公衆衛生栄養学: このシステムがなぜあなたにとって不利になるのか
ほとんどの栄養に関するアドバイスでは、食事は個人の意志の問題として扱われます。フレーミングがコツの半分だと思うようになりました。国民全体の食生活を形作るものの多くは、誰かがフォークに手を伸ばすずっと前に決定されます。
これは、通常の「野菜を食べましょう」という記事から一歩下がって、公衆衛生栄養学、つまり個人の朝食ではなく、システム、マーケティング、政策に関する会話の部分に焦点を当てたものです。医学的なアドバイスではありません。自分が食事をしている環境を理解すれば、個人的なことがずっと楽になるという議論です。
ニュースは悪いことばかりではない
公衆衛生栄養学の報道では、通常、痛ましい話題、ファストフードチェーンの世界的な広がり、地元の食文化の「バーガー化」などが表面化し、暗い気分になりがちです。しかし、勝利もあります。国際的なハンバーガーではなく伝統的な食品を奨励する公衆衛生キャンペーンは実際の効果をもたらしました。ボリビア、アイスランド、バミューダ、バルバドス、ジャマイカなどの地域では、ファストフードチェーンが定着できなかったり、撤退したりしている。食文化は反発することもあれば、勝つこともあります。すべてが避けられないと感じたときには、このことを覚えておく価値があります。
まさに子供向けのマーケティング
私が最も懸念しているのは、子供を意図的にターゲットにしていることです。古典的なプレイブックは、食事を特別なおもちゃやお気に入りの映画のキャラクターと結びつけ、子供の想像力を刺激し、食べ物も一緒に進みます。それは偶然ではありません。それは戦略であり、子供たちはそれを見る能力を持っていないため、うまくいきます。結局、親は積極的に逆プログラムを講じて、ただ吸収するのではなく、その魅力を認識するように子供たちに教える必要があります。そのどれもが子どもの失敗ではなく、子どもの頃の食習慣を「しつけ」の問題として捉えることで、マーケティングは完全に的外れになります。
意図するかどうかに関係なく、パターンを構築している
ここが、誰かを育てている私たちにとって不快な点です。子どもも大人も同様に健康的な食習慣を構築することは公衆衛生栄養学の中心的な目標であり、多くの非営利団体はジャンクフード、超加工品、添加物の多い食事と真に厳しい戦いを繰り広げており、代わりにより多くの生の原材料とより多くの本物の栄養素を求めています。しかし、最も強力なキャンペーンは国内で実行されます。定期的に家族をファストフードに連れて行けば、子供たちが持ち歩く食事のテンプレートを静かに設定することになります。そのテンプレートは、将来的に体重増加、自尊心の低下、健康状態の悪化をもたらす傾向があります。家庭で良い模範を示すことはかつてないほど重要であり、費用もかかりません。
メカニズムは講義ではなく反復です。子どもたちは、ほとんどの晩に食卓に並ぶものから何が普通かを学ぶので、親ができる最も安価な公衆衛生介入は、単に頻繁に家で料理をすることだ。シェフである必要はありません。果物の入ったボウルを見えるようにし、食事の際は砂糖入りの飲み物を水に変え、何かに寄りかかる 全粒穀物 そして、包装されたインスタント食品の代わりに豆は、単一の「教育」努力よりも子供時代に多くの効果をもたらします。あなたが家庭で構築する食環境は、子供たちが大人になって再現するものです。
アラームの背後にある統計
この数字は本当に憂慮すべきものです。心血管疾患、2型糖尿病、肥満、高コレステロール、過敏性腸症候群などの疾患の発生率は、多くの人が流入してきた食生活と密接に関係しています。公衆衛生に関する警告は、食品関連の危機が集中している地域であるため、まさにこれらのグループを対象とする傾向があります。正直に言えば、世界は食品関連の大きな問題を乗り越えており、体系的な問題を解決できる単一の製品はないということです。このセクションは補足ではないことに気づくでしょう。これは意図的なもので、人口レベルの要因は日々の食環境であり、不足している薬ではないからです。業界の反応は、多くの場合、心配している人を売り込むことです。 グリーンパウダー または デトックスサプリメント それは、ジャンクフードのマーケティングが依存しているのと同じ魔法の考え方であり、棚の反対側を狙った、貧しい食生活を元に戻すことを約束します。
実際にコントロールできるもの
システムのビューが憂鬱ではなく解放されていると私が感じる理由は、それがあなたの努力が報われる場所を教えてくれるからです。食糧政策を独力で修正することはできませんが、警報信号を真剣に受け止めることはできます。それ自体がより良い食生活への本当の第一歩です。加工を最小限に抑えた丸ごとの食品を中心とした家庭のデフォルトを構築します。単にマーケティングに抵抗するのではなく、マーケティングを見分ける方法を子供たちに教えてください。基本的なアドオンの扱い マルチビタミン, ビタミンDサプリメント 薄暗い気候の中で、または オメガ3サプリメント 魚が希少な場合は、堅固なベースの上にある小さなエッジとして、決してベース自体としてではありません。
今日何を食べるかが明日のあなたを作ります。これは個人と人口の両方の規模で当てはまります。軽く扱わないでください。効果がある場合は賢明な栄養プログラムに参加し、信頼できるガイドを利用し、逆にあなたに利益をもたらすために最善を尽くしている環境に常に目を光らせてください。食品システムは中立ではありません。それを知ることが、中立的な食生活の始まりです。
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