வீட்டில் உணவு தயாரித்தல்: நேர்மையான ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள்
நான் பல ஆண்டுகளாக ஊட்டச்சத்து குறிப்புகளைப் படித்து எதையும் மாற்றவில்லை. இறுதியாக ஊசியை நகர்த்தியது புதிய உணவு அல்லது புத்திசாலித்தனமான துணை அல்ல. மூலை முடுக்கெல்லாம் நடக்காமல் சாப்பாட்டுப் பெட்டியை மூட்டை கட்டிக் கொண்டு போவது சலிப்பான பழக்கம்.
நான் டயட்டீஷியன் அல்ல, இவை எதுவும் மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல. எனது சொந்த உணவை நீண்ட காலமாக சமைக்க கற்றுக்கொண்டேன், மேலும் ஆராய்ச்சி பரவலாக ஆதரிக்கிறது: உங்கள் சொந்த உணவை நீங்கள் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் பகுதிகள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயைக் கட்டுப்படுத்துகிறீர்கள், மேலும் அந்த கட்டுப்பாட்டில்தான் பெரும்பாலான நன்மைகள் வாழ்கின்றன. வீட்டில் சமையல் கடினமாகவும் மெதுவாகவும் இருப்பதாக மக்கள் கருதுகின்றனர். இது பொதுவாக இல்லை. கடினமான பகுதி ஒரு முறை, முன்னதாகவே முடிவெடுப்பது, எனவே நீங்கள் நண்பகலில் உங்களைப் பற்றிய பசியுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தவில்லை.
சமைப்பதன் மூலம் அல்ல, தீர்மானிப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள்
மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டங்கள் வீழ்ச்சியடைவதற்குக் காரணம், உங்களால் முடிந்த சரியான தருணத்தில் நல்ல தேர்வுகளைச் செய்யும்படி அவை உங்களிடம் கேட்கின்றன. முடிவை முன்கூட்டியே நகர்த்துவதுதான் சரி. நான் வாரம் ஒரு முறை உட்கார்ந்து காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு எப்படி இருக்கும் என்று எழுதுவேன். கடினமான மெனு அல்ல, இயல்புநிலை. ஒவ்வொரு காலையிலும் ஆரோக்கியமான காலை உணவே மலிவான வெற்றியாகும், ஏனெனில் இது காலை விற்பனை இயந்திர சுழற்சியை நிறுத்துகிறது.
சிற்றுண்டி பட்டியலையும் முன்பே முடிவு செய்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த பழங்கள், முழு தானிய பட்டாசுகள் மற்றும் தயிர், செலரி அல்லது கேரட் குச்சிகள், வெற்று பாப்கார்ன், ஒரு சில கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள். அதில் ஒன்றும் அயல்நாட்டு அல்ல. புள்ளி இந்த உணவுகள் மந்திரம் என்று இல்லை; சிற்றுண்டி ஏற்கனவே பையில் இருக்கும் போது, நீங்கள் மாற்று பதிலாக அதை சாப்பிட வேண்டும். போன்ற வசதியான பொருட்களில் சிலர் சாய்கிறார்கள் உணவு மாற்று அசைகிறது அல்லது புரத பார்கள் இதற்கு, இது எப்போதாவது நன்றாக இருக்கும், ஆனால் நீங்களே பிரித்தெடுத்த உண்மையான உணவு மலிவானது மற்றும் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும்.
வேலை செய்வதால் சலிப்பாக இருக்கும் விதிகள்
நான் உண்மையில் வாழ முயற்சிக்கிறேன் மற்றும் தொடர்ந்து உடைக்க முயற்சிக்கும் அழகற்ற பட்டியல் இங்கே:
- தினமும் காலையில் உண்மையான காலை உணவை உண்ணுங்கள்.
- ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும். தண்ணீர், இனிக்காத தேநீர், உண்மையான பழங்கள் மற்றும் பொறிக்கப்பட்ட பானங்களைத் தவிர்க்கவும்.
- ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் நகர்த்தவும். இது ஒரு பயிற்சியாக இருக்க வேண்டியதில்லை.
- தினமும், சிறிது நேரம் கூட வெளியே செல்லுங்கள்.
- மன அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் மன அழுத்தத்தை சாப்பிடுவது உண்மையானது மற்றும் அது ஒரு குண குறைபாடு அல்ல.
அவர்களில் யாரும் எதையும் வாங்கத் தேவையில்லை என்பதைக் கவனியுங்கள். இது ஊட்டச்சத்துக்கான நேர்மையான மையம்: பெரும்பாலான ஆதாயங்கள் பழக்கவழக்கங்களிலிருந்து வருகின்றன, தயாரிப்புகள் அல்ல. டைப் 2 நீரிழிவு, அதிக கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு கல்லீரல், சமநிலையற்ற உணவைச் சுற்றியுள்ள கொத்து, நாள் முழுவதும் உட்கார்ந்து, புகைபிடித்தல் மற்றும் அதிக மது அருந்துதல் போன்ற பல நோய்கள் பற்றி நாம் அதிகம் கவலைப்படுகிறோம். நீங்கள் அந்த வடிவங்களை நிரப்ப முடியாது.
சப்ளிமெண்ட்ஸ் உண்மையில் எங்கே பொருந்தும்
நான் துணைக்கு எதிரானவன் அல்ல. நானே ஒரு ஜோடியை எடுத்துக்கொள்கிறேன், அவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான பங்கு இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் மார்க்கெட்டிங் நிறைய மக்களை நம்ப வைத்துள்ளது, உணவு எய்ட்ஸ் அவர்களின் அமைப்பிலிருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றும், கொழுப்பை கரைக்கும் அல்லது ஒரே இரவில் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை சரிசெய்யும், மேலும் அது உடல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது மட்டும் அல்ல. உடைந்த உணவை மாத்திரையால் சரி செய்ய முடியாது; சிறப்பாக, இது ஒரு குறிப்பிட்ட, அடையாளம் காணப்பட்ட இடைவெளியை இணைக்கிறது.
உங்கள் இரத்த வேலை நீங்கள் ஏதாவது குறைவாக இருப்பதைக் காட்டினால், அதைச் சேர்ப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். நிறைய பேர் உண்மையாகவே பயனடைகிறார்கள் வைட்டமின் டி சப்ளிமெண்ட்ஸ் குறைந்த சூரியன் காலநிலையில், அல்லது இருந்து ஒமேகா -3 சப்ளிமெண்ட்ஸ் அவர்கள் அரிதாக மீன் சாப்பிட்டால். ஒரு அடிப்படை மல்டிவைட்டமின் ஒரு மெல்லிய வாரத்தில் நியாயமான காப்பீட்டுக் கொள்கையாக இருக்கலாம். ஆனால், காப்ஸ்யூல்கள் நிறைந்த கேபினட்டை வாங்குவது, காலை உணவைத் தவிர்த்து, கலோரிகளைக் குடிப்பது, பழையபடி, ஏற்கனவே கிழிந்த கோட்டின் மீது ஒரு பேட்சை தைப்பது. முதலில் கோட்டை சரிசெய்யவும்.
இது உண்மையில் தடுக்கும் நோய்கள்
"நன்றாகச் சாப்பிடு" என்பது புறக்கணிக்கும் அளவுக்கு தெளிவற்றதாக இருப்பதால், இவற்றில் ஏதேனும் ஏன் முக்கியமானது என்பதில் உறுதியாக இருப்பது மதிப்பு. மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் நிலைமைகள், டைப் 2 நீரிழிவு, அதிக கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு கல்லீரல், இதய நோய், உங்கள் தட்டில் என்ன இருக்கிறது, நீங்கள் எவ்வளவு நகர்கிறீர்கள், நீங்கள் புகைபிடிக்கிறீர்களோ அல்லது அதிகமாக குடிக்கிறீர்களா என்ற தினசரி வடிவத்துடன் வலுவாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அவை எதுவும் ஒரே இரவில் புரட்டப்படுவதில்லை, மேலும் ஒரு காப்ஸ்யூலின் காரணமாக எதுவும் புரட்டப்படுவதில்லை. அவை சாதாரண நாட்களின் மெதுவான திரட்சியாகும். மறுபக்கம் ஊக்கமளிக்கிறது: அன்றாட பழக்கவழக்கங்களிலிருந்து அவை உருவாக்கப்படுவதால், அன்றாட பழக்கவழக்கங்களும் அவர்களைத் தளர்த்துகின்றன. உங்கள் சொந்த உணவை சமைப்பது, சிறிது நகர்த்துவது மற்றும் சோடாவிற்குப் பதிலாக தண்ணீர் குடிப்பது கவர்ச்சியாக இருக்காது, ஆனால் அது சரியான நெம்புகோல்களை இழுக்கிறது, மேலும் மோசமான பதிப்பு உங்களுக்கு எதிராகச் சேர்வதைப் போலவே இது உங்களுக்குச் சாதகமாக அமைகிறது.
அதை நிலையானதாக ஆக்குங்கள், சரியானதாக இல்லை
நீங்கள் சோர்வாகச் செய்யக்கூடிய உணவு தயாரிப்பின் பதிப்பு நீடிக்கும். நான் ஞாயிற்றுக்கிழமை ஒரு தானியம், ஒரு புரதம் மற்றும் ஒரு ட்ரேயில் வறுத்த காய்கறிகளை அடைகிறேன், அது வாரத்தின் பெரும்பாலான அசெம்பிளிகளை உள்ளடக்கியது. நான் மதிய உணவுப் பெட்டியை கதவுக்கு அருகில் வைத்திருக்கிறேன், அதனால் அது இல்லாமல் வெளியேறுவதற்கு தீவிர முயற்சி தேவைப்படுகிறது. நான் பயணம் செய்யும் போது அல்லது ஒரு மிருகத்தனமான வாரத்தை அனுபவிக்கும் போது, கணினியை முழுவதுமாக கைவிடுவதற்குப் பதிலாக ஓய்வெடுக்க அனுமதித்தேன், ஏனென்றால் மக்கள் எப்படி வெளியேறுகிறார்கள் என்பது எல்லாம் அல்லது எதுவுமில்லை.
நம்மில் பெரும்பாலோர் பின்பற்றும் உணவுப் பழக்கங்களிலிருந்து உண்மையில் விடுபட முடியுமா? நேர்மையான பதில்: இந்த நேரத்தில் விருப்பத்தின் மூலம் அல்ல, ஒரு தயாரிப்பு மூலம் அல்ல. இது முன்கூட்டியே எடுக்கப்பட்ட சிறிய, திரும்பத் திரும்ப எடுக்கப்பட்ட முடிவுகளாலும், நீங்கள் ஏன் உணவை அடைகிறீர்கள் என்பது பற்றிய சுய விழிப்புணர்வு மூலமாகவும் நிகழ்கிறது. அதைத் தொடர்ந்து செய்து, சப்ளிமெண்ட்ஸ் எப்போதும் இருந்திருக்க வேண்டியவையாக மாறும், விளிம்புகளில் கூடுதல் விருப்பமாக இருக்கும், முக்கியத் திட்டம் அல்ல. வீட்டுச் சமையலறையை வேலை செய்து, மற்ற பெரும்பாலானவற்றைத் தானே வரிசைப்படுத்துங்கள்.
ஷாப்பிங் செய்ய தயாரா? ஒப்பிடு உணவு மாற்று அசைகிறது கடைகள் முழுவதும் → 📚 அல்லது உலாவவும் சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கிய திட்டங்கள் டிஜிட்டல் பொருட்களில் →