Come scegliere una guida nutrizionale che valga davvero il tuo tempo
Ci sono centinaia di guide nutrizionali online e almeno altrettante cartacee, scritte da nutrizionisti, terapisti e istruttori di fitness – e un buon numero da persone senza alcuna attività a scriverle. Seguono per lo più gli stessi principi generali, il che significa che la parte difficile non è trovarne uno, ma trovarne uno adatto tu e non ti farà perdere tempo né ti guiderà nella direzione sbagliata. Ne ho acquistati e abbandonati abbastanza da aver imparato a esaminarne uno prima di impegnarmi. Ecco il processo che utilizzo ora. (Niente di tutto ciò sostituisce una conversazione con il tuo medico o un dietista registrato, soprattutto se hai una condizione medica.)
Innanzitutto, scopri di cosa hai effettivamente bisogno
L'errore più grande è acquistare una guida prima di sapere cosa vuoi da essa, perché la "guida nutrizionale" copre argomenti molto diversi. Alcuni sono mirati all'alimentazione dei bambini, altri alla gestione di patologie croniche, altri puramente alla perdita di peso, altri al bodybuilding, alla vita vegetariana o vegana o all'alimentazione per un obiettivo particolare. Una guida perfetta per un atleta che insegue la prestazione è inutile per chi vuole solo imparare a fare acquisti sensati al supermercato. Quindi, prima di leggere una singola recensione, divento onesto riguardo al mio obiettivo: principi generali di alimentazione sana, un obiettivo di peso specifico, una condizione da gestire o qualcosa di più complesso. Nomi che trasformano l'acquisto di guide da una scommessa in un esercizio di abbinamento, e quasi garantisce che sarò soddisfatto di ciò che scelgo.
Richiedi un linguaggio semplice, non una lezione di scienza
Una guida veramente valida è scritta con disinvoltura, senza seppellirti in dati scientifici che non utilizzerai mai. Il consiglio dovrebbe essere chiaro, pertinente e facile da inserire nella tua vita reale. Quando una guida ti affoga nella biochimica dei grassi trans e dei monoinsaturi questo e quello, non è rigorosa: è inutilizzabile. Voglio esempi di cibi buoni e cattivi, scambi pratici e istruzioni su cui posso agire stasera, non un libro di testo che mi sentirò in colpa per non aver finito. Se non riesco a immaginare di utilizzare i suoi consigli entro un giorno dalla lettura, è la guida sbagliata. Uno scritto chiaramente libri di riferimento sulla nutrizione la guida batte una esaustiva che non apro mai, e ordinata quaderno per la pianificazione dei pasti è spesso il compagno più utile: un posto dove catturare effettivamente gli scambi che decidi di effettuare.
Gestisci le contraddizioni come un adulto
Ecco la frustrante verità: le guide nutrizionali si contraddicono costantemente. La perdita di peso, l'alimentazione vegetariana e le diete basate sul gruppo sanguigno generano più rumore, e la stessa domanda - basso contenuto di grassi contro basso contenuto di carboidrati, per esempio - ottiene risposte opposte a seconda di chi hai aperto il libro. Un campo definisce una dieta restrittiva; un altro giura che è esattamente ciò che funziona. Il lettore deve cercare di dare un senso alle sciocchezze. La mia regola è smettere di aspettarmi una risposta universale e fidarmi invece dell'approccio a cui è più probabile che mi attenga effettivamente. Se non funziona come previsto, provo nell'altro modo. Giudichi una guida dalla qualità delle sue informazioni, dalla reale esperienza dell'autore e dalla tua onesta inclinazione, non da quella che grida più forte.
Controlla l'autore e le prove dietro le affermazioni
Le credenziali non sono tutto, ma sono qualcosa. Una guida scritta da un nutrizionista qualificato o da un formatore esperto che spiega perché una raccomandazione funziona ha più peso di una piena di affermazioni sicure e senza ragionamento. Sono diffidente nei confronti di qualsiasi guida che prometta risultati drammatici e senza sforzo - "perdere 15 chili mangiando solo mele" - perché la reazione corretta a questa non è "potrei farlo anch'io", ma "che idea sconsiderata". Le buone guide stabiliscono aspettative realistiche e ti dicono la noiosa verità che la coerenza batte l'intensità. Un semplice contenitori per la preparazione dei pasti L'abitudine, applicata costantemente, supererà qualsiasi piano estremo che non puoi mantenere.
Quando una guida non basta: programmi strutturati
A volte una guida piatta, per quanto buona, finisce fuori strada. Se ne hai letti diversi e sei ancora bloccato, un programma dietetico più completo potrebbe servirti meglio: uno che includa piani pasto, ricette, aiuto per la spesa e persino un po' di supporto emotivo piuttosto che lasciarti assemblare tutto da solo. Il vantaggio è che le informazioni sono organizzate professionalmente e costruite attorno al tuo obiettivo specifico e un buon programma può tranquillamente trasformarsi in uno stile di vita piuttosto che in una fase. A bilancia per alimenti da cucina e una settimana di pasti preparati trasforma quel programma dalle parole in una routine che vivi realmente, e una pila di contenitori per alimenti in vetro mantiene i pasti preparati pronti invece che teorici.
Quello che salterei
Evita di acquistare prima di aver definito il tuo obiettivo: abbina la guida alla necessità. Salta le guide che si leggono come un esame di scienze; vuoi che siano utilizzabili, non esaustivi. Evita di aspettarti che tutte le guide siano d'accordo; scegli l'approccio che manterrai. E salta qualsiasi cosa che prometta risultati rapidi, facili e drammatici: questo è un indizio, non una caratteristica.
La risposta onesta
Scegliere una guida nutrizionale che valga il tuo tempo significa sapere di cosa hai bisogno, richiedere una scrittura semplice e pratica, giudicare l'autore e le prove piuttosto che il volume delle affermazioni e gestire le contraddizioni confidando in ciò che puoi effettivamente sostenere. La maggior parte delle guide ripete gli stessi principi fondamentali, quindi il vero elemento di differenziazione è l'idoneità. Sii onesto riguardo al tuo obiettivo prima e la guida giusta, o un programma strutturato quando una guida non è sufficiente, tenderà a rivelarsi rapidamente.
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