ஆரோக்கியத்திற்கான சாறு: நன்மைகள், குறிப்புகள் மற்றும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் அடித்தளமாகும், மேலும் பழச்சாறுகள் அவற்றில் அதிகமானவற்றை உட்கொள்வதற்கான ஒரு பிரபலமான வழியாக மாறியுள்ளது - பல விளைபொருட்களின் ஊட்டச்சத்துக்களை ஒரு ஒற்றை, குடிக்கக்கூடிய கண்ணாடிக்குள் செலுத்துகிறது. புதிய சாறு உங்கள் உணவில் உண்மையிலேயே புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கூடுதலாக, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய வடிவத்தில் வழங்குகிறது. ஆனால் ஜூஸ் செய்வதும் நீங்கள் உள்ளே நுழைவதற்கு முன் புரிந்து கொள்ள வேண்டிய உண்மையான வர்த்தக-ஆஃப்களுடன் வருகிறது. ஆரோக்கியத்திற்கான ஜூஸ் செய்வதற்கான நேர்மையான வழிகாட்டி இங்கே உள்ளது - அதன் நன்மைகள், அதன் வரம்புகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு சிறப்பாகச் செய்வது.
ஜூஸ் செய்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
ஜூசிங் முக்கிய முறையீடு செறிவூட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து ஆகும். விளைபொருட்களில் இருந்து சாற்றைப் பிரித்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் எளிதாக முழுவதுமாக சாப்பிடுவதை விட அதிகமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உட்கொள்ளலாம், விரைவாக, உறிஞ்சக்கூடிய வடிவத்தில் உங்கள் உடல் உடனடியாக எடுத்துக்கொள்ளும். புதிய சாறு நீரேற்றம் மற்றும் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் போதுமான உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு சிரமப்படுபவர்களுக்கு, உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இது எளிதான வழியாகும். குறிப்பாக காய்கறி சாறுகள் அதிக சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு ஊட்டச்சத்து பஞ்ச் பேக். ஒரு கிளாஸ் புதிய சாறு உங்கள் நாளின் புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஆரோக்கியமான பகுதியாக இருக்கும், மேலும் பலருக்கு இது ஒட்டுமொத்தமாக அதிக விளைபொருட்களை உட்கொள்வதற்கான நுழைவாயிலாகும். ஒரு நல்லது ஜூஸர் புதிய சாற்றை வீட்டிலேயே விரைவாக தயாரிக்கிறது.
நேர்மையான வர்த்தகம்: ஃபைபர்
பழச்சாறு பற்றி புரிந்து கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் இங்கே: சாறு பிரித்தெடுத்தல் விளைபொருட்களில் இருந்து பெரும்பாலான நார்ச்சத்தை நீக்குகிறது. நார்ச்சத்து உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்கது - இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும் மற்றும் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, இதனால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை சீராக இருக்கும். இது இல்லாமல், பழச்சாறுகளில் உள்ள சர்க்கரைகள் உங்கள் அமைப்பை வேகமாக தாக்கும், அதனால்தான் பழச்சாறுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெரும்பாலும் முழுப் பொருட்களையும் சாப்பிடுவதையோ அல்லது ஜூஸ் செய்வதை விட மிருதுவாக்கிகளை (ஃபைபர் வைத்திருக்கும்) கலவையையோ விரும்புவதற்கு இதுவே முக்கிய காரணம். பழச்சாறு கெட்டது என்று அர்த்தமல்ல - ஆனால் இதன் பொருள் முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை முழுவதுமாக சாறு மாற்றக்கூடாது, மேலும் பழச்சாறுகளில் உள்ள சர்க்கரையை நீங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பழங்களை விட காய்கறிகளை விரும்புங்கள்
சர்க்கரையின் குறைபாட்டைக் குறைக்கும் போது, பழச்சாறுகளின் நன்மைகளைப் பெற, பழங்களை விட காய்கறிகளை அதிகமாகச் சாய்த்துக் கொள்ளுங்கள். காய்கறி சார்ந்த பழச்சாறுகள் - வெள்ளரிக்காய், செலரி, இலை கீரைகள் மற்றும் பலவற்றில், இனிப்புக்காக ஒரு சிறிய பழத்துடன் - பழம்-கனமான சாறுகளை விட குறைவான சர்க்கரையுடன் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. ஒரு பொதுவான ஸ்மார்ட் ரேஷியோ என்பது சுவைக்காக ஒரு துண்டு பழம் (ஒரு ஆப்பிள் அல்லது சில கேரட்) கொண்ட காய்கறிகள் ஆகும். இது சர்க்கரை பானத்தை விட உங்கள் சாற்றை உண்மையான ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது. அனைத்து பழச்சாறுகளிலும் வரும் இரத்த சர்க்கரை கவலைகள் இல்லாமல் ஜூஸ் செய்வதை ரசிக்க காய்கறி-ஃபார்வர்ட் ஜூஸ்களை உருவாக்கும் பழக்கத்தை பெறுவது சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
புதிதாக குடிக்கவும்
புதிய சாறு தயாரித்த உடனேயே சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் காற்று, ஒளி மற்றும் நேரத்தின் வெளிப்பாட்டின் மூலம் சிதைந்துவிடும். அதிகபட்ச நன்மைக்காக, உங்கள் சாற்றை நாட்களுக்கு சேமித்து வைப்பதை விட உடனடியாக குடிக்கவும். நீங்கள் அதை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து ஒரு நாள் அல்லது அதற்குள் அதை நுகர்வு, சிறந்த காற்று வெளிப்பாடு குறைக்க மேல் நிரப்பப்பட்ட. இந்த புத்துணர்ச்சி காரணி வீட்டில் ஜூஸ் செய்வது (உடனடியாக குடிப்பது) கடையில் வாங்கும் சாறுகளை அலமாரிகளில் அமர்ந்து, பேஸ்டுரைஸ் செய்து, ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்ததன் ஒரு பகுதியாகும். உங்கள் விளைபொருட்களில் இருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற, அதை புதியதாக உருவாக்கி, புதியதாக குடிக்கவும்.
சரியான ஜூஸரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
உங்கள் ஜூஸர் உங்கள் முடிவுகளைப் பாதிக்கிறது மற்றும் நீங்கள் ஜூஸ் செய்து கொண்டே இருப்பீர்கள். இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: மையவிலக்கு ஜூசர்கள் (வேகமான மற்றும் மிகவும் மலிவு, ஆனால் சில ஊட்டச்சத்துக்களைக் குறைக்கும் மற்றும் சத்தமில்லாத வெப்பத்தை உருவாக்குகின்றன) மற்றும் மெல்லும் அல்லது "மெதுவான" ஜூசர்கள் (அதிக விலை, ஆனால் அதிக சாறு எடுக்கவும், இலை கீரைகளை சிறப்பாக கையாளவும் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்கவும்). எப்போதாவது ஜூஸ் செய்வதற்கு, ஒரு மையவிலக்கு மாதிரி நன்றாக இருக்கும்; தீவிர, வழக்கமான சாறு - குறிப்பாக கீரைகள் - a ஜூஸர் முதலீட்டிற்கு மதிப்புள்ளது. சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவதையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் ஒரு ஜூஸரை சுத்தம் செய்வதில் வலி இருக்கும், அது அலமாரியில் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கும். ஜூஸரை நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதற்குப் பொருத்தவும்.
ஜூஸை ஒரு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்துங்கள், மாற்றாக அல்ல
சாறு எடுப்பதை அணுகுவதற்கான ஆரோக்கியமான வழி, ஒரு சமச்சீர் உணவுக்கு ஒரு துணை, முழு உணவுகளுக்கு மாற்றாக அல்ல - குறிப்பாக - உணவுக்கு. சாறு சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட சாறு-மட்டும் "டிடாக்ஸ்" பிரபலமானது ஆனால் சர்ச்சைக்குரியது; உங்கள் உடல் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் வழியாக நச்சுத்தன்மையை நன்றாக நீக்குகிறது, மேலும் நீடித்த சாறு-மட்டும் உணவுகளில் புரதம், கொழுப்பு, நார்ச்சத்து மற்றும் போதுமான கலோரிகள் இல்லை, இது உங்களைக் குறைத்துவிடும். ஒரு சீரான உணவுடன் தினசரி ஒரு கிளாஸ் புதிய காய்கறி சாறு ஒரு ஆரோக்கியமான பழக்கம்; உண்மையான உணவை பல நாட்களுக்கு சாறுடன் மாற்றுவது இல்லை. உங்கள் உணவின் அடித்தளமாக முழு பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் சரிவிகித உணவை வைத்திருக்கும் அதே வேளையில், அது வழங்கும் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்திற்காக ஜூஸ் செய்து மகிழுங்கள்.
கூழ் அதிகம் பயன்படுத்தவும்
சாறு எஞ்சியிருக்கும் கூழ் உற்பத்தி செய்கிறது - நார்ச்சத்து மற்றும் உங்கள் விளைபொருளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சில ஊட்டச்சத்துக்கள் - மற்றும் அதை வீணாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கூழ் சூப்கள், சாஸ்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் (மஃபின்கள் அல்லது வெஜ் பர்கர்கள் போன்றவை) அல்லது உரம் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படலாம், அந்த நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்தை தூக்கி எறிந்து விடாமல் நல்ல பயன்பாட்டிற்கு வைக்கலாம். கூழ் மீண்டும் பயன்படுத்துவதால், சாறு நீக்கி கழிவுகளை குறைக்கும் சில நார்ச்சத்துகளை மீட்டெடுக்கிறது. இது ஒரு சிறிய படியாகும், இது வீட்டில் ஜூஸ் செய்வதை மிகவும் சிக்கனமானதாகவும், இன்னும் கொஞ்சம் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகவும் மாற்றுகிறது. விரைவான தேடலில் ஜூஸ் கூழ் ஆக்கப்பூர்வமாகப் பயன்படுத்துவதற்கான ஏராளமான சமையல் குறிப்புகள் கிடைக்கும்.
நான் எதைத் தவிர்ப்பேன்
இரத்தத்தில் சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பழம்-கனமான சாறுகளை நம்புவதைத் தவிர்க்கவும் - காய்கறிகளை சிறிது பழங்களுடன் சாப்பிடுங்கள். முழு விளைபொருளுக்கு மாற்றாக சாறு சிகிச்சையைத் தவிர்க்கவும், இது மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்தை வைத்திருக்கிறது. புரோட்டீன், கொழுப்பு மற்றும் போதுமான ஊட்டச்சத்து இல்லாத நீட்டிக்கப்பட்ட சாறு-மட்டுமே "டிடாக்ஸ்" சுத்திகரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும். மற்றும் புதிய சாறு நாட்கள் உட்கார விடாமல் தவிர்க்கவும்; அதிகபட்ச நன்மைக்காக அதை புதியதாக குடிக்கவும்.
நேர்மையான பதில்
பழச்சாறு ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கூடுதலாக இருக்கலாம் - உறிஞ்சக்கூடிய கண்ணாடியில் தயாரிப்புகளை செறிவூட்டுகிறது - ஆனால் அது உண்மையான வர்த்தகத்துடன் வருகிறது: சாறு பிரித்தெடுத்தல் மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்தை நீக்குகிறது, எனவே பழம்-கனமான சாறுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கலாம். பழங்களை விட காய்கறிகளை விரும்பி, புதியதாக அருந்துதல், உங்கள் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற ஒரு ஜூஸரைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மற்றும் ஜூஸை ஒரு மாற்று அல்லது "டிடாக்ஸ்" என்பதற்குப் பதிலாக முழு உணவுகளுக்கு ஒரு துணைப் பொருளாகக் கருதி அதைச் சிறப்பாகச் செய்யுங்கள். புத்திசாலித்தனமாக அணுகினால், தினசரி ஒரு கிளாஸ் புதிய காய்கறி சாறு உங்கள் தயாரிப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும் ஆரோக்கியமான பழக்கமாகும் - முழு பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் சீரான உணவை அடித்தளமாக வைத்திருங்கள்.
ஷாப்பிங் செய்ய தயாரா? ஒப்பிடு ஜூஸர் கடைகள் முழுவதும் → 📚 அல்லது உலாவவும் சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கிய திட்டங்கள் டிஜிட்டல் பொருட்களில் →
