Peraturan Mudah untuk Makan Makanan Sebenar dan Memasak di Rumah
Menjejaki apa yang sebenarnya sihat untuk dimakan telah menjadi sangat sukar, dan sebahagian besar kesalahan terletak pada pembungkusan dan pengiklanan. Label menjerit "semulajadi," "rendah lemak," "rendah gula," manakala makanan di dalamnya diproses dengan banyak, campuran kompleks bahan yang kualitinya telah diubah di suatu tempat di barisan pengeluaran. Selepas bertahun-tahun keliru dengannya, saya membuat kesimpulan yang jelas: satu-satunya makanan yang boleh saya percayai sepenuhnya ialah yang saya masak sendiri di rumah, dengan syarat saya mengikuti beberapa peraturan asas. Tiada seorang pun daripada mereka yang pandai. Semuanya bekerja. (Inilah yang berkesan untuk saya, bukan nasihat perubatan — pakar diet boleh menyesuaikan perkara dengan situasi anda.)
Peraturan pertama: bersandar pada makanan segar
Peraturan pertama dan terbesar ialah makan lebih banyak makanan segar - buah-buahan, sayur-sayuran, biji, kacang, badam, dan bijirin bijirin penuh. Makanan segar belum melalui proses pembuatan yang menanggalkan dan mengubah serta "menguatkan" sesuatu kembali. Ia lebih dekat dengan apa yang badan anda telah berkembang untuk dikendalikan, dan ia menyesakkan bahan yang diproses dengan hanya mengisi anda terlebih dahulu. Saya tidak menganggap ini sebagai diet sebagai lalai: apabila makanan segar adalah perkara yang mudah dicapai, kebanyakan pilihan buruk secara senyap-senyap berhenti berlaku. semangkuk kacang campur di kaunter melakukan lebih banyak untuk snek saya daripada mana-mana peraturan yang perlu saya ingat.
Peraturan dua: buat makanan ringan dan minuman anda sendiri
Begitu banyak gula tersembunyi dan sampah bersembunyi di dalam barangan kemudahan yang kelihatan sihat. Yogurt buah-buahan dari pasar raya adalah klasik — beli yogurt biasa dan tambah sendiri epal segar, pisang atau beri dan anda mendapat perkara yang sama tanpa beban gula. Logik yang sama mengubah minuman. Perah jus oren anda sendiri dan bukannya membeli versi "komersial" dalam botol atau tin. Gunakan air berbuih sebagai ganti minuman bergas. Buat limau dengan madu dan bukannya gula, dan bersandar pada teh herba untuk menggantikan kopi dan kafein. Minuman adalah bahagian yang lebih besar dalam diet anda daripada kebanyakan orang mengakui, dan ia adalah tempat kemenangan paling mudah disembunyikan. A botol air anda sebenarnya membawa menjadikan air sebagai lalai dan bukannya renungan.
Peraturan tiga: masak resipi mudah daripada bahan-bahan sebenar
Anda tidak perlu menjadi tukang masak. Intinya ialah resipi mudah yang dibina daripada bahan-bahan segar dan bukannya makanan dalam tin atau siap. Apabila anda memasaknya sendiri, anda tahu dengan tepat kandungannya — tiada penstabil misteri, tiada gula mengejut, tiada "diubah semasa pembuatan." Mudah ialah perkataan operasi; resipi rumit yang anda tidak akan ulangi tidak membantu sesiapa pun, manakala segelintir makanan mudah dan berulang yang boleh anda buat secara autopilot akan membawa anda sepanjang minggu secara senyap-senyap. Satu asas set alat memasak dan yang baik pisau chef adalah benar-benar semua kit permulaan yang anda perlukan.
Peraturan keempat: pilih-pilih tentang daging
Nasihat berkaitan daging boleh terasa pelik, tetapi versi praktikalnya mudah: pilih daging tanpa lemak — ayam, ayam belanda, ikan dan daging lembu — berbanding pilihan yang lebih berlemak dan diproses dengan banyak. Ini bukan tentang memotong daging; ia mengenai memilih potongan yang sesuai untuk anda dan bukannya menentang anda. Gandingkan protein tanpa lemak dengan sayur-sayuran segar dari peraturan satu dan anda telah membina tulang belakang pinggan yang benar-benar baik tanpa memikirkannya. Menjaga a bekas penyediaan makanan timbunan di dalam peti sejuk menjadikan memasak protein tanpa lemak dalam kelompok sebagai laluan yang paling tidak tahan.
Mengapa masakan rumah mengalahkan alternatif jangka panjang
Pemakanan seimbang yang disokong oleh aktiviti biasa melakukan kerja sebenar dari semasa ke semasa — ia membantu melambatkan kesan penuaan dan memastikan anda kelihatan dan berasa sihat lebih lama. Bonus yang tiada siapa yang nyatakan ialah masakan di rumah sebenarnya boleh menjadi menarik dan menyeronokkan, dan seluruh isi rumah menuai hasilnya. Ia mengambil sedikit masa untuk menyesuaikan diri dengan gaya masakan baharu, dan rasa benar-benar boleh dilatih semula — apa yang terasa hambar pada mulanya menjadi normal dalam beberapa minggu. Anda kebanyakannya memerlukan kemahuan yang kuat dan sedikit keazaman, dan kemudian ia hanya soal meletakkan prinsip yang baik untuk bekerja, makan selepas makan, sehingga mereka berhenti berasa seperti berusaha.
Perkara yang saya akan langkau
Langkau mempercayai tuntutan hadapan pakej pada makanan yang diproses — masak sendiri dan anda mengetepikan keseluruhan permainan. Langkau membeli yogurt berperisa dan jus botol apabila versi buatan sendiri adalah mudah dan jauh lebih bersih. Langkau resipi rumit yang tidak akan anda ulangi; kemenangan mudah dan berulang. Dan langkau mengharapkan citarasa anda kekal sama — ia menyesuaikan diri lebih cepat daripada yang anda fikirkan.
Jawapan jujur
Makan dengan baik di rumah tidak rumit apabila anda berhenti menyumber luar untuk pembungkusan. Bersandar pada makanan segar, buat snek dan minuman anda sendiri, masak makanan mudah berulang daripada bahan-bahan sebenar, dan pilih protein tanpa lemak. Peraturannya membosankan dan itulah hakikatnya — peraturan yang membosankan dan berulang yang digunakan setiap hari mengatasi mana-mana rancangan pintar yang anda tidak dapat mengekalkannya. Berikan citarasa anda beberapa minggu untuk menyesuaikan diri, dan makanan sebenar yang dimasak sendiri berhenti menjadi projek dan hanya menjadi cara anda makan.
Bersedia untuk membeli-belah? Bandingkan bekas penyediaan makanan merentas kedai → 📚 Atau semak imbas program kesihatan & kesejahteraan dalam Barangan Digital →
