
सबसे बड़ी गलती यह जानने से पहले एक गाइड खरीदना है कि आप उससे क्या चाहते हैं, क्योंकि "पोषण गाइड" में बहुत अलग चीजें शामिल हैं। कुछ का उद्देश्य बच्चों के पोषण पर है, कुछ का उद्देश्य पुरानी स्थितियों का प्रबंधन करना है, कुछ का विशुद्ध रूप से वजन कम करना है, अन्य का उद्देश्य शरीर सौष्ठव, शाकाहारी या शाकाहारी जीवन या किसी विशेष लक्ष्य के लिए भोजन करना है। एक गाइड जो प्रदर्शन का पीछा करने वाले एथलीट के लिए एकदम सही है, उस व्यक्ति के लिए बेकार है जो सिर्फ सुपरमार्केट में समझदारी से खरीदारी करना सीखना चाहता है। इसलिए एक भी समीक्षा पढ़ने से पहले, मैं अपने लक्ष्य के बारे में ईमानदार हो जाता हूं: सामान्य स्वस्थ भोजन सिद्धांत, एक विशिष्ट वजन लक्ष्य, प्रबंधन करने की स्थिति, या कुछ और जटिल। नामकरण जो गाइड-शॉपिंग को जुए से मैच-मेकिंग अभ्यास में बदल देता है, और यह लगभग गारंटी देता है कि मैं जो चुनूंगा उससे खुश रहूंगा।
सरल भाषा की माँग करें, विज्ञान व्याख्यान की नहीं
वास्तव में एक अच्छा मार्गदर्शक लापरवाही से लिखा गया है, बिना आपको वैज्ञानिक डेटा में दफन किए, जिसका आप कभी उपयोग नहीं करेंगे। सलाह स्पष्ट, सटीक और आपके वास्तविक जीवन में लागू करने में आसान होनी चाहिए। जब कोई गाइड आपको ट्रांस वसा और मोनो-संतृप्त इस और उस की जैव रसायन में डुबो देता है, तो यह कठोर नहीं हो रहा है - यह अनुपयोगी हो रहा है। मुझे अच्छे और बुरे भोजन के उदाहरण, व्यावहारिक बदलाव और निर्देश चाहिए जिन पर मैं आज रात अमल कर सकूं, कोई पाठ्यपुस्तक नहीं जिसे पूरा न कर पाने पर मैं दोषी महसूस करूंगा। यदि मैं इसे पढ़ने के एक दिन के भीतर इसकी सलाह का उपयोग करने की कल्पना नहीं कर पाता, तो यह गलत मार्गदर्शिका है। एक साफ़ साफ़ लिखा है पोषण संदर्भ पुस्तकें गाइड एक संपूर्ण गाइड है जिसे मैं कभी नहीं खोलता, और एक सुव्यवस्थित भोजन योजना नोटबुक अक्सर इसका सबसे उपयोगी साथी होता है - कहीं न कहीं वास्तव में आपके द्वारा किए जाने वाले स्वैप को पकड़ने के लिए।
अंतर्विरोधों को एक वयस्क की तरह संभालें
यहाँ निराशाजनक सच्चाई है: पोषण संबंधी मार्गदर्शिकाएँ लगातार एक-दूसरे का खंडन करती हैं। वज़न कम करना, शाकाहारी खाना, और रक्त-प्रकार के अनुसार आहार सबसे अधिक शोर उत्पन्न करते हैं, और एक ही प्रश्न - उदाहरण के लिए कम वसा बनाम कम कार्ब - विपरीत उत्तर प्राप्त करता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने किसकी पुस्तक खोली है। एक खेमा आहार को प्रतिबंधात्मक कहता है; दूसरा कसम खाता है कि यह बिल्कुल वही काम करता है। पाठक बकवास का अर्थ निकालने की कोशिश में ही रह जाता है। मेरा नियम यह है कि एक सार्वभौमिक उत्तर की अपेक्षा करना बंद कर दूं और इसके बजाय उस दृष्टिकोण पर भरोसा करूं जिस पर मैं वास्तव में टिके रहने की सबसे अधिक संभावना रखता हूं। यदि यह योजना के अनुसार काम नहीं करता है, तो मैं दूसरा तरीका आज़माता हूँ। आप किसी गाइड का मूल्यांकन उसकी जानकारी की गुणवत्ता, लेखक के वास्तविक अनुभव और अपने स्वयं के ईमानदार झुकाव से करते हैं - इससे नहीं कि कोई सबसे ज़ोर से चिल्लाता है।
दावों के पीछे लेखक और सबूत की जाँच करें
प्रमाण-पत्र ही सब कुछ नहीं हैं, लेकिन वे कुछ हैं। एक योग्य पोषण विशेषज्ञ या अनुभवी प्रशिक्षक द्वारा लिखी गई मार्गदर्शिका जो समझाती है क्यों एक सिफ़ारिशी कार्य आत्मविश्वासपूर्ण दावों और बिना किसी तर्क के भरे हुए कार्य की तुलना में अधिक महत्व रखता है। मैं नाटकीय, सहज परिणामों का वादा करने वाले किसी भी मार्गदर्शक से सावधान हूं - "केवल सेब खाकर 30 पाउंड वजन कम करें" - क्योंकि उस पर सही प्रतिक्रिया यह नहीं है कि "मैं भी ऐसा कर सकता हूं," यह "कितना लापरवाह विचार है।" अच्छे मार्गदर्शक यथार्थवादी अपेक्षाएँ निर्धारित करते हैं और आपको उबाऊ सच्चाई बताते हैं कि निरंतरता तीव्रता को मात देती है। एक सरल भोजन की तैयारी के कंटेनर आदत, जिसे लगातार लागू किया जाए, किसी भी चरम योजना से बेहतर प्रदर्शन करेगी जिसे आप बनाए नहीं रख सकते।
जब कोई मार्गदर्शिका पर्याप्त न हो: संरचित कार्यक्रम
कभी-कभी एक सपाट गाइड, चाहे वह कितना भी अच्छा क्यों न हो, रास्ते से भटक जाता है। यदि आपने बहुत कुछ पढ़ा है और आप अभी भी अटके हुए हैं, तो एक अधिक संपूर्ण आहार कार्यक्रम आपको बेहतर सेवा प्रदान कर सकता है - ऐसा कार्यक्रम जो भोजन योजनाओं, व्यंजनों, खरीदारी सहायता और यहां तक कि कुछ भावनात्मक समर्थन को बंडल करता है, न कि आपको यह सब स्वयं इकट्ठा करने के लिए छोड़ देता है। लाभ यह है कि जानकारी पेशेवर रूप से व्यवस्थित की जाती है और आपके विशिष्ट लक्ष्य के आसपास बनाई जाती है, और एक अच्छा कार्यक्रम एक चरण के बजाय चुपचाप एक जीवन शैली में बदल सकता है। ए रसोई भोजन का पैमाना और एक सप्ताह का पहले से तैयार भोजन उस कार्यक्रम को शब्दों से उस दिनचर्या में बदल देता है जिसे आप वास्तव में जीते हैं, और ढेर सारा ग्लास खाद्य भंडारण कंटेनर सैद्धांतिक के बजाय उन पहले से तैयार भोजन को तैयार रखता है।
मैं क्या छोड़ूंगा
अपना लक्ष्य निर्धारित करने से पहले खरीदारी करना छोड़ दें - आवश्यकतानुसार मार्गदर्शिका का मिलान करें। उन गाइडों को छोड़ें जो विज्ञान परीक्षा की तरह पढ़ते हैं; आप प्रयोग योग्य चाहते हैं, संपूर्ण नहीं। सभी मार्गदर्शकों से सहमत होने की अपेक्षा करना छोड़ दें; वह दृष्टिकोण चुनें जिस पर आप टिके रहेंगे। और तेज़, सहज, नाटकीय परिणामों का वादा करने वाली किसी भी चीज़ को छोड़ दें - यह एक संकेत है, कोई विशेषता नहीं।
ईमानदार जवाब
आपके समय के लायक एक पोषण मार्गदर्शिका चुनना यह जानने के लिए आता है कि आपको क्या चाहिए, स्पष्ट और व्यावहारिक लेखन की मांग करना, दावों की मात्रा के बजाय लेखक और साक्ष्य का आकलन करना, और आप वास्तव में क्या बनाए रख सकते हैं उस पर भरोसा करके विरोधाभासों को संभालना। अधिकांश मार्गदर्शक समान मूल सिद्धांतों को दोहराते हैं, इसलिए वास्तविक विभेदक उपयुक्त है। पहले अपने लक्ष्य के बारे में ईमानदार हो जाएं, और सही मार्गदर्शक - या एक संरचित कार्यक्रम जब कोई मार्गदर्शक पर्याप्त न हो - जल्दी से खुद को प्रकट कर देता है।
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