Como escolher um guia nutricional que realmente valha o seu tempo
Existem centenas de guias de nutrição on-line e pelo menos o mesmo número impresso, escritos por nutricionistas, terapeutas e preparadores físicos – e um bom número por pessoas que não têm a menor obrigação de escrevê-los. Eles seguem principalmente os mesmos princípios gerais, o que significa que a parte difícil não é encontrar um, é encontrar um que se encaixe você e não desperdiçará seu tempo nem o orientará mal. Comprei e abandonei um número suficiente deles para aprender como examinar um antes de me comprometer. Aqui está o processo que uso agora. (Nada disso substitui uma conversa com seu médico ou nutricionista, especialmente se você tiver um problema de saúde.)
Primeiro, descubra o que você realmente precisa
O maior erro é comprar um guia antes de saber o que você quer dele, porque o “guia nutricional” cobre coisas totalmente diferentes. Alguns destinam-se à nutrição de crianças, alguns ao tratamento de condições crónicas, alguns puramente à perda de peso, outros à musculação, à vida vegetariana ou vegana, ou à alimentação para um objectivo específico. Um guia perfeito para um atleta que busca desempenho é inútil para quem quer apenas aprender a fazer compras com sensatez no supermercado. Portanto, antes de ler uma única resenha, sou honesto sobre meu próprio objetivo: princípios gerais de alimentação saudável, uma meta de peso específica, uma condição a ser controlada ou algo mais complexo. Nomeação que transforma a compra de guias de uma aposta em um exercício de combinação e quase garante que ficarei feliz com o que escolher.
Exija uma linguagem simples, não uma palestra científica
Um guia genuinamente bom é escrito casualmente, sem enterrá-lo em dados científicos que você nunca usará. O conselho deve ser claro, direto ao ponto e fácil de incorporar à sua vida real. Quando um guia o afoga na bioquímica das gorduras trans e monoinsaturadas, isso e aquilo, ele não está sendo rigoroso – está sendo inutilizável. Quero exemplos de alimentos bons e ruins, trocas práticas e instruções que eu possa seguir esta noite, e não um livro que me sentirei culpado por não terminar. Se não consigo imaginar usar seus conselhos um dia depois de lê-los, é o guia errado. Um escrito claramente livros de referência sobre nutrição guia é melhor que um exaustivo que nunca abro, e um arrumado caderno de planejamento de refeições costuma ser o companheiro mais útil - um lugar para realmente capturar as trocas que você decide fazer.
Lide com as contradições como um adulto
Aqui está a verdade frustrante: os guias nutricionais se contradizem constantemente. Perda de peso, alimentação vegetariana e dietas por tipo sanguíneo geram mais ruído, e a mesma pergunta – baixo teor de gordura versus baixo teor de carboidratos, por exemplo – obtém respostas opostas dependendo do livro que você abriu. Um grupo considera a dieta restritiva; outro jura que é exatamente o que funciona. O leitor fica tentando entender o absurdo. Minha regra é parar de esperar uma resposta universal e, em vez disso, confiar na abordagem que provavelmente seguirei. Se não funcionar como planejado, tento o contrário. Você julga um guia pela qualidade de suas informações, pela experiência real do autor e por sua própria inclinação honesta – e não por qual delas grita mais alto.
Verifique o autor e as evidências por trás das alegações
As credenciais não são tudo, mas são alguma coisa. Um guia escrito por um nutricionista qualificado ou treinador experiente que explica por que uma recomendação que funciona tem mais peso do que uma recomendação cheia de afirmações confiantes e sem raciocínio. Desconfio de qualquer guia que prometa resultados dramáticos e sem esforço - "perca 13 quilos comendo apenas maçãs" - porque a reação correta a isso não é "Eu também poderia fazer isso", mas "que ideia imprudente". Os bons guias estabelecem expectativas realistas e contam a verdade enfadonha de que a consistência vence a intensidade. Um simples recipientes para preparação de refeições o hábito, aplicado de forma constante, superará qualquer plano extremo que você não consiga manter.
Quando um guia não é suficiente: programas estruturados
Às vezes, uma guia plana, por melhor que seja, fica fora do caminho. Se você leu vários e ainda está preso, um programa dietético mais completo pode ser melhor para você - um que reúna planos de refeições, receitas, ajuda para compras e até mesmo algum apoio emocional, em vez de deixar você montar tudo sozinho. A vantagem é que as informações são organizadas profissionalmente e construídas em torno de seu objetivo específico, e um bom programa pode facilmente se transformar em um estilo de vida, e não em uma fase. Um balança de comida de cozinha e uma semana de refeições preparadas transformam esse programa de palavras em uma rotina que você realmente vive, e uma pilha de recipientes de armazenamento de alimentos de vidro mantém as refeições preparadas prontas em vez de teóricas.
O que eu pularia
Pule a compra antes de definir seu próprio objetivo – combine o guia com a necessidade. Ignore guias que parecem um exame de ciências; você quer utilizável, não exaustivo. Pule esperando que todos os guias concordem; escolha a abordagem que você seguirá. E pule qualquer coisa que prometa resultados rápidos, sem esforço e dramáticos - isso é uma indicação, não um recurso.
A resposta honesta
Escolher um guia nutricional que valha a pena se resume a saber o que você precisa, exigir uma redação simples e prática, julgar o autor e as evidências em vez do volume das afirmações e lidar com as contradições confiando no que você realmente pode sustentar. A maioria dos guias repete os mesmos princípios básicos, portanto, o verdadeiro diferencial é adequado. Seja honesto sobre seu objetivo primeiro, e o guia certo – ou um programa estruturado quando um guia não é suficiente – tende a se revelar rapidamente.
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