진짜 음식을 먹고 집에서 요리하기 위한 간단한 규칙
실제로 건강에 좋은 음식이 무엇인지 추적하는 것은 정말 어려워졌으며, 그 책임의 큰 부분은 포장과 광고에 있습니다. 라벨에는 "천연", "저지방", "저당"이라고 적혀 있고, 내부 음식은 가공이 많이 되어 있으며 생산 라인 어딘가에서 품질이 변경된 재료가 복잡하게 혼합되어 있습니다. 몇 년 동안 혼란스러워한 끝에 나는 무뚝뚝한 결론에 도달했습니다. 내가 완전히 신뢰할 수 있는 유일한 음식은 몇 가지 기본 규칙을 따른다면 집에서 직접 요리하는 것입니다. 그들 중 누구도 영리하지 않습니다. 그들 모두는 작동합니다. (이것은 의학적 조언이 아니라 나에게 효과가 있었던 것입니다. 영양사는 귀하의 상황에 맞게 조정할 수 있습니다.)
규칙 1: 신선한 음식을 열심히 섭취하세요
첫 번째이자 가장 큰 규칙은 과일, 야채, 씨앗, 견과류, 아몬드, 통곡물 시리얼 등 신선한 음식을 더 많이 섭취하는 것입니다. 신선한 식품은 물건을 벗기고 변경하고 다시 "강화"하는 제조 과정을 거치지 않았습니다. 이는 신체가 처리하도록 진화한 것과 더 가깝고 단순히 먼저 채우는 방식으로 가공된 식품을 밀어냅니다. 나는 이것을 다이어트라고 생각하지 않고 기본으로 생각합니다. 신선한 음식을 쉽게 구할 수 있으면 대부분의 나쁜 선택은 조용히 일어나지 않습니다. 한 그릇 혼합 견과류 카운터에서는 내가 기억해야 할 어떤 규칙보다 간식을 더 많이 먹습니다.
규칙 2: 나만의 간식과 음료를 만들어보세요
건강해 보이는 편의용품 안에는 너무나 많은 설탕과 쓰레기가 숨겨져 있습니다. 슈퍼마켓에서 파는 과일 요거트는 고전적입니다. 플레인 요거트를 구입하고 신선한 사과, 바나나 또는 베리류를 직접 추가하면 설탕을 넣지 않고도 똑같은 것을 얻을 수 있습니다. 동일한 논리가 음료를 변형시킵니다. 병이나 통조림으로 만들어진 "상업용" 버전을 구입하는 대신 직접 오렌지 주스를 짜보세요. 탄산음료 대신 탄산수를 사용해보세요. 설탕 대신 꿀로 레모네이드를 만들고, 커피와 카페인 대신 허브차를 즐겨보세요. 음료는 대부분의 사람들이 인정하는 것보다 식단에서 더 큰 부분을 차지하며 가장 쉬운 승리가 숨어 있는 곳입니다. 에이 물병 당신이 실제로 가지고 다니는 것은 나중에 생각하는 대신 물을 기본값으로 만듭니다.
규칙 3: 실제 재료로 간단한 요리법을 요리하세요
요리사가 될 필요는 없습니다. 통조림이나 즉석식품이 아닌, 신선한 재료로 만든 간단한 레시피가 포인트입니다. 직접 요리해 보면 그 안에 무엇이 들어 있는지 정확히 알 수 있습니다. 신비한 안정제도, 놀라운 설탕도 없고, "제조 중 변경된 것"도 없습니다. 작동하는 단어는 단순합니다. 결코 반복하지 않을 정교한 요리법은 아무에게도 도움이 되지 않지만, 자동 조종 장치로 만들 수 있는 쉽고 반복 가능한 몇 가지 식사는 일주일 내내 조용히 지낼 것입니다. 기본 조리기구 세트 그리고 좋은 요리사 칼 진정으로 필요한 모든 시작 키트입니다.
규칙 4: 고기를 까다롭게 고르세요
육류와 관련된 조언은 이상하게 느껴질 수 있지만 실용적인 버전은 간단합니다. 더 기름지고 가공이 많은 옵션보다 살코기(닭고기, 칠면조 고기, 생선, 송아지 고기)를 선호하세요. 이것은 고기를 자르는 것이 아닙니다. 그것은 당신에게 불리한 것보다 당신에게 도움이 되는 컷을 선택하는 것입니다. 규칙 1의 신선한 야채와 지방이 적은 단백질을 결합하면 열심히 생각하지 않고도 정말 좋은 접시의 중추를 구축할 수 있습니다. 유지 식사 준비 용기 냉장고에 쌓아두면 저지방 단백질을 일괄 조리하는 것이 저항이 가장 적은 경로입니다.
집에서 요리하는 것이 대안적인 장기 요리를 능가하는 이유
규칙적인 활동을 통해 뒷받침되는 균형 잡힌 식단은 시간이 지남에 따라 실질적인 효과를 발휘합니다. 즉, 노화의 영향을 지연시키고 오랫동안 건강한 모습과 기분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 아무도 언급하지 않는 보너스는 가정 요리가 실제로 흥미롭고 재미있을 수 있으며 온 가족이 보상을 받을 수 있다는 것입니다. 새로운 요리 스타일에 적응하는 데는 시간이 걸리며 맛은 다시 훈련될 수 있습니다. 처음에는 싱거운 맛이 몇 주 안에 정상이 됩니다. 대부분 강한 의지와 약간의 결단력이 필요하며, 노력이 느껴지지 않을 때까지 식사마다 좋은 원칙을 적용하는 것이 중요합니다.
내가 건너뛰고 싶은 것
가공 식품에 대한 포장 전면 주장을 신뢰하지 마세요. 직접 요리하면 전체 게임을 회피할 수 있습니다. 집에서 만든 요구르트가 아주 쉽고 훨씬 깨끗하다면 맛이 나는 요구르트와 병에 담긴 주스를 구입하지 마세요. 절대 반복하지 않을 정교한 레시피는 건너뛰세요. 간단하고 반복 가능한 승리. 그리고 당신의 취향이 동일하게 유지될 것이라고 기대하지 마세요. 그것은 당신이 생각하는 것보다 더 빨리 적응합니다.
솔직한 대답
포장에 아웃소싱을 중단하면 집에서 잘 먹는 것이 복잡하지 않습니다. 신선한 음식을 먹고, 직접 간식과 음료를 만들고, 실제 재료로 간단하고 반복해서 먹을 수 있는 식사를 요리하고, 저지방 단백질을 선호하세요. 규칙은 지루하고 그게 핵심입니다. 매일 적용되는 지루하고 반복 가능한 규칙은 유지할 수 없는 어떤 영리한 계획보다 뛰어납니다. 몇 주 동안 입맛에 적응하면 집에서 만든 실제 음식은 프로젝트가 아니라 먹는 방식이 됩니다.
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